Vị chua thơm dịu của me và giấm bỗng làm món bún riêu không chê vào đâu được, có cả đậu rán giòn ngon ngon nữa. Bạn nào thích ăn nhiều thứ có thể cho thêm miếng giò như ở ngoài hàng nha!
Cách nấu bún riêu cua chua chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng 100 Gr (Xay nhuyễn)
  • Đậu hũ chiên 3 Miếng
  • Cà chua 4 Trái
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Me chua 1 Trái
  • Hạt nêm 1 Hộp
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hành lá 1 Cây
  • Hành tím 10 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên sẽ lọc cua. Cua xay ở chợ, mang về cho vào tô to, đổ nước vào khuấy đều, đợi phần vỏ cua lắng xuống đáy tô thì nhẹ nhàng chắt nước ra 1 cái chén khác. Sau đó lại đổ tiếp ít nước vào chén cua, khuấy đều, làm tương tự. Đổ 3 lần nước lọc cua là được. Bún riêu cua chua chua

2

Sau khi lọc cua xong, cho tất cả nước cua vào nồi, bật bếp. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy trong vòng 1 phút. Sau đó đậy vung lại, canh chừng nồi sôi. Khi nước sôi, hạ ngay lửa, gạch cua nổi lên thì mình vớt ra 1 cái chén. Sau đó cạo 1 trái me rồi cho vào nồi nước, đun nhỏ lửa trên bếp. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

3

Tiếp theo cho chảo lên bếp, nấu nóng ít dầu chiên, hành tím cắt nhỏ cho vào phi thơm, sau đó đổ gạch cua vào xào. Sau đó đổ cả chảo gạch cua này vào nồi nước cua ở trên, đun thật nhỏ lửa, nêm hạt nêm, đường.

Công đoạn này gọi là trưng gạch cua để làm màu nước dùng đấy. Trưng gạch cua khoảng 2 phút là được.

Bún riêu cua chua chua

4

Trong khi chờ đợi, cắt nhỏ đậu thành hình quân cờ, sau đó chiên vàng. Cà chua rửa thật sạch, cắt hình miếng cau, sau đó đổ cả cà chua và đậu chiên vào nồi nước cua. Lúc này me đã chín, vớt ra 1 chiếc chén, dằm nhuyễn, lọc lấy nước chua rồi đổ vào nồi. Cho thêm giấm bỗng vào, nếm thử độ chua xem vừa miệng. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

5

Nhặt và rửa thật sạch rau sống đi này, rửa xong nhớ ngâm vào nước muối loãng 15 phút cho đảm bảo vệ sinh. Bún riêu cua chua chua

6

Hành lá cắt nhỏ để lát nữa rắc lên trên tô bún. Trước khi ăn 2 phút, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi nước dùng cho thơm nhé. Gia giảm gia vị tùy thích. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún riêu bún riêu cua nấu bún riêu cua công thức bún riêu cua

bắp nướng cách làm bim bim chuối cha dau thit trÃƒÆ chanh Trứng cá hồi bánh quy trái đào nước trái cây giảm cân Khổ qua nhồi thịt bánh cookies dâu chè khoai mì banh da lon la dua Mộc ca keo la giang chợ am thuc duong pho Kiểm Ảo công thức bánh nậm Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm Cach lam bánh bèo ngọt banh nhản cach lam kem chuoi mit List Lẩu onion rings ngon tôm xóc muối Äao Che bắp canh khoai lang nau suon chocolate banh bot loc nhan dau xanh gà chiên xù nem thịt bò Thực đơn bữa tối gà chiên giòn Thực đơn bữa tối Luộc gà banh bong lan kem pho mai chè đỗ trắng nước cốt dừa Luộc Kết hợp kẹo que rau câu kẹo dẻo ca rot giảm béo cơm bento doraemon lạm bóc vỏ và rút chỉ tôm nghêu hấp bi dao tim 2 dạ dày xào nấm Màng Mẹ Mèn Mon canh ngon banh bao thit Món Âu thơm ngon gà lá sen Hot vit lon banh rau cu ngon bánh táo đường cai thao canh bông cải trắng nước lã cá diêu hồng Ướp thịt nướng Ngó bánh đào cocktail trái cây cốt lết chiên nấm kim chi chè khoai canh đậu h Món Chay qua"> khổ qua Món Ý thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh bi do sot sua chua sandwich Banh tam nước mía kem banh brownie cha ca la vong mà lai cá trê nướng văn hóa uống cà phê cơm chiều chủ nhật những món cá kho ngon Cá bạc má kho rau củ măng xào cake tôm sốt chua cay quả hồng mÆ a món ăn nước ngoại GÃ Æ Món Chính dua cà tart trung trào lưu điểm tâm sáng uc gà cơm gà phô mai làm chả cốm chuối nướng banh ran mat ong bò áp chân gÃ Æ om bánh tiramisu salad cà cách làm đậu rán tẩm hành canh rau rút khoai sọ nà gỏi bắp bò Món Chay banh ngon đậu khuôn thịt bò trộn khoai viên