Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bún chân giò:
500gr thịt đùi
1 chân giò heo
Bún
1 cây xà lách
Hành phi, hành lá
Thịt đùi lọc lấy phần xương riêng, phần thịt riêng.
bỏ thịt vào nồi và luộc chín, xương ninh lấy nước ngọt.
Thịt chín lấy ra xắt mỏng.
Phần móng giò làm sạch, bắc 1 nồi nước khác lên luộc chín.
Lấy ra bát để riêng, chặt miếng vừa ăn.
Xà lách rửa thật sạch cắt nhỏ.
Bún luộc cho chín, vớt ra xả nước.
Nồi nước lèo nếu để qua đêm thì vớt hêt váng mỡ trên mặt, nấu sôi trở lại và cho chân giò vào. Nêm vào nước 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường sao cho đậm đà vừa ăn.
Cho xà lách vào tô, sắp bún vào, xếp thịt và chân giò lên trên.
Sau cùng chan nước vào, rắc hành phi, dùng nóng.
Bún chân giò là món ăn rất hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là đối với các đấng mày râu. Tuy nhiên vào những ngày trong tuần bận rộn thì việc nấu cũng như thưởng thức món này khiến bạn mất khá nhiều thời gian do phải đun chân giò lâu, bởi vậy hãy tận dụng dịp cuối tuần rảnh rỗi để đãi cả nhà món bún chân giò bạn nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
