Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu bún mọc:
300gr giò sống
500gr xương
10gr mộc nhĩ
Bún khô 1 bịch
Xà lách, hành phi, ngò, hành, gia vị.
Xương rửa thật sạch, hầm 1 tiếng nhỏ lửa, vớt bọt cho nước trong.
Mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ.
Giò sống chia làm 2 phần, 1 phần trộn với mộc nhĩ đã băm thật nhỏ. 
Phần giò sống trộn mộc nhĩ thì đợi nước xương sôi, múc từng viên thả vào.
1 phần giò sống còn lại trộn với ít bột quế.
Chiên vàng, cắt khoanh.
Bún luộc chín.
Xà lách và ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Nêm vào nước dùng 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối. Nếm sao cho đậm đà. Xếp bún ra tô, cho chả quế và mọc vào. Chan nước dùng rắc thêm hành phi và thưởng thức thôi!
Bún mọc có lẽ là một trong những món bún dễ nấu và giản đơn nhất, bạn chỉ việc đun nước dùng và quết viên mọc thả vào là có ngay tô bún ngon để ăn sáng hay thậm chí ăn trưa, ăn tối những ngày ngại nấu. Thêm chút thời gian chiên chả, bạn lại có thêm cả chả quế thơm lừng cho bát bún mọc thêm phần hấp dẫn!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún mọc nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
