Bát bún ốc đậm vị ngọt giòn của ốc, chua thơm của nước dùng và thanh mát của rau thơm i khiến bao thực khách xuýt xoa. Hãy học cách nấu bún ốc ngon nào!
Cách nấu bún ốc ngon cho ngày hè thanh mát

Bát bún ốc nóng hổi nhưng lại đậm vị ngọt giòn của ốc, chua thơm của nước dùng và thanh mát của rau thơm các loại khiến bao thực khách ăn mãi không thôi. Hãy thử tự mình một lần vào bếp cùng cách nấu bún ốc ngon dưới đây các bạn nhé.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu đầy đủ là bước đầu tiên để có bát bún ốc ngon

– 1 kilogram ốc lác (đủ cho 3-4 người ăn). Loại ốc này bé hơn ốc bươu nhưng giòn thơm hơn các bạn nhé. Nếu khéo chọn được nhiều ốc lác béo thì tuyệt cú mèo luôn.
– 1,5 lít nước dùng (mình dùng nước luộc thịt có sẵn từ bữa trước). Nấu bằng nước dùng thì tô bún sẽ đậm đà, thơm ngon hơn.
– 800 gram bún tươi
– Hành lá, Ngò gai, Tía tô cắt nhỏ
– 600 gram cà chua chín, cắt múi cau
– Cơm mẻ đã rây, hoặc nước me tùy thích
– Ớt hiểm cắt lát
– Vài củ hành khô
– Gừng, nghệ, hành khô
– Muối, đường, nước mắm

Cách nấu bún ốc ngon:

Bước thứ nhất(1):  Ốc mua về rửa kỹ với nước cho sạch bớt đất bên ngoài. Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt hiểm đập dập. Nên ngâm kỹ qua đêm để ốc nhả sạch nhớt.

Cách nấu bún ốc ngon cho mùa hè thanh mát

Bước thứ hai(2): Khi ốc đã sạch, cho ốc vào nồi (không cho thêm nước) luộc sơ với lửa to để ốc nhanh chín, rớt mày cho dễ lấy thịt.

Bước thứ ba(3): Khều lấy thịt ốc. Ướp thịt ốc với chút muối, đường, nước mắm. Xào ốc cùng với hành phi thơm và nghệ giã nhỏ. Bước này giúp ốc bớt mùi tanh và có màu đẹp. Không xào chín quá làm dai ốc các bạn nhé.

Bước thứ tư(4): Xào cà chua cùng hành phi thật thơm, cho nước dùng và nước luộc ốc (gạn phần trên) vào nồi cà chua. nếm nêm vừa vị (muối, đường), cho mẻ/me vào cuối cùng (khi chuẩn bị sẵn tắt lửa). Nếu bạn thích ăn cay thì nên cho thêm ớt vào để trọn vị.

Bước thứ năm(5): Lấy bún vào tô. Xếp hành ngò, tía tô, thịt ốc lên trên. Xối nước dùng nóng lên và thưởng thức.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

tôm khô xào đậu bắp sup ga thom ngon cach lam xoi b㪠tôm quấn lạp xưởng công thức xào mề gà Làm giá tây nguyên CÃƒÆ Kho bánh chuối gừng chiên tàu sui cá thầu dầu kho dưa sắn tôm tươi sau rieng chien="label" style="background-color: #6F3377" href="/index.php?q= từ thịt bò"> từ thịt bò tép tươi canh cu cai suon non tơm khoai lang chien đuong sot ca nước ép dưa leo vị bạc hà cách làm miến thịt viên dầu cá nấu canh trứng nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước Bánh bông lan sot GIÒ NÂY CHẢ DA HEO chuối nhúng chocolate salad rau quẠrau mà Bì heo nấu sot tieu den Sử dụng cách chiên cá ngon sushi trứng cá chuồn chè nhãn lồng hẹ công thức canh xà lách xoong nấu thịt cà linh Cách chế biến các món khoai tây thơm ngon tự làm tôm rang Thai trung thu "> mua trung thu cÃƒÆ chua món ngon với ớt cach lam duong fondant sot cay gÃƒÆ kho hat de soda gừng sup hai san thom ngon ức gà tứ vị ngon smartphone bun tuoi làm bánh mặn tăng < cha hai san ngonđỗ xanh Cà Nuong bánh mì que xoắn ThÃnh xoai xanh hau chien trung soup gà salad ngà ga tan hat sen cach lam banh quy Bí quyết sử dụng trà trong các món ăn sui din cách ướp thịt thỏ làm hoa đất sét pha trÃƒÆ bột chien cá lóc khô nguyen siêu canh rong bien nam Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm suòn hầm hạt sen sua chua mit Những lợi ích và bài thuốc chữa bệnh salad cho ngay chay bánh nếp đậu hủ tình bạn salad đậu phộng lợi ích trái cây họ cam quýt rau xào đậu phụ Hu tieu Bò kho Cách làm mắm Tôm soup gà cach lam trung chien Món Hàn Quốc Thai cach nấu canh rau củ chay chẳm dinh dưỡng sua gao dua matcha đỗ đen oc mo xao muop burger box red velvet cupcake sua chua dau tay ngon nuoi nhiều Toc rửa bát Tuần sa te lam banh sandwich ca hoi thit xao cu cai chả cá lá lốt túi đựng đồ đa năng Cach lam xi mai bún Mâm bún ngon miễn chê cho nhà đông num dua ngon cá sốt quản lý Cach lam muc kho xao dua gi ² nho khô cách làm mực chiên ni Nhà mình ăn gì hôm nay quà oc luoc Minh quận thanh xuân Gà kho nghệ chua cay rau răm