Hãy nấu món bún mọc sườn chua giản đơn, đủ chất và rất dễ ăn trong những ngày hè này cho bữa sáng ở gia đình bạn nhé! Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng
Cách nấu bún mọc sườn chua quá ngon

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 1
Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 2

 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu bún mọc sườn chua:

300 gram sườn thăn

200 gram sườn đuôi để ninh nước

2 lạng giò sống, 3 cái mộc nhĩ nhỏ

1 bó dọc mùng

2 quả cà chua, 1 quả me to, lá mùi tàu, 2 củ hành khô

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 3
Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 4

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 5

Cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau. Me cạo vỏ, rửa thật sạch, bẻ nhỏ. Mùi tàu xắt nhỏ, hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.


Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 6

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 7

2 loại sườn rửa thật sạch. Đun sôi nước, cho sườn vào chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Lưu ý, không luộc sườn lâu quá, chỉ chần sơ qua nếu không sẽ mất hết ngọt. Đổ sườn ra rá, rửa lại bằng nước lạnh cho hết cặn bẩn. Cho sườn vào bát ướp với chút muối tiêu.


Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 8

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 9

Trong lúc ướp sườn, tước dọc mùng cho hết xơ, rửa nước lạnh rồi ngâm với chút nước muối loãng cùng chút giấm ăn khoảng 5-10 phút. Đeo găng tay thực phẩm, vắt cho dọc mùng hết nước. Tráng qua nước lạnh 1 lần nữa. Đun sôi nước, chần dọc mùng chín, để ra đĩa.


Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 10

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 11

Sườn thấm gia vị thì nấu nóng chút dầu chiên, cho hành vào phi thơm rồi cho sườn vào xào. Sườn hơi săn và thơm thì đổ nước lạnh ngập mặt sườn. Cho me vào. Bật bếp lửa lớn cho nồi nước sôi bùng lên, hớt bọt (nếu có) cho nước được trong rồi vặn nhỏ bếp, ninh sườn cho nhừ.


Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 12

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 13

Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ. trộn thật đều mộc nhĩ với giò sống. Viên từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước đang sôi. Mọc nổi lên trên mặt nước là chín, vớt ra đĩa.


Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 14

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 15

Sườn nhừ thì mở vung nồi, vặn bếp lửa vừa, cho cà chua vào. Dằm me, nếm nêm cho vừa ăn rồi thả mùi tàu vào.

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 16
Khi ăn chần bún ra bát, thêm dọc mùng, mọc, vài miếng sườn ninh, rau thơm (nếu thích), chan nước ninh sườn nóng lên trên là bát bún mọc sườn chua đã sẵn sàng rồi.
Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 17

Món bún chua ngọt, thơm mùi sườn, đầy đủ chất sẽ giúp bữa sáng của bạn hoàn thiện năng lượng cho một ngày học tập và làm việc. Bạn nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chần bún và chan nước nấu nóng lại là xong!

Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng 18

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún món ăn từ thịt heo món ăn sáng món chính bún mọc món ăn việt nam

thịt kho nước tương quán chè ngon Hà Nội phở bò ngon do chua dua chuot tron dau phu xot ca chua ngon mà mà ngon món ăn vỉa hè hoa đào trần hiểu nước chè banh gio thom ngon bánh sandwich cuộn công thức dạ dày om nước dừa salad ca vien ngon cuoi tuan kinh giới cuốn thịt tây bắc cách làm đậu phụ tẩm hànhng">thịt băm rang canh bóng nấu thả dau hu sot me bò sốt tom xao ngu sac ngoncá ngừ om dừao thit heo bánh oreo cach lam banh wagashi cach lam xoi la duaround-color: # cách nấu chèonm chay Đông Hà cach lam bo nau dau Salad thịt bò cach nau mon cu dau cà khô xào mướp gion heo chien gion lam mam ca sữa lắc dâu tây chân gà ngâm chua cánh gà nướng chao che bắp cach lam cha tom cach lam banh khoái tra sua tran chau món ngon halloween luộc gà nguyên con mắm đu đủ nấu bánh canh cua tu lam bun gao luc lẩu cá nấu thế nào nuoc giai nhiet cach nau che trung Ăn hải sản an toàn muc mot nang sot me cá chưng tương hột mỡ tep kho rang top mo cong thuc nau banh cách làm bánh cuộn Ä áº u xanh pha nước mắm gừng xào bò với củ sắn flan sau rieng ngon lóc bánh mì kẹp thịt gàbanh tao thom ngon">banh tao thom ngon cach nau pho bo tai bánh tet SÃƒÆ mướp đắng xào đậu cach lam rau muong thit heo mieng cay cơm chiên thịt heo chè khoai malaysia gói quà chất cÃ Æ kho banh pho mat bi do Mam nem xôi đậu phộng gỏi gà thạch lá găng dui ga nuong bo toi banh khoai lang ran cach lam ga nau dau dua chuot ngam canh già cơm chiên hải sản cách nấu cơm chay giá đỗ xào thịt bò mứt bí công thức mứt khế Ốc vú nàng nướng bơ Xoi vi sắn dây mứt dâu tươi rau mà cach nau sup may man hường Bánh trứng kiểu Trung Quốc xốp mềm X么i 80 mì kiểu hàn banh tart tao ngon soup hạt sen mon chien trai cay cánh gà sốt kiểu thái bánh chocolate xốp mềm salad bo tai chanh móng giò nấu cay khoqua đậu nhồi nấm chiên bánh khoai cà rốt banh mi khoai lang bà c thuc canh bac ha me dot Huế Lau hot vit lon nộm mì trộn rau củ bao tử lợn hầm dưa chua làm bếp nước ép khế gà sốt nấm nâu thịt bò nấu canh đậu hũ và bí ngòi