Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Cách nấu bún ốc đậm đà, ngon đúng điệu Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Bún ốc có vị chua thơm của dấm bỗng rất hấp dẫn. Vậy làm sao để có bát bún ốc thật ngon đúng vị chiêu đãi cả nhà, các bạn hãy tham khảo cách nấu qua công thức mình chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm có:

+ Ốc nhồi: 1,5 kilogram
+ Xương ống: 500g
+ Bún tươi: 1 kilogram
+ Dấm bỗng: 300ml
+ Cà chua: 3 quả
+ Hành hoa, tía tô, rau sống, rau thơm, chanh tươi
+ Ớt chưng, gia vị, hạt nêm, đường, mắm tôm.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống sơ chế sạch, trần qua nước sôi cho sạch bọt đen, thay nước mới ninh trên bếp khoảng 2h cho ngọt nước để làm nước dùng.

Bước thứ hai(2): Ốc nhồi cho loại tươi sống, miệng đầy, cho vào ngâm nước vo gạo khoảng 1 ngày cho nhả sạch bùn đất. Sau đó mang rửa lại ốc nhồi vài lần với nước cho sạch, chặt bỏ trôn ốc, cho vào nồi luộc chín với 2 muỗng cà phê gia vị. Chắt lấy phần nước luộc ốc, để riêng cho lắng cặn để hòa vào nồi nước dùng sau này.

Bước thứ ba(3): Dùng dĩa nhọn khều lấy phần thịt ốc, ngắt bỏ các phần hoi ở miệng ốc và trôn ốc.

Lấy toàn bộ thịt ốc ra bát, để riêng sang bên.

cach-nau-bun-oc 1

Bước thứ tư(4): Rau sống rau thơm các loại theo sở thích nhặt rửa thật sạch, để thật ráo nước bày lên đĩa.

Hành hoa, tía tô nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ, phần đầu hành trắng chẻ dọc.

Cà chua sơ chế sạch, bổ miếng cau như hình.

Bước thứ năm(5): Khi nước dùng đã ngọt, các bạn cho phần nước luộc ốc vào nấu cùng, thêm cà chua bổ miếng cau và 1 muỗng canh gia vị, 1 muỗng cà phê đường, nấu cho sôi đều.

cach-nau-bun-oc 2

Từ từ thêm dấm bỗng vào nồi nước dùng và nếm nêm sao cho vừa miệng. Đảm bảo nước dùng trong, nổi vị chua dịu và mùi thơm đặc trưng từ dấm bỗng.

Bước thứ sáu(6): Bún tươi trần qua nước sôi cho tơi đều, cho lượng bún đủ dùng đã trần vào bát to.

Thêm vài con ốc nhồi và hành hoa tía tô xắt nhỏ vào bát. Ở đây, nếu bạn ăn được mắm tôm, có thể cho thêm 1 muỗng nhỏ mắm tôm vào sẽ làm dậy vị thơm ngon hơn rất nhiều của bát bún ốc.

Dùng muỗng to, chan ngập nước dùng đang sôi trên bếp lên toàn bộ bát bún.

Thành phẩm

Bún ốc ăn phải thật nóng hổi kèm với ớt chưng, rau sống thêm chút chanh hoặc dấm tùy sở thích nữa thì thật là ngon tuyệt, đảm bảo cả nhà xuýt xoa hết lời.

cach-nau-bun-oc

Nước dùng trong veo, chua thanh nhẹ nhàng thơm mùi dấm bỗng, những sợi bún nhỏ trắng tinh xen lẫn với hành hoa tía tô chín tái, miếng cà chua đỏ au và đặc biệt là thịt của những con ốc nhồi giòn tan, béo ngậy thưởng thức vào ngày lạnh hay nắng ấm cũng đều thấy thật hấp dẫn, ngon miệng.

Mong các bạn ngon miệng với món bún ốc ngon chuẩn vị này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món bún ngon cách nấu bún ốc ngon món bún

trà sữa thái nui nộm miến thit heo tuoi List Cháo lật mặt Kho qua ba chỉ kho ga chien dau hao ngon hồng cuộn hạt hồ đào Bánh Kem trà sữa thạch rau câu Sức Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời chế biến thịt bột trà xanh chất xơ tiêu hóa rau ngũ cốc cơm gà lá dứa lá cơm nếp giải nhiệt hến sò tôm hạnh nhân sui din trà thái làm kem Món trai gỏi bông súng tôm thịt banh xeo mien nam nấm sò trà vị đào thúy kem sua chua mit trà xanh ngắm trẠmì xào hải sản trái cây mì spaghetti canh dua leo trái sầu riêng nướng trân châu cải rổ nước mắm trật tự món cháo liên hoàn trẻ xôi lá cẩm vừa trộn cơm với thịt bò bóc trộn mì với kim chi MÃƒÆ moc nau Thịt khịa trộn salad phan thiết mề gà xào đậu phụ xào cay bữa cơm mùa hè đơn nước chanh Sủi cao sương sa hạt lựu Ä Æ n trộn salad bí ngòi trang sức cách làm bánh quy dừa Món Gỏi ọm chiếl che bien bo nÆ Æ oc thịt bò sốt cà chua trộn salad rau mứt khoai lang mật tháo cach lam ca hoi A nướng sườn lợn cach lam thit heo tam bot chien trộn salad táo Chôm chôm quả ngon vị thuốc trứng ca thu kho ca don gian XOI KHUC trứng ốp lết cơm nắm muối mè trứng ủ muối cach lam bun xao chay ngon trứng bọc gà trứng bọc nấm khoai sọ Chè khoai sọ thịt xiên rán thịt lợn quay trứng bọc nấm gà gio lon bông bí nhồi tôm trứng bọc thịt gà cach lam thit cuu ngon thịt gà nấu đông trứng cúc xào me trứng cút xốt me công thức bánh cà chua caramel kem trứng chiên ăn sáng Bánh mỳ trứng chiên cơm kem mua he trứng chiên kiểu âu banh khoai mi ran ngao duong món ăn vặt ngon Tôm rang mẹo chọn vải dui Gà trứng chiên nấm phô mai Món ăn sáng lap mi y xao Cách làm Bánh mì trứng chiên sốt me Cách làm món gỏi rong biển ngon chim cút chiên củ riềng cách làm mứt dâu trứng cuộn gà canh khổ qua gà