Bún thang là món ăn rất cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội, với cách nấu bún thang này bạn hãy yên tâm rằng mình sẽ có được những tô bún thật ngon! Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị
Với cách nấu bún thang này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nhũng nguyên liệu sau:
½ (một phần hai) con gà ta
2 quả trứng vịt
100 gram giò lụa
500 gram xương hom hay xương ống heo
1,5 kg bún sợi nhỏ
100 gram tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng)
200 gram tôm sú
Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô
Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng
|
Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín bên trong.
|
|
Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa thật sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ.
|
|
Xương lợn cho vào nồi nấu sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa thật sạch vụn xương.
|
|
Đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước.
|
|
Tôm
khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín. Nếu có sá
sùng thì nước dùng của bạn sẽ thơm ngon lắm đấy, nhưng vì giá thành rất
cao và tìm mua cũng không dễ chút nào nên dùng râu mực cũng ngon lắm rồi.
|
Bún thang là món ăn rất cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội, để có được một nồi bún thang ngon thể hiện sự khéo léo và rất tỉ mỉ của người nội trợ. Nước dùng bún rất ngọt đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi thơm rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn có thể cắt thêm chanh, ớt, bày thêm mắm tôm và nhân thang mỗi loại một chút để lên bàn, và đặc biệt món này phải ăn thật nóng mới ngon nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún thang này nhé!
Vào những ngày nắng nóng, bún trộn tôm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa văn phòng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)