Bát bún ốc đậm vị ngọt giòn của ốc, chua thơm của nước dùng và thanh mát của rau thơm i khiến bao thực khách xuýt xoa. Hãy học cách nấu bún ốc ngon nào!
Cách nấu bún ốc ngon cho ngày hè thanh mát

Bát bún ốc nóng hổi nhưng lại đậm vị ngọt giòn của ốc, chua thơm của nước dùng và thanh mát của rau thơm các loại khiến bao thực khách ăn mãi không thôi. Hãy thử tự mình một lần vào bếp cùng cách nấu bún ốc ngon dưới đây các bạn nhé.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu đầy đủ là bước đầu tiên để có bát bún ốc ngon

– 1 kilogram ốc lác (đủ cho 3-4 người ăn). Loại ốc này bé hơn ốc bươu nhưng giòn thơm hơn các bạn nhé. Nếu khéo chọn được nhiều ốc lác béo thì tuyệt cú mèo luôn.
– 1,5 lít nước dùng (mình dùng nước luộc thịt có sẵn từ bữa trước). Nấu bằng nước dùng thì tô bún sẽ đậm đà, thơm ngon hơn.
– 800 gram bún tươi
– Hành lá, Ngò gai, Tía tô cắt nhỏ
– 600 gram cà chua chín, cắt múi cau
– Cơm mẻ đã rây, hoặc nước me tùy thích
– Ớt hiểm cắt lát
– Vài củ hành khô
– Gừng, nghệ, hành khô
– Muối, đường, nước mắm

Cách nấu bún ốc ngon:

Bước thứ nhất(1):  Ốc mua về rửa kỹ với nước cho sạch bớt đất bên ngoài. Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt hiểm đập dập. Nên ngâm kỹ qua đêm để ốc nhả sạch nhớt.

Cách nấu bún ốc ngon cho mùa hè thanh mát

Bước thứ hai(2): Khi ốc đã sạch, cho ốc vào nồi (không cho thêm nước) luộc sơ với lửa to để ốc nhanh chín, rớt mày cho dễ lấy thịt.

Bước thứ ba(3): Khều lấy thịt ốc. Ướp thịt ốc với chút muối, đường, nước mắm. Xào ốc cùng với hành phi thơm và nghệ giã nhỏ. Bước này giúp ốc bớt mùi tanh và có màu đẹp. Không xào chín quá làm dai ốc các bạn nhé.

Bước thứ tư(4): Xào cà chua cùng hành phi thật thơm, cho nước dùng và nước luộc ốc (gạn phần trên) vào nồi cà chua. nếm nêm vừa vị (muối, đường), cho mẻ/me vào cuối cùng (khi chuẩn bị sẵn tắt lửa). Nếu bạn thích ăn cay thì nên cho thêm ớt vào để trọn vị.

Bước thứ năm(5): Lấy bún vào tô. Xếp hành ngò, tía tô, thịt ốc lên trên. Xối nước dùng nóng lên và thưởng thức.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

lam kem chao kieu thai món kho Yên Phụ âm thuc viêt nam Khoai tay dut lo Chả trang tri mon an mâm cỗ tết thịt heo kho trứng làm chạo thịt thính như thế nào lam banh mi viet Ăn gì không quan trọng bằng ăn bao nhiêu thach du du nuoc cot dua cách làm sinh tố bơ làm bánh bao chiên ăn khoai lang chao ca hoi khoai tay cá chiên bộtound-color: #4F35CC" href="/index.php?q=tajine thit bo ngon">tajine thit bo ngon banh ngo ran bep nau an cach lam sinh to ca chua GÃƒÆ chien gà xào chua cay cach lam ga ran già ng Thịt Heo kho chanhindex.php?q= đậu hủ chưng tương"> đậu hủ chưng tương Di trà sữa thạch phô mai trân châu Võ mousse yaourt ngon Mùa Hè cách làm món ăn vặtndex.php?q=cach lam dua cai">cach lam dua cai bun xao cua thom ngon sofa mú dậy cach lam goi cu hu dua tang 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là gà nấu pate hồng khô tỉa hoa Mon ngon tu muc Món Canh banh gio cách làm bánh giầy luon kho gung ngon Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn bánh amaretti KEM DAU bún suowfnm bún sườn hầm do tuong rang cach lam khoai tay xao thit trang trí cây thông bằng súp lơ cach lam thit cuu hap sa Nên Bánh gối banh ươt thit quay lam sua chua bún ngan ngon cÃƒÆ chien Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà ruou vai ngon kem trái cherry giá đỗ trộn mè Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu bà nh da heo mon lẠsườn nướng sả Canh ga kem quyt ngon cà ri cá mon lẠCún Khang Trứng rán lạp xưởng đơn bánh trung thu kem Boys mướp xào mề gà Ruột heo xào kem chocolate trái cây muc chien an voi nuoc sot cach lam mut Tet Nhận biết sữa đậu nành rau cau bi do bột sắn dây bun bo hue làm bánh mì kẹp thịt Cá diêu hồng banh trung thu khoai lang tim Tranh món ăn siêu thực vịt quay kho trứng cút rang tôm bún chẠsau da mi thit cá sốt me cach nâu canh chua chay cocktail vị cam Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức com ngon gi cach nau mi xao hai san công thức chè mít sữa dừa cha ca nhoi nam dong co Keo deo nấu canh dưa chua salad ca hoi nuong vang cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn may váy dưa chuột trộn quán cà phê mới ở Hà Nội chả giò nhân tôm GiẠlá lốt che vai ngon sinh to dua non soup rau bina tom rang thom Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng ca tim sot thit ngon cach lam cơm rươu Keo cach lam nuoc cham cham cheo lam mut khoai tay