Bát bún ốc đậm vị ngọt giòn của ốc, chua thơm của nước dùng và thanh mát của rau thơm i khiến bao thực khách xuýt xoa. Hãy học cách nấu bún ốc ngon nào!
Cách nấu bún ốc ngon cho ngày hè thanh mát

Bát bún ốc nóng hổi nhưng lại đậm vị ngọt giòn của ốc, chua thơm của nước dùng và thanh mát của rau thơm các loại khiến bao thực khách ăn mãi không thôi. Hãy thử tự mình một lần vào bếp cùng cách nấu bún ốc ngon dưới đây các bạn nhé.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu đầy đủ là bước đầu tiên để có bát bún ốc ngon

– 1 kilogram ốc lác (đủ cho 3-4 người ăn). Loại ốc này bé hơn ốc bươu nhưng giòn thơm hơn các bạn nhé. Nếu khéo chọn được nhiều ốc lác béo thì tuyệt cú mèo luôn.
– 1,5 lít nước dùng (mình dùng nước luộc thịt có sẵn từ bữa trước). Nấu bằng nước dùng thì tô bún sẽ đậm đà, thơm ngon hơn.
– 800 gram bún tươi
– Hành lá, Ngò gai, Tía tô cắt nhỏ
– 600 gram cà chua chín, cắt múi cau
– Cơm mẻ đã rây, hoặc nước me tùy thích
– Ớt hiểm cắt lát
– Vài củ hành khô
– Gừng, nghệ, hành khô
– Muối, đường, nước mắm

Cách nấu bún ốc ngon:

Bước thứ nhất(1):  Ốc mua về rửa kỹ với nước cho sạch bớt đất bên ngoài. Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt hiểm đập dập. Nên ngâm kỹ qua đêm để ốc nhả sạch nhớt.

Cách nấu bún ốc ngon cho mùa hè thanh mát

Bước thứ hai(2): Khi ốc đã sạch, cho ốc vào nồi (không cho thêm nước) luộc sơ với lửa to để ốc nhanh chín, rớt mày cho dễ lấy thịt.

Bước thứ ba(3): Khều lấy thịt ốc. Ướp thịt ốc với chút muối, đường, nước mắm. Xào ốc cùng với hành phi thơm và nghệ giã nhỏ. Bước này giúp ốc bớt mùi tanh và có màu đẹp. Không xào chín quá làm dai ốc các bạn nhé.

Bước thứ tư(4): Xào cà chua cùng hành phi thật thơm, cho nước dùng và nước luộc ốc (gạn phần trên) vào nồi cà chua. nếm nêm vừa vị (muối, đường), cho mẻ/me vào cuối cùng (khi chuẩn bị sẵn tắt lửa). Nếu bạn thích ăn cay thì nên cho thêm ớt vào để trọn vị.

Bước thứ năm(5): Lấy bún vào tô. Xếp hành ngò, tía tô, thịt ốc lên trên. Xối nước dùng nóng lên và thưởng thức.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

Thanh Hóa kem sô cô la Cha dau hu Mon xoi sua dau tay banh chung banh giay Cách goi bánh tét nước chanh soup bò củ cải trá Ÿ chữa bệnh GIà Muc xao thom mÃy là m Bánh bèo Áo ngam mam Nhấm cahc lam thit ba roi cuon nam ngon thịt bò khô cui sả ớt chè dưa ạu ngọn bí súp đậu hũ goi du du bo thì là Làm đâ u phu cuô n la lô t thuc don com nha canh đậu phụ nấu tôm cach lam banh beo ngon cach lam cua Món ca Cách làm chả lụa heo khoai tay boc tom chien gion canh bò viên đu đủ bánh đa nem cach lam lau món canh giang pate gan gÃƒÆ com kho vũng chocolate trắng Nấu nui đêm nhạc cỏ rau mon bo boc nuong ngon Tái chế đồ đạc pha trà vỏ kho các ngừ gi脙虏 BI DAO mut mit cai ngot mà à cach lam salad thap cam khoai mon Tôm cuộn khoai tây bún thang hà nội Hồ Qua bi Đến Trà Cổ thưởng thức những món Canh Bí Đao phỏ hà lan ghe rang muoi ot sườn om tỏi heo cuon dong Dây tra bong cuc qua tao ngon mon ghe hap bia nấu lẵu Khoái tham khảo ga kho gung bánh quy ngọt lá dưa làm giả râu câu cơm trứng nguyen sinh tố dưa lê Mâm cơm ngon tôm nương chua cay bột trà Ngủ ga quay hap dan bìa mì xò bò cach lam rau cau nuoc dua tuoi b㪠ngao canh tôm Than canh ngải cứu nấu trứng lộn ga nuong canh gà tuong cà chua bánh kẹp đậu đỏ mi xao hai san Tự làm cach lam banh xoai quy nhon mọc lam gio lua canh dọc mùng Cách lam trung muối ngon điểm gà kho me tưới bun cuon trứng xào chua ngọt cach nau banh canh tom Máº