Món ăn mang hương vị đặc trưng rất riêng, được chọn lọc, kết hợp từ nhiều nguyên liệu. Vị ngọt của nước dùng thơm mùi nấm, củ cải khô, thoảng hương tôm, ngọt béo của thịt gà, giò, trứng… mang đến một món ăn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng, dễ ăn không ngán phù hợp với mọi người. 
Nguyên liệu cần có:
- 1 con gà ta (2 kilogram )
- 500 gram xương hom lợn
- 200 gram giò lụa
- 4 quả trứng gà
- 100 gram củ cải khô loại thái chỉ
- 50 – 100 gram tôm khô (nõn)
- 50 gram nấm hương
- 1 củ hành tây
- 1 mớ hành lá, rau răm
- 1 lọ nhỏ mắm tôm
- Gia vị, Bột gọt (mì chính), đường, nước mắm
- 2 kg bún rối
Hướng dẫn cách làm:
Nấu bún thang ngon
Nguyên liệu gồm có:
Hướng dẫn cách làm:
- Gà làm sạch luộc chín, gỡ xương thái hoặc xé miếng.
- Xương lợn trần rửa thật sạch cho vào ninh với nước gà luôc.
- Tôm khô ngâm nở giã nát cho vào ninh cùng xương (nếu là vỏ tôm dậy mùi hơn, khi ninh ngâm rửa thật sạch rồi cho túi vải thả vào nước dùng).
- Giò lụa thái chỉ.
- Trứng đánh tan tráng mỏng như giấy thái chỉ (dùng chảo chống dính, xoa 1 lớp dầu mỏng trên mặt chảo, trứng đánh tan đổ vào xoay tròn chảo để trứng láng mỏng trên mặt, được 1 mặt lật lại, để nguội thái chỉ).
- Nấm hương ngâm nở thái đôi, chờ nước dùng được thì thả vào.
- Củ cải ngâm nở lấy rây trần qua ( hoặc trộn dấm đường gia vị như nộm)
- Hành tây xắt mỏng, hành lá, răm xắt nhỏ.
- Nước dùng: cho nước mắm, gia vị, Bột gọt (mì chính), 1 muỗng cơm con đường, nếm vừa miệng (vì mình nấu toàn áng chừng thôi) sau còn cho mắm tôm
- Bún trần nước sôi cho ra bát tô, cho gà, giò, trứng, củ cải, nấm hương, hành tây, hành lá, răm, chút xíu mắm tôm rồi chan nước dùng.
- Lưu ý: Nước dùng nổi bật mùi thơm của tôm khô và nấm hương, vị ngọt đậm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
