Cuối tuần thay vì vào bếp chuẩn bị sẵn bữa ăn với nhiều món bạn có thể đãi cả nhà bằng một nồi bún mọc tôm thịt ngon ngọt. Cách chế biến cũng giản đơn không làm khó bạn được đâu nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 1 Kg

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Giò sống 300 Gr

• Bún tươi 1 Kg

• Cà chua 4 Trái

• Đậu hũ chiên 2 Miếng

• Xương heo 500 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Chanh ¹/₂ Trái

Cách Thực hiện:

1

Xương rửa thật sạch, chần qua nước sôi để ráo. Ninh xương lấy khoảng 3 lít nước dùng.

2

Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch cho vào cối giã nhuyễn, nêm 1 nữa số hành tím băm, tiêu, nước mắm viên thành từng viên nhỏ. Thịt xay, giò sống, nêm số còn lại hành tím bằm nhuyễn trộn thật đều nêm nước mắm, tiêu, viên thành từng viên như tôm.

Muốn thịt tôm giòn có thể cho vào tủ lạnh 20 phút trước khi viên.

3

Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước dùng, nêm hạt nêm, nước mắm vào nấu sôi. Thả viên tôm thịt vào, mọc chín sẽ nổi lên trên vớt ra đĩa. Nồi nước dùng nhỏ lửa cho cà chua cắt nhỏ vào, nêm gia vị vừa miệng ăn.

4

Bún chần qua nước sôi để ráo nước. Lấy một lượng vừa đủ vào tô, xếp mọc tôm thịt, đậu hũ, rau thơm cắt nhỏ, chan nước dùng lên trên, ăn nóng ngon tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)