Với cách nấu giản đơn này bạn có thể hầm nước dùng trước để sáng ra cả nhà có ngay một tô bún sườn mọc nóng thơm mùi chả, ngọt vị thịt kèm thêm một đĩa rau xanh, ít ớt cay cay để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo 400 Gr

• Giò sống 200 Gr

• Bún tươi 500 Gr

• Chả lụa 100 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Nấm mèo ²/₃ Cái

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Rau sống nhặt và rửa thật sạch để ráo. Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím và hành lá cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở rồi cắt bỏ cuống và băm thật nhỏ.

2

Bắc nồi nước 1.5 lít lên bếp, cho sườn vào hầm, thêm 1 muỗng cà phê muối.

3

Mọc ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, hành lá băm nhuyễn, mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm nhuyễn trộn thật đều.

4

Từng viên moc đã được vo tròn cho vào nồi nước dùng. Để nước dùng không bị đục nhớ hớt bọt trong quá trình nấu bạn nhé!

5

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tím cắt nhỏ rồi tắt lửa. Cho hành tím đã phi vào nồi nước dùng và nêm lại gia vị thêm một lần nữa cho hợp khẩu vị của gia đình bạn.

6

Khi ăn bạn lấy bún ra chén, chan nước dùng rồi rắc hành lá, thêm chả hay giò lụa tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)