Vị chua thơm dịu của me và giấm bỗng làm món bún riêu không chê vào đâu được, có cả đậu rán giòn ngon ngon nữa. Bạn nào thích ăn nhiều thứ có thể cho thêm miếng giò như ở ngoài hàng nha!
Cách nấu bún riêu cua chua chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng 100 Gr (Xay nhuyễn)
  • Đậu hũ chiên 3 Miếng
  • Cà chua 4 Trái
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Me chua 1 Trái
  • Hạt nêm 1 Hộp
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hành lá 1 Cây
  • Hành tím 10 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên sẽ lọc cua. Cua xay ở chợ, mang về cho vào tô to, đổ nước vào khuấy đều, đợi phần vỏ cua lắng xuống đáy tô thì nhẹ nhàng chắt nước ra 1 cái chén khác. Sau đó lại đổ tiếp ít nước vào chén cua, khuấy đều, làm tương tự. Đổ 3 lần nước lọc cua là được. Bún riêu cua chua chua

2

Sau khi lọc cua xong, cho tất cả nước cua vào nồi, bật bếp. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy trong vòng 1 phút. Sau đó đậy vung lại, canh chừng nồi sôi. Khi nước sôi, hạ ngay lửa, gạch cua nổi lên thì mình vớt ra 1 cái chén. Sau đó cạo 1 trái me rồi cho vào nồi nước, đun nhỏ lửa trên bếp. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

3

Tiếp theo cho chảo lên bếp, nấu nóng ít dầu chiên, hành tím cắt nhỏ cho vào phi thơm, sau đó đổ gạch cua vào xào. Sau đó đổ cả chảo gạch cua này vào nồi nước cua ở trên, đun thật nhỏ lửa, nêm hạt nêm, đường.

Công đoạn này gọi là trưng gạch cua để làm màu nước dùng đấy. Trưng gạch cua khoảng 2 phút là được.

Bún riêu cua chua chua

4

Trong khi chờ đợi, cắt nhỏ đậu thành hình quân cờ, sau đó chiên vàng. Cà chua rửa thật sạch, cắt hình miếng cau, sau đó đổ cả cà chua và đậu chiên vào nồi nước cua. Lúc này me đã chín, vớt ra 1 chiếc chén, dằm nhuyễn, lọc lấy nước chua rồi đổ vào nồi. Cho thêm giấm bỗng vào, nếm thử độ chua xem vừa miệng. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

5

Nhặt và rửa thật sạch rau sống đi này, rửa xong nhớ ngâm vào nước muối loãng 15 phút cho đảm bảo vệ sinh. Bún riêu cua chua chua

6

Hành lá cắt nhỏ để lát nữa rắc lên trên tô bún. Trước khi ăn 2 phút, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi nước dùng cho thơm nhé. Gia giảm gia vị tùy thích. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún riêu bún riêu cua nấu bún riêu cua công thức bún riêu cua

bánh crepe trà xanh ca ngu sushi món ăn từ hoa quả chậm lớn mix trái cây trân châu nấu bí đỏ bim bim khoai bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm bánh bí ngô hạnh nhân mon suon kho tuong dau den Canh bầu cà chua bap bo ham tieu ngon cach lam mien ga mì gói Má Ÿ nuoc dau tay chanh Quy trứng xào đậu đũa canh chẠcà bánh bò pancake cho bé yêu phòng trái cây thịt rang cháy cạnh hấp gà với nấm ớt thịt bò viên cá lạc kho sả nghệ bánh bò cà phê tÃƒÆ o khoai tây bọc tôm chiên xù ngon kho đậu hũ làm bánh quy cach lam sua bánh bò dẻo Cơm gà Phan Rang banh hoa hong thom ngon Nhà bếp làm goi cua bà mì ý sốt bí ngòi và tôm bánh bò nướng cách nấu mì nấm tôm công thức xôi pate canh kim chi dau hu banh bo nuong la dua banh xop chanh ngon lượng Cách làm bánh kem thÃi lムsen Banh bao mà lai phồng Dưỡng lá dứa bánh bò nướng lá dứa Ä Ãª Banh tam khoai mi dép bánh bò ngày tết Chè hạt sen nhãn khô sử chế biến rau càng cua Chọn tủ bếp hài hòa không dễ cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh ăm thưc gio song bánh bò thốt nốt làm khuyên tai xúc xích xì dầu cuộn bánh phô mai với kem nộm gân bò nhật bản bánh táo vụn bánh bò vị cà phê nướng quà Ba mon ngon tu tom gia vị vết thương sức khỏe chữa món ngon với thiên lý kỳ cach làm thit thỏ xôi hấp lá sen cua rang tỏi che bắp bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè món trứng bật hấp bánh bao chay nấu canh cua cá kèo cach nau chao ca bánh cà rốt bột quế keo sen xien que Bánh canh hẹ ở Phú Yên canh mực banh bao cuon sua Bánh trưng bánh canh ngon nhưng đừng ăn nhiều Bùn bo món ngon miền Trung Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến cach nâu che me den bánh canh nấm cupcake nho khô công thức bánh quy phô mai hình hoa hải sản trộn chua ngọt nuoc dau pudding xoài dễ làm banh khuc cay cho noel món dua muoi Thit lon mứt rau củ tháºch bánh cheesecake yogurt nộm gà bưởi MUOP trân cách nấu canh cà bung cong thuc