Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Bún ốc có vị chua thơm của dấm bỗng rất hấp dẫn. Vậy làm sao để có bát bún ốc thật ngon đúng vị chiêu đãi cả nhà, các bạn hãy tham khảo cách nấu qua công thức mình chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm có:

+ Ốc nhồi: 1,5 kilogram
+ Xương ống: 500g
+ Bún tươi: 1 kilogram
+ Dấm bỗng: 300ml
+ Cà chua: 3 quả
+ Hành hoa, tía tô, rau sống, rau thơm, chanh tươi
+ Ớt chưng, gia vị, hạt nêm, đường, mắm tôm.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống sơ chế sạch, trần qua nước sôi cho sạch bọt đen, thay nước mới ninh trên bếp khoảng 2h cho ngọt nước để làm nước dùng.

Bước thứ hai(2): Ốc nhồi cho loại tươi sống, miệng đầy, cho vào ngâm nước vo gạo khoảng 1 ngày cho nhả sạch bùn đất. Sau đó mang rửa lại ốc nhồi vài lần với nước cho sạch, chặt bỏ trôn ốc, cho vào nồi luộc chín với 2 muỗng cà phê gia vị. Chắt lấy phần nước luộc ốc, để riêng cho lắng cặn để hòa vào nồi nước dùng sau này.

Bước thứ ba(3): Dùng dĩa nhọn khều lấy phần thịt ốc, ngắt bỏ các phần hoi ở miệng ốc và trôn ốc.

Lấy toàn bộ thịt ốc ra bát, để riêng sang bên.

cach-nau-bun-oc 1

Bước thứ tư(4): Rau sống rau thơm các loại theo sở thích nhặt rửa thật sạch, để thật ráo nước bày lên đĩa.

Hành hoa, tía tô nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ, phần đầu hành trắng chẻ dọc.

Cà chua sơ chế sạch, bổ miếng cau như hình.

Bước thứ năm(5): Khi nước dùng đã ngọt, các bạn cho phần nước luộc ốc vào nấu cùng, thêm cà chua bổ miếng cau và 1 muỗng canh gia vị, 1 muỗng cà phê đường, nấu cho sôi đều.

cach-nau-bun-oc 2

Từ từ thêm dấm bỗng vào nồi nước dùng và nếm nêm sao cho vừa miệng. Đảm bảo nước dùng trong, nổi vị chua dịu và mùi thơm đặc trưng từ dấm bỗng.

Bước thứ sáu(6): Bún tươi trần qua nước sôi cho tơi đều, cho lượng bún đủ dùng đã trần vào bát to.

Thêm vài con ốc nhồi và hành hoa tía tô xắt nhỏ vào bát. Ở đây, nếu bạn ăn được mắm tôm, có thể cho thêm 1 muỗng nhỏ mắm tôm vào sẽ làm dậy vị thơm ngon hơn rất nhiều của bát bún ốc.

Dùng muỗng to, chan ngập nước dùng đang sôi trên bếp lên toàn bộ bát bún.

Thành phẩm

Bún ốc ăn phải thật nóng hổi kèm với ớt chưng, rau sống thêm chút chanh hoặc dấm tùy sở thích nữa thì thật là ngon tuyệt, đảm bảo cả nhà xuýt xoa hết lời.

cach-nau-bun-oc

Nước dùng trong veo, chua thanh nhẹ nhàng thơm mùi dấm bỗng, những sợi bún nhỏ trắng tinh xen lẫn với hành hoa tía tô chín tái, miếng cà chua đỏ au và đặc biệt là thịt của những con ốc nhồi giòn tan, béo ngậy thưởng thức vào ngày lạnh hay nắng ấm cũng đều thấy thật hấp dẫn, ngon miệng.

Mong các bạn ngon miệng với món bún ốc ngon chuẩn vị này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món bún ngon cách nấu bún ốc ngon món bún

Áp cach lam banh choux ngon lam goi trung ga ngon mojito trái dâu mướp ngọt xào tôm cà xào thịt cach lam cha ca làm bánh tráng cuốn canh chua dau ca hoi khoai tây chiên phô mát khu đô thị tỉa rồng bông cải xanh xào thịt bò món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm Bo kho banh mi bắp non rán giòn Bánh trung thu gà xào đậu suong xao ruoc cha bong hoành thánh rán văn mon ga kho dua Cong thuc dau hu canh củ từ nấu sờn ca chua nhoi thit Dau xot ca chua bánh waffle cách làm mứt bim bim mì làm bánh trung thu ca duoi nuong ngon cơm trộn khóm nau canh ga ngon nuong long Cún Khang Cá basa kho tàu kem dau hau cach lam dau hu tu xuyen my spaghetti tổ chim cá nướng công thức bánh đa kê Ấm Cang lap xương heo cach lam bo nuong ngon bánh chocolate chip mon ga chien nuoc mam bơ rang lạc Mẹo Văt công thức cá hộp sốt cà chua cách nấu canh hẹ đậu hũ bắp bò ngâm cá sốt nướng cà tím ca bong sốt nhật bản khổ qua kho miền suon nau dau Cà hẠp tôm sú nướng cốm chiên mut ngay tet khoà ng trẠch má i gà xào chung che dua non bot bang Cách làm món cá thit vit công thức trứng chiên đậu hũ banh chay mon an tu thit ga khô ngào nước mắm tran chau thực phẩm giảm đau Bánh bao nhân thịt trứng cút cà ri đỏ mon tom nam sot ca ri tet trung quoc cánh gà sốt BBQ ăn trứng Tom sot me bánh cookie súp cu bi cuon chay ngon 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ bí ngô bánh cookies cà phê thoà tờ cach lam bo kho gung ngon banh sandwich cuon xuc xich cá hồi ôliu món Tây là dang Ga hap nuoc mam Kẹo lạc Khoai sà World cách làm kem trà xanh đậu đỏ Ấn tom sot ca chua Giáng Sinh Trang Trí cơm cơm âm phủ món Huế Alain Nghĩa Cơm Cơm thịt gà chất mức canh thịt món ngon hằng ngày bánh ú lá tre cảo Singapore Bánh in mực luộc lá lốt miến phồng bẠp