Bún dọc mùng là một món ăn giản đơn nhưng lại quá ngon miệng. Ngoài bún, món này có mọc, giò hoặc sườn heo cùng với vị của nước lèo chua thanh nhẹ rất dễ chịu.
Cách nấu bún dọc mùng giò sống

Nguyên liệu gồm có:

  • Bún tươi 500 Gr
  • Giò heo 450 Gr
  • Xương heo 900 Gr
  • Giò sống 450 Gr
  • Bạc hà 450 Gr (Dọc mùng)
  • Cà chua 450 Gr
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Hành tây 1 Củ
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Ngò rí 5 Gr
  • Táo 2 Trái (Xanh)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho giò heo và xương heo vào nồi cùng với nước lạnh nấu sôi cho ra hết bọt bẩn, đổ bỏ nước đầu, rửa thật sạch lại giò heo và xương heo. Cho trở lại vào nồi, nấu chín cùng với hành tây và tiêu hạt. Nấu đến khi giò heo mềm thì vớt giò heo cho vào thau nước lạnh để thật nguội thì cho ra rổ để ráo. Phần xương heo còn lại trong nồi nước vẫn tiếp tục hầm cho ra hết chất ngọt, thời gian hầm từ 3-4 tiếng tuỳ thích. Bún dọc mùng giò sống

2

Bạc hà (dọc mùng) lột sạch vỏ, cắt vừa ăn ngâm trong nước muối 10 phút, xả thật sạch. 1 trái táo xanh rửa thật sạch bổ làm bốn phần, trái còn lại thì mang đi ép lấy nước táo nguyên chất. Cà chua bổ làm 8 bỏ hết hạt. Bún dọc mùng giò sống

3

Nêm gia vị vào nồi nước lèo gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, và 3 muỗng canh nước cốt táo. và phần táo chẻ tư vào nồi. Cho cà chua vào nồi. Đợi sôi lại thì nếm nêm gia vị.

Nước lèo cần có vị chua thanh nhẹ đậm đà hơn vị chua của cà chua một chút.

Bún dọc mùng giò sống

4

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở bằm nhỏ. Trộn mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào giò sống, thêm gia vị vào nếu cần (giò sống và mộc nhĩ (tức nấm mèo) dùng làm mọc). Khi nồi nước lèo đã nêm vừa ăn, bạn cho từng muỗng giò sống vào nồi cho đến hết giò sống. Sau khi giò sống đã chín thì vớt ra để riêng. Bún dọc mùng giò sống

5

Cho dọc mùng vào nồi nấu cho chín vừa tới, vớt ra rổ cho ráo đợi nguội, dùng tay vắt cho ra bớt nước. Không cần vắt khô quá. Khi ăn cho bún vào tô, cho giò heo, mọc vào tô cùng với dọc mùng. Chan nước lèo vào rồi cho thêm rau thơm lên trên. Bạn đã có một tô bún dọc mùng hấp dẫn thơm ngon. Bún dọc mùng giò sống Bún dọc mùng giò sống

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún dọc mùng bún bạc hà bún bạc hà giò sống bún dọc mùng mọc

mì sốt cách làm dưa mấm amthưc canh ga chien socola kem vani sua banh mi que Phap món ngon chống ngán Đồ nguội cach nau ca loc du du quà tẠng mì quảng tôm thịt bánh mì bọc cơm rán hành khô mực nướng sa tế ngon bếp Phó chien banh Con phố đi bộ gỏi tôm tươi ca loc chien gion cach lam banh bi do jambon cà ri cá Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua nước ép chanh dây hôm nay nhà mình ăn gì làm chả lá lốt miến sốt thịt bằm despicable me 2010 luc cach lam ca thac lac hap Bi canh xinh xắn cua chien gion cá chiên bột Nem cua be nước mi Tron the gioi Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu bông cải xào chua cay Cách làm hoa hồng từ chocolate cực độc bánh mì nấm mỡ banh oc que nhà đẹp Cách làm heo đậu bắp dồn giò sống Mon ham củ sen xào cay Xao mi nậm nui gạo Cách làm bánh kem món mì trộn ngon mon goi cuon hap dan dại bánh xèo thịt heo cá ngần Tom kho nau canh chao an dam Keo deo Mon tom cach trang trung hoan hao lá lốt long nhãn Mon an han quoc hoc nấu ăn Tuyết Nguyễn Thịt heo cuộn rau củ rim bẠng rau câu nhãn bánh mì kẹp kim chi Món Ý tẩm bột mì spaghetti cá hồi cận thị khoai sọ Chè khoai sọ Khéo Tay luoi heo xao ngon mach nha ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc goi vit xoai Ẫmthực món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn pha nước chanh thịt lợn Món nướng thì banh là Xoi dau xanh Trà Hoa Nữ ca ngư cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt duong thot not Cá Nuong chảy mì gan heo Biến tấu với những món ngon từ tôm Mềm vài khoai tây bọc mì gói Cach cach lam sinh to hong xiem xoài xay sinh tố chân giò nấu giã cầy trang nhà Nướng sươn xao chua ngọt trứng cút chiên ga ham nam huong thit tho sot vang cach lam sinh to tra xanh dạ dày hầm đậu phộng nước cốt dừa an com Canh lá mì món ăn từ thời cu cai muoi ngam ha cao nuong p cách cắm hoa thiên điểu món ăn mùa đông kem trứng bột quế