![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/Upload/2013/7/cach-nau-bun-thang-chuan-ngon-dung-vic3691629e6ed4.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) con gà ta; 2 quả trứng vịt; 100 gram giò lụa; 500 gram xương hom hay xương ống heo; 1,5 kg bún sợi nhỏ; 100 gram tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng); 200 gram tôm sú; Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô; Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng.
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 2 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/309d42cachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 3 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/eeeb9bcachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 4 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/7f6997cachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 5 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/20f8c8cachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 6 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 6](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/6c3211cachnaubunthangchuanngon.jpg)
Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín. Nếu có sá sùng thì nước dùng của bạn sẽ thơm ngon lắm đấy, nhưng vì giá thành rất cao và tìm mua cũng không dễ chút nào nên dùng râu mực cũng ngon lắm rồi.
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 7 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 7](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/e1bf3dcachnaubunthangchuanngon.jpg)
Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương rửa thật sạch, 1 chút đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì trụng lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa. Trong cách nấu bún thang thì nước dùng là thứ vô cùng quan trọng, bạn cần Lưu ý khâu này nhé!
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 8 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 8](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/7c4141cachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 9 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 9](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/102d3acachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 10 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 10](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/896561cachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 11 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 11](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/9fe28bcachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 12 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 12](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/231782cachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 13 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 13](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/b048c5cachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 14 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 14](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/91ed1dcachnaubunthangchuanngon.jpg)
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 15 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 15](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/0d15dccachnaubunthangchuanngon.jpg)
Bún thang là món ăn rất cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội, để có được một nồi bún thang ngon thể hiện sự khéo léo và rất tỉ mỉ của người nội trợ. Nước dùng bún rất ngọt đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi thơm rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn có thể cắt thêm chanh, ớt, bày thêm mắm tôm và nhân thang mỗi loại một chút để lên bàn, và đặc biệt món này phải ăn thật nóng mới ngon nhé.
![Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 16 Cách nấu bún thang chuẩn, ngon, đúng vị 16](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/0cef31cachnaubunthangchuanngon.jpg)
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)