Ai cũng nghĩ món kho là phải lâu, mất thời gian; những với cách làm cá kho tộ được Christine Hà chia sẻ, bạn sẽ có món CÁ KHO TỘ nhanh mà vẫn ngon! Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà
Cách nấu cá kho tộ

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 1

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 2


Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 3

Với cách làm cá kho tộ theo kiểu của Christine Hà, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 300 gram phi lê cá da trơn đã loại bỏ da (có bán rất phổ biến trong cách siêu thị) - cắt thành các miếng to cỡ ½ (một phần hai) lòng bàn tay
- 2 tép tỏi, 2 củ hành tím
- Nước hàng (*)
- Nước mắm, ớt bột

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 4
Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 5

Tỏi bằm nhỏ, hành tím xắt lát mỏng. Nếu không có ớt bột bạn có thể dùng ớt tươi thay thế thì bạn xắt nhỏ ớt tươi luôn nhé!

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 6
Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 7

Làm nóng 4 muỗng canh dầu chiên trong chảo sâu lòng, cho hành và tỏi vào đảo tới khi mềm.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 8

Thêm ớt bột và cá vào áp chảo hai mặt.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 9

Đến khi cá chuyển màu trắng (có thể hơi xém vàng) thì lật mặt còn lại áp chảo tiếp rồi tắt lửa.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 10
Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 11

Xếp cá vào tộ, rưới hành tỏi và lượng dầu chiên còn trong chảo lên cá.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 12

Thêm nước hàng (*) xâm xấp mặt cá cùng 2 muỗng canh nước mắm vào đun với lửa vừa.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 13
Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 14

Bạn chỉ cần đun khoảng 15 phút là món cá kho tộ đã sẵn sàng rồi.

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 15

Lấy ra đĩa và dùng với cơm trắng.
Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 16

Nếu xem chương trình Masterchef US mùa thứ 3, hẳn bạn còn ấn tượng với hình ảnh Christine Hà chinh phục 3 vị giám khảo và giành lấy chiếc tạp dề màu trắng - chính là tấm vé qua vòng loại của chương trình này - bằng món cá kho tộ. Sau này trong cuốn sách của mình, Christine chia sẻ có 3 lý do để cô thực hiện món này, đó là: (1) nó cho thấy gốc gác của cô, (2) cô có thể làm cá kho tộ trong vòng dưới 1 giờ và (3) nó ngon kinh khủng!

Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 17

Sử dụng nguyên liệu cá da trơn với cách làm cá kho tộ này, Christine rất khôn khéo bởi loài cá này thịt béo mềm mà không bở, dùng phi lê cá không có xương nên không cần tốn quá nhiều thời gian kho như khi kho các loại cá khác. Bạn hãy cùng thử và cảm nhận vị ngon đặc biệt của món cá kho này nhé!

(*) Công thức làm nước hàng được áp dụng trong món ăn của Christine Hà:

Nguyên liệu gồm có: 240ml nước lọc, 190 gram đường.
Cách chế biến: Cho ½ (một phần hai) chỗ nước lọc vào một nồi nhỏ.
Trong một chảo cỡ vừa, làm nóng đường và chỗ nước lọc còn lại với lửa vừa, thường xuyên khuấy đều tay đến khi đường tan hết thì bớt xuống lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 15 phút đến khi bạn có một hỗn hợp màu nâu sậm.
Trong khi đó, bạn nấu sôi nồi nước lọc. Khi hỗn hợp đường bắt đầu bốc khói thì bạn tắt lửa ngay, khuấy nhẹ cho đường nguội bớt rồi ngay lập tức đổ phần nước lọc đang sôi vào để tránh làm cho đường bị cứng lại. Khuấy nhẹ để đường tan hết hoàn toàn, để nguội trước khi dùng.



Món cá cơm kho cay ăn cùng cơm trong những ngày trời lạnh sẽ thật tuyệt!
Cách nấu cá kho tộ nhanh và ngon như Christine Hà 18

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá kho tộ christine hà món mặn món chính món làm nhanh món ăn từ cá

thạch sữa chua hương cam Măm tôm chua Luộc chem chep nuong bánh nếp tôm Cách làm sườn nướng cua chien gion 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái cach lam cha lua kho tuong cách làm mì vịt tiềm mon bo cuon la lot cà ri bò nấu chè nếp cẩm ragu bo thom ngon bún gạo di cho khoai tẩm mè nướng mì tương đen mon ngon ha noi sinh tố bạc hà đậu xanh dép lê nêm omochi banh day nhat ban thach hoa qua nau ngon ngon canh thịt heo củ mài nấu chè đu đủ bánh chuối thịt xong khói nướng Bánh xèo cháo bí đáp thịt dê xào lăn bánh quy hình diêm tống Hoành Cơm chiên trứng cá dau phu kho hoa cúc cách làm khoai lang chiên ngào đường mon nương sofa làm mứt dâu tây dẻo sức khỏe mùa đông thịt trộn mít non cach lam luoi heo nau lagu xà o cu den xốt chua ngọt Banh Bong lan bánh mì dâu tây nấu cơm với nước trà bánh mỳ kẹp 3 tầng làm bánh ướt ăn chay món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng mướp đắng chay lau kim chi soup ngô xay sữa trứng thanh long nấu rau củ chÃƒÆ ngon đậu hũ non xốt cay giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa sọ lẩu thái so diep sot dau lam banh kep sup xoai thom ngon cà loc xao mon ga Thịt kho tau sup ngon sinh to chuoi cha dau thit Trứng cá hồi chim cút chiên giòn kho thịt bò ngũ vị day nâu an rán khoai tây bọc xúc xích bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ бє ngò thịt băm canh chua ca kho tộ cu hu dua kho thom mot pizza mini cơm trộn trứng ốp lết cach lam mon goi rong bien banh pho mai sau rieng ngon làm mayonnaise tại nhà rau câu khóm cách làm snack khoai lang Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh thịt heo canh hẹ thịt heo trai nấu cháo Khoai môn sặc Tai heo món ăn từ tôm cách làm đậu hủ lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cúng mi xao thap cam cach nau canh chua trung truc Latte kim chi mì trộn bun ca cuon thit lươi thà nh Làm cốm May vÃ Æ thực đơn ngày quốc tế lao động Ca ri ga trang trí Mon ngon de lam Moc thit pha cocktail quất