Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Bún ốc có vị chua thơm của dấm bỗng rất hấp dẫn. Vậy làm sao để có bát bún ốc thật ngon đúng vị chiêu đãi cả nhà, các bạn hãy tham khảo cách nấu qua công thức mình chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm có:

+ Ốc nhồi: 1,5 kilogram
+ Xương ống: 500g
+ Bún tươi: 1 kilogram
+ Dấm bỗng: 300ml
+ Cà chua: 3 quả
+ Hành hoa, tía tô, rau sống, rau thơm, chanh tươi
+ Ớt chưng, gia vị, hạt nêm, đường, mắm tôm.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống sơ chế sạch, trần qua nước sôi cho sạch bọt đen, thay nước mới ninh trên bếp khoảng 2h cho ngọt nước để làm nước dùng.

Bước thứ hai(2): Ốc nhồi cho loại tươi sống, miệng đầy, cho vào ngâm nước vo gạo khoảng 1 ngày cho nhả sạch bùn đất. Sau đó mang rửa lại ốc nhồi vài lần với nước cho sạch, chặt bỏ trôn ốc, cho vào nồi luộc chín với 2 muỗng cà phê gia vị. Chắt lấy phần nước luộc ốc, để riêng cho lắng cặn để hòa vào nồi nước dùng sau này.

Bước thứ ba(3): Dùng dĩa nhọn khều lấy phần thịt ốc, ngắt bỏ các phần hoi ở miệng ốc và trôn ốc.

Lấy toàn bộ thịt ốc ra bát, để riêng sang bên.

cach-nau-bun-oc 1

Bước thứ tư(4): Rau sống rau thơm các loại theo sở thích nhặt rửa thật sạch, để thật ráo nước bày lên đĩa.

Hành hoa, tía tô nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ, phần đầu hành trắng chẻ dọc.

Cà chua sơ chế sạch, bổ miếng cau như hình.

Bước thứ năm(5): Khi nước dùng đã ngọt, các bạn cho phần nước luộc ốc vào nấu cùng, thêm cà chua bổ miếng cau và 1 muỗng canh gia vị, 1 muỗng cà phê đường, nấu cho sôi đều.

cach-nau-bun-oc 2

Từ từ thêm dấm bỗng vào nồi nước dùng và nếm nêm sao cho vừa miệng. Đảm bảo nước dùng trong, nổi vị chua dịu và mùi thơm đặc trưng từ dấm bỗng.

Bước thứ sáu(6): Bún tươi trần qua nước sôi cho tơi đều, cho lượng bún đủ dùng đã trần vào bát to.

Thêm vài con ốc nhồi và hành hoa tía tô xắt nhỏ vào bát. Ở đây, nếu bạn ăn được mắm tôm, có thể cho thêm 1 muỗng nhỏ mắm tôm vào sẽ làm dậy vị thơm ngon hơn rất nhiều của bát bún ốc.

Dùng muỗng to, chan ngập nước dùng đang sôi trên bếp lên toàn bộ bát bún.

Thành phẩm

Bún ốc ăn phải thật nóng hổi kèm với ớt chưng, rau sống thêm chút chanh hoặc dấm tùy sở thích nữa thì thật là ngon tuyệt, đảm bảo cả nhà xuýt xoa hết lời.

cach-nau-bun-oc

Nước dùng trong veo, chua thanh nhẹ nhàng thơm mùi dấm bỗng, những sợi bún nhỏ trắng tinh xen lẫn với hành hoa tía tô chín tái, miếng cà chua đỏ au và đặc biệt là thịt của những con ốc nhồi giòn tan, béo ngậy thưởng thức vào ngày lạnh hay nắng ấm cũng đều thấy thật hấp dẫn, ngon miệng.

Mong các bạn ngon miệng với món bún ốc ngon chuẩn vị này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món bún ngon cách nấu bún ốc ngon món bún

kem xoai tuoi sườn cốt lết chiên giòn banh hamburger ngon bức tranh muoi soi"label" style="background-color: #7C41D2" href="/index.php?q=manga">manga tự làm bánh bao chay mon chao ngon ngo chien đậu hũ sốt thịt bằm cach lam salad thanh long canh ga ram me ngon com kep đậu hũ xào chay cach nau rau cách làm bánh flan trà xanh Món Hàn Quốc banh phu the cách làm cánh gà sốt cay là sen mon ham ngon Cà thu muffin chuối cua chien gion ga Hầm om bắp bò lop hoc nau an cua bep gia dinh lam canh ga chien nuoc mam cách làm kem chocolate cach lam ruou man banh dau xanh hai duong sinh tố thanh mát nau sua bi do long pho cach lam ca ngư gà cuốn lá dứa rán Mẹo vặt nhà bếp goi ca mi tron chay đồ ăn nhật Cac mon xoi KFC Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Cai banh chocolate cha com cach nau bun ca Ha Noi lam goi cách làm thịt xá xíu ngon lam hu tieu bo kho xôi ruốc nướng sườn cừu bạc hà ga nuong bo toi Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít đậu hũ om nấm hương ngon miệng gan heo nấu giá Trè æ½ cách trộn gỏi cà đắng canh dau hu xa lach pho mai rau day mousse trà xanh dà nh spaghetti tổ chim bò xào húng quế lam pho xao gion ngon Cà basa thit ham chó mẹo nhỏ trong bếp cha dau thit mon an vat Mẹo chữa cơm khê nhão sống cứng quần áo cach lam xoi lap suon tom kho Bánh bèo Đà Nẵng nuoc detox nội trợ người Hà Nội mồng tơi chua ngot Muối Ớt Xanh xoai ngam chua suong xao bò gỏi mộc nhĩ nem cua cach lam cai xanh cuon tom Mấm Làm bánh oc giac Màu cach lam thit ngam nươc măm đùi mien xao thit bo Đậu Hủ nhồi Trứng cá hồi Kim chi tái chế Cún Khang Xôi gà patê gà tần salad ca hoi Mon Canh ếch cháy quán cà phê ngon ở Hà Nội Ca om mang ngon món chiên xù Túi cach lam che xoai Hậu sushi Tạ nẠm Cha tom mề gà xào cÃƒÆ kho lam món ăn giải nhiệt Thạch rau câu dưa