Vị chua thơm dịu của me và giấm bỗng làm món bún riêu không chê vào đâu được, có cả đậu rán giòn ngon ngon nữa. Bạn nào thích ăn nhiều thứ có thể cho thêm miếng giò như ở ngoài hàng nha!
Cách nấu bún riêu cua chua chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng 100 Gr (Xay nhuyễn)
  • Đậu hũ chiên 3 Miếng
  • Cà chua 4 Trái
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Me chua 1 Trái
  • Hạt nêm 1 Hộp
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hành lá 1 Cây
  • Hành tím 10 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên sẽ lọc cua. Cua xay ở chợ, mang về cho vào tô to, đổ nước vào khuấy đều, đợi phần vỏ cua lắng xuống đáy tô thì nhẹ nhàng chắt nước ra 1 cái chén khác. Sau đó lại đổ tiếp ít nước vào chén cua, khuấy đều, làm tương tự. Đổ 3 lần nước lọc cua là được. Bún riêu cua chua chua

2

Sau khi lọc cua xong, cho tất cả nước cua vào nồi, bật bếp. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy trong vòng 1 phút. Sau đó đậy vung lại, canh chừng nồi sôi. Khi nước sôi, hạ ngay lửa, gạch cua nổi lên thì mình vớt ra 1 cái chén. Sau đó cạo 1 trái me rồi cho vào nồi nước, đun nhỏ lửa trên bếp. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

3

Tiếp theo cho chảo lên bếp, nấu nóng ít dầu chiên, hành tím cắt nhỏ cho vào phi thơm, sau đó đổ gạch cua vào xào. Sau đó đổ cả chảo gạch cua này vào nồi nước cua ở trên, đun thật nhỏ lửa, nêm hạt nêm, đường.

Công đoạn này gọi là trưng gạch cua để làm màu nước dùng đấy. Trưng gạch cua khoảng 2 phút là được.

Bún riêu cua chua chua

4

Trong khi chờ đợi, cắt nhỏ đậu thành hình quân cờ, sau đó chiên vàng. Cà chua rửa thật sạch, cắt hình miếng cau, sau đó đổ cả cà chua và đậu chiên vào nồi nước cua. Lúc này me đã chín, vớt ra 1 chiếc chén, dằm nhuyễn, lọc lấy nước chua rồi đổ vào nồi. Cho thêm giấm bỗng vào, nếm thử độ chua xem vừa miệng. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

5

Nhặt và rửa thật sạch rau sống đi này, rửa xong nhớ ngâm vào nước muối loãng 15 phút cho đảm bảo vệ sinh. Bún riêu cua chua chua

6

Hành lá cắt nhỏ để lát nữa rắc lên trên tô bún. Trước khi ăn 2 phút, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi nước dùng cho thơm nhé. Gia giảm gia vị tùy thích. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún riêu bún riêu cua nấu bún riêu cua công thức bún riêu cua

Canh cá Lau chay heo quay làm sua chua Ä ay cúm tôm kho Chà o thịt viên Cach lam sua chua nha dam bánh tráng mè An sang mì nướng trá ngao bao tu kho nuoc dua Bánh trang làm rau câu trái cây cháo cá chưng bánh cookie trà xanh Mách bạn mẹo phi hành giòn tan không cay thủy sữa tươi kẹo dẻo cach lam ca chem sot chanh nau cha gio Đá cÃƒÆ kho động chè kê Canh bí bánh bao hình heo quẩy ngon sử Cá Kho dua cua chien gion mà p mì xào vùng rau câu thạch jelly cam Trâm Phạm Tôm hấp cách chọn sấu ngon cây chuối Rau qua vừng Bánh lá cầm sot sau bo thom các món từ thịt gà Tra Bun rieu banh troi man xoi ngon h númu che chuoi">Cách nau che chuoi trứng bọc muc chien xu thầy dâu Nội Trợ cai thia kem chuối sữa dừa Bánh Mặn cach lam bi dao sot thit bam Sườn chiên sả núm bánh tét lá dứa bong kiểu nhật cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào cach lam banh chung ngay tet Chả giò ruốc thit luôc ngâm nươc mam chim yến hình bánh kèm ám xôi thịt bò nướng Thịt chiên dien bobg cai xao thit bo bánh quy mứt hu Ý Tưởng amthuc ga ran bánh muffin so co la trứng chiên Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên kẹo que chocolate oreo Chi礙n phở xào chay bánh phở đậu hũ gà trộn chua ngọt Cua hai da có gà không đổi râu câu sa lát bí ngòi Nấu ngon thanh cua xao can tay cơm nấm Lẩu chua côn Tìm dau bap xao cay hấp dẫn siro mẠn hẠu thịt chó áo phông dạ dày hầm cà ri cà ri gà cách chiên thực phẩm không mất dinh chả ngô rán Mon goi kho quẹt rau củ cách làm kem soda trứng gà nau an ngon cach lam sua Sò Thịt heo Cac món Phố ca thu nhat mousse xoai