Bún thang là món ăn rất cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội, với cách nấu bún thang này bạn hãy yên tâm rằng mình sẽ có được những tô bún thật ngon! Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị
Cách nấu bún thang

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 1

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 2

Với cách nấu bún thang này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nhũng nguyên liệu sau:

½ (một phần hai) con gà ta
2 quả trứng vịt
100 gram giò lụa
500 gram xương hom hay xương ống heo
1,5 kg bún sợi nhỏ
100 gram tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng)
200 gram tôm sú
Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô
Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 3
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 4
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 5

Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín bên trong.



Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 6

Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa thật sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ.

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 7
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 8

Xương lợn cho vào nồi nấu sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa thật sạch vụn xương.


Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 9

Đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước.

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 10
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 11

Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín. Nếu có sá sùng thì nước dùng của bạn sẽ thơm ngon lắm đấy, nhưng vì giá thành rất cao và tìm mua cũng không dễ chút nào nên dùng râu mực cũng ngon lắm rồi.


Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 12

Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương rửa thật sạch, 1 chút đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì trụng lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa. Trong cách nấu bún thang thì nước dùng là thứ vô cùng quan trọng, bạn cần Lưu ý khâu này nhé!

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 13
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 14

Trứng vịt đánh tan, cho một lớp dầu chỉ đủ láng chảo rồi đổ trứng vào tráng mỏng.


Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 15

Để trứng thật nguội rồi mới đem thái chỉ.

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 16
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 17

Tôm sú luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu chiên và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.


Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 18

Giò lụa thái chỉ.


Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 19

Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước nấu sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút.


Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 20

Rau răm và hành lá xắt nhỏ.

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 21
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 22

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi.


Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 23

Nếu ai có thể ăn được mắm tôm thì bạn cho ½ (một phần hai) thìa café lên trên nhé!

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 24

Bún thang là món ăn rất cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội, để có được một nồi bún thang ngon thể hiện sự khéo léo và rất tỉ mỉ của người nội trợ. Nước dùng bún rất ngọt đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi thơm rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn có thể cắt thêm chanh, ớt, bày thêm mắm tôm và nhân thang mỗi loại một chút để lên bàn, và đặc biệt món này phải ăn thật nóng mới ngon nhé.

Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 25

 Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún thang này nhé!



Vào những ngày nắng nóng, bún trộn tôm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa văn phòng
Cách nấu bún thang chuẩn ngon đúng vị 26

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún thang hà nội cách làm bún thang món ăn việt nam đặc sản miền bắc món với bún món ăn sáng

mon suon kho tuong dau den Canh bầu cà chua bap bo ham tieu ngon cach lam mien ga mì gói Má Ÿ nuoc dau tay chanh Quy trứng xào đậu đũa canh chẠcà bánh bò pancake cho bé yêu phòng trái cây thịt rang cháy cạnh hấp gà với nấm ớt thịt bò viên cá lạc kho sả nghệ bánh bò cà phê tÃƒÆ o khoai tây bọc tôm chiên xù ngon kho đậu hũ làm bánh quy cach lam sua bánh bò dẻo Cơm gà Phan Rang banh hoa hong thom ngon Nhà bếp làm goi cua bà mì ý sốt bí ngòi và tôm bánh bò nướng cách nấu mì nấm tôm công thức xôi pate canh kim chi dau hu banh bo nuong la dua banh xop chanh ngon lượng Cách làm bánh kem thÃi lムsen Banh bao mà lai phồng Dưỡng lá dứa bánh bò nướng lá dứa Ä Ãª Banh tam khoai mi dép bánh bò ngày tết Chè hạt sen nhãn khô sử chế biến rau càng cua Chọn tủ bếp hài hòa không dễ cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh ăm thưc gio song bánh bò thốt nốt làm khuyên tai xúc xích xì dầu cuộn bánh phô mai với kem nộm gân bò nhật bản bánh táo vụn bánh bò vị cà phê nướng quà Ba mon ngon tu tom gia vị vết thương sức khỏe chữa món ngon với thiên lý kỳ cach làm thit thỏ xôi hấp lá sen cua rang tỏi che bắp bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè món trứng bật hấp bánh bao chay nấu canh cua cá kèo cach nau chao ca bánh cà rốt bột quế keo sen xien que Bánh canh hẹ ở Phú Yên canh mực banh bao cuon sua Bánh trưng bánh canh ngon nhưng đừng ăn nhiều Bùn bo món ngon miền Trung Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến cach nâu che me den bánh canh nấm cupcake nho khô công thức bánh quy phô mai hình hoa hải sản trộn chua ngọt nuoc dau pudding xoài dễ làm banh khuc cay cho noel món dua muoi Thit lon mứt rau củ tháºch bánh cheesecake yogurt nộm gà bưởi MUOP trân cách nấu canh cà bung cong thuc Phần khoà ng 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể tart xoài bún viên tôm vị thuốc rau húng quế Cún Khang Bánh da lợn khoai môn bánh chiên Trang trí