Bún dọc mùng là một món ăn giản đơn nhưng lại quá ngon miệng. Ngoài bún, món này có mọc, giò hoặc sườn heo cùng với vị của nước lèo chua thanh nhẹ rất dễ chịu.
Cách nấu bún dọc mùng giò sống

Nguyên liệu gồm có:

  • Bún tươi 500 Gr
  • Giò heo 450 Gr
  • Xương heo 900 Gr
  • Giò sống 450 Gr
  • Bạc hà 450 Gr (Dọc mùng)
  • Cà chua 450 Gr
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Hành tây 1 Củ
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Ngò rí 5 Gr
  • Táo 2 Trái (Xanh)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho giò heo và xương heo vào nồi cùng với nước lạnh nấu sôi cho ra hết bọt bẩn, đổ bỏ nước đầu, rửa thật sạch lại giò heo và xương heo. Cho trở lại vào nồi, nấu chín cùng với hành tây và tiêu hạt. Nấu đến khi giò heo mềm thì vớt giò heo cho vào thau nước lạnh để thật nguội thì cho ra rổ để ráo. Phần xương heo còn lại trong nồi nước vẫn tiếp tục hầm cho ra hết chất ngọt, thời gian hầm từ 3-4 tiếng tuỳ thích. Bún dọc mùng giò sống

2

Bạc hà (dọc mùng) lột sạch vỏ, cắt vừa ăn ngâm trong nước muối 10 phút, xả thật sạch. 1 trái táo xanh rửa thật sạch bổ làm bốn phần, trái còn lại thì mang đi ép lấy nước táo nguyên chất. Cà chua bổ làm 8 bỏ hết hạt. Bún dọc mùng giò sống

3

Nêm gia vị vào nồi nước lèo gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, và 3 muỗng canh nước cốt táo. và phần táo chẻ tư vào nồi. Cho cà chua vào nồi. Đợi sôi lại thì nếm nêm gia vị.

Nước lèo cần có vị chua thanh nhẹ đậm đà hơn vị chua của cà chua một chút.

Bún dọc mùng giò sống

4

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở bằm nhỏ. Trộn mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào giò sống, thêm gia vị vào nếu cần (giò sống và mộc nhĩ (tức nấm mèo) dùng làm mọc). Khi nồi nước lèo đã nêm vừa ăn, bạn cho từng muỗng giò sống vào nồi cho đến hết giò sống. Sau khi giò sống đã chín thì vớt ra để riêng. Bún dọc mùng giò sống

5

Cho dọc mùng vào nồi nấu cho chín vừa tới, vớt ra rổ cho ráo đợi nguội, dùng tay vắt cho ra bớt nước. Không cần vắt khô quá. Khi ăn cho bún vào tô, cho giò heo, mọc vào tô cùng với dọc mùng. Chan nước lèo vào rồi cho thêm rau thơm lên trên. Bạn đã có một tô bún dọc mùng hấp dẫn thơm ngon. Bún dọc mùng giò sống Bún dọc mùng giò sống

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún dọc mùng bún bạc hà bún bạc hà giò sống bún dọc mùng mọc

sữa chua chuối hầmss="label" style="background-color: #9D1A30" href="/index.php?q=lam sushi hoang cung">lam sushi hoang cung sinh tố mít kem xoài vị mật ong Cách bổ mít chuẩn ngon mứt bơ công thức đậu hũ sốt chua cay cach nau đậu hủ mứt trái thanh long Cách làm món cháo Cach lam banh cam làm bánh bông lan ngon lạ miệng thit chien chua ngot tom kho tom hap Mì Quảng gà salad hoa quẠThạch xoài nước mắm gừng chấm ốc phở cuốn tôm tươi thịt vịt sốt cam rau mồng tơi xào mú rau cu xao chay cơm hâp la sen hu tieu ngon cach lam banh tet chuoi pate gan gÃ Æ hầm ba bau cơm chiên trứng cá chả ca Keo Cang chia sẻ lọ hoa đẹp sot cay mì ý trộn nước sốt Bo mau salad xoài trộn mật ong mì tôm chiên bơ hoa hoi banh kho qua nước chấm nem mam ruoc bánh tráng bọc tôm gà trộn lam tom dong rang chanh muoi Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật com ngon Chân gà nướng Hàn Quốc dâu tây nhúng socola sinh tố hạnh nhân chuối muc mot nang xao thom ngon cà tà cach lam banh nep chay làm nui nướng Tips Công dụng độc đáo từ khuôn bánh Bánh gối giòn tan cho cả nhà dừa xay sữa="label" style="background-color: #D70D2A" href="/index.php?q=Thịt chiên xù">Thịt chiên xù muối sung nuoc cot dua banh ran ngot ngon thịt chiên sốt bbq xíu mại chay nướng bánh cupccake cacao vani Món