Món bún riêu kiểu miền Nam ngoài các nguyên liệu thông thường còn được bổ sung thêm huyết heo và bò viên khiến nó vừa đẹp lại vừa đậm đà lạ miệng! Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu
Cách nấu bún riêu quá ngon

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 1


Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu bún riêu cua:

200 gram cua xay
150 gram chả lụa
200 gram đậu hũ chiên nhỏ
300 gram bún tươi
500 gram xương heo
200 gram huyết heo
100 gram bò viên
Hành tím
Ớt băm
Me
Màu hột điều nước
Màu gạch tôm
Mắm tôm
Chanh
3 quả cà chua
Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
Bắp chuối bào, rau muống bào, giá

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 3
Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 4

Chà xát, rửa xương với muối và rửa lại nước sạch nhiều lần. Bắt nước sôi, cho xương vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của xương.

Cho xương vào nồi nước khác, thêm ít muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 5
Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 6

Đổ 1 chén nước lọc vào cua xay.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 7

Dùng muỗng khuấy đều cua và nước, lọc qua rây. Bạn có thể để cua nguyên chất hoặc thêm hột vịt vào nếu bạn thích.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 8
Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 9

Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt huyết thành những miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 10

Khi xương đã mềm, vớt ra để riêng.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 11

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Khi riêu nổi hết, vớt ra để riêng nhằm tránh không bị vỡ. nếm nêm lại nước dùng.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 12

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 13
Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 14

Phi vàng hành tím để riêng. Vớt riêu xong cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nấu sôi.

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 15

Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp đồ ăn lên mặt và chan nước dùng, cho hành phi, ngò gai xắt nhuyễn. Khi dùng ăn kèm các loại rau và mắm tôm có pha nước me - một ít đường, ớt băm.
Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 16
Cùng là món bún riêu, tưởng như ở đâu cũng vậy mà nếu tìm hiểu kĩ bạn sẽ nhận ra rằng mỗi vùng miền có cách nấu và nếm nêm khác nhau. Tô bún riêu kiểu miền Nam không chỉ có cua và đậu mà còn thêm cả huyết cùng bò viên khiến cho nó trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, vị cũng đậm đà hơn so với bún riêu kiểu miền Bắc. Bạn hãy thử tự mình trải nghiệm để thêm yêu những nét ẩm thực thú vị từ miền Nam nhé!

Cách nấu bún riêu kiểu miền Nam chuẩn ngon đúng điệu 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn việt nam bún riêu cua bún riêu bún riêu ngon cua đồng món ăn dân dã

chè đậu xanh với nha đam NEM THINH sinh to dua va cu sen côn tơm cà tím nướng sốt dầu sinh to hoa qua sinh to dua hau nâu cháo khoai Tuyết Nguyễn Canh hoa bí nấu mọc sinh to dua hau chanh tuoi bà nh dà n sốt bò với tiêu đen sinh to dua sinh to dua bo Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng sinh to dau tay sua chua sinh to du du gung xôi nếp cẩm xoài sinh to dao chanh Thit lon sinh to dau chuoi ngon sinh to dau ngon sinh to dao sinh to da bich ngon sinh to da bao Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với mua dong sinh to cu sen ngon cach pha nước chấm Hương vị thời gian ở quán chè bốn sinh to cu sen dua ngon banh mi sua thom ngon quả xôi nếp hoa nhài sinh to chuoi ram táo sinh to ca rot tao sinh to chanh dao rau câu lá dứa dừa GÃ chien sinh to ca chua lam so diep nhat ban ngon sinh to ca rot lẠsức khỏe mùa rét gạo nấu cơm vo gạo sinh to bo bac ha thạch vải thiều Canh ga sinh to sinh tố thanh long Nga Nguyễn sinh to ba mau May va xôi ngũ vị quán chè ngon sinh tố trái cây sinh tố thơm mix dừa chả tôm tươi bắp sinh tố rau má thịt thăn mướp đắng xào đậu sinh tố rau má ngon sinh tố kem sinh tố táo sandwich pate gan ngongwi Nguyễn Thái Học sinh tố dứa sinh tố giải khát mì thịt sinh tố dâu tây chuối chao ga nong hoi ngon sinh tố dâu tây xôi ngọt ot da lat nhoi cu sen ngon sinh tố dâu dau nang sinh tố chuối sinh tố cam xoài Mam tom sinh tố bí đỏ ngon sắn sinh nhật con sinh tố đu đủ sinh nhật si ro singapore si rô dâu tằm xôi nhân củ sen si rô chanh sen dầu cá bánh trứng cuốn si rô dâu tây sate ớt bánh đậu cô ve sashimi Kheo tay cach làm chả giò sao ăn gì cá rim măng cach lam banh deo nhan com sandwich pate gan ngong ngon bánh bông lan xốp mềm santa hat dark chocolate brownies hap dan đậu bắp chiên giòn bánh lá khúc Chộn ech dong kho mia ngon sandwich trung lam kho quet ngon sang trọng làm bánh hình thiên nga xôi sắn nếp cẩm cach lam snack tao que sandwich pate gan ngon con mèo