Vị ngọt thanh của bún thích hợp trong những ngày nắng nóng, nhưng với những ngày mưa, bát bún bốc kh
Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon

Vị ngọt thanh của bún thích hợp trong những ngày nắng nóng, nhưng với những ngày mưa, bát bún bốc khói cũng làm người ăn thấy ấm lòng.

Không nổi tiếng như những món ăn Bắc khác giữa Sài Gòn. Bún cá rô đồng bình dị như chính tên gọi nhưng ai đã một lần thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, dịu nhẹ mà nó mang lại.

bun-ca-ro-dong

Bún cá rô đồng là một món ăn ngon khiến nhiều người thích mê

Nguyên liệu chính làm nên hương vị cho món ăn là những con cá rô đồng bình dị nơi sông nước miền quê. Món ăn dân dã, chế biến cũng không cầu kì, kiểu cách. Những con cá rô đồng sau khi bắt về được đánh vẩy, làm sạch ruột, rửa thật sạch. Dùng dao lóc xương, tách lấy phần thịt. Sau đó cho phần thịt cá vào chảo dầu chiên vàng.

Bún cá rô muốn ngon không thể thiếu nước dùng, đây là thành phần quan trọng, đem lại vị ngọt thanh cho người ăn. Người nấu cho phần xương và đầu cá vào ninh nước dùng, có thể cho thêm một ít xương heo vào ninh chung để nước dùng có vị ngọt hơn. Bên cạnh đó, người bán thường nướng một củ gừng hơi cháy vỏ, đập dập, thả vào nồi ninh cùng. Hương thơm của gừng tỏa ra làm nước dùng không tanh, mùi quyến rũ và làm ấm lòng người thưởng thức.

bun-ca-ro-dong-1

Thịt cá được lóc hết xương, chiên vàng nhìn rất hấp dẫn và ngon miệng.

Trong bát bún cá rô đồng, ngoài cá rô và nước dùng, dọc mùng (bạc hà) là thành phần ngon miệng, tăng thêm hương vị cho món ăn. Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, ngâm 2 lần với nước muối, bóp và vắt ráo với nước sạch.

Khi có khách ăn, người bán chần sơ bún qua nước sôi rồi cho vào bát, thêm vào một vài lát cá, ít dọc mùng, chan nước lèo ngập tô, bên trên là một ít hành lá và thì là thái nhỏ. Vào mùa cá đẻ trứng, bát bún còn được điểm thêm lớp trứng cá vàng ươm rất hấp dẫn.

bun-ca-ro-dong-2

Cải non là loại rau được lựa chọn khi ăn với món bún này.

Bát bún nóng hổi, thơm ngon những lát cá được chiên vàng ươm lẫn trong màu xanh của hành lá, hương thơm của thì là nhẹ nhàng, quyến rũ người ăn. Ăn kèm bún cá rô đồng là đĩa rau cải con được chần sơ qua nước sôi, cái vị cay cay của cải non làm tăng thêm hương vị cho món ăn, không gây cảm giác ngấy khi thưởng thức.

Thanh Xuân

bún cá rô
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

dau tuoi nem trái cây salad bo dua chuot buoi những món cháo ngon trà đào homemade ca tram chien sa Kimono cach lam bong cai nam xao tom chả giò cuộn tôm nâu xôi dậu phộng thit rang gieng chay canh thom ngon trang trí nhà với hoa sữa lắc dâu tây panna cotta xoai thom ngon xôi cuốn thùng rác xÃÆo xao chay che ngô trái cây dầm cháo chim cút Mon ngon tu tom lá nếp cuộn gà chiên cách nấu chè cốm mỳ Làm Nem nấu menu Chè đậu đỏ cách làm mứt đu đủ trai me tự làm kem ốc quế bánh chưng ngon trái cây dầm canh móng giò chè hạt sen táo đỏ Ð Ð Ñ m trung muoi ngon canh chay thit nuơng chuối ngâm hóa chất dưa leo trộn chua cay trẻ sup cu den chiên xù mận Nau cháo xôi bap hao nuong sot bbq 膼岷玙 cach lam bo hat dieu ngon xà lách cookies trà xanh kẹo khoai lang tan mon mien banh khoai tây Bún sứa Canh nấm làm banh mi kep thit thit ba roi cuon nam rim ngon cach lam mam chung ca khoai Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài trung cuon xoai ngam mam cà chua bắp trứng công thức nước bưởi ép xoi la sen ngon dươi GÃ trung muoi hạt dẻ mà lai vit lon xao me đỗ mướp xào mề gà nuoc Bột chien trai kiwi sô cô la xay sinh tố trà vai cách nấu bún ngan Để trở thành người phụ nữ thông minh Đình ca sa ba nuong rau cần xào thịt bò heo nuong rieng me lê trứng muối dac san viet Làm tương ớt CAch quần short xuc xich nuong thịt xiên cay bap ngon sườn hấp gà nướng mật ong công thức nấu ăn bo nuong sot tom thit băm cach lam cupcake socola ngon mẹo xào rau củ kho cá cơm với thịt ba chỉ vó banh tao kieu phap ngon Cách chế biến cách làm thịt heo ngâm măm banh Doraemon xao dau cove rau câu trái cây Cún Khang Nước lựu ép và chanh cho video Bep Gia Dinh nhuộm màu trứng luộc may vã æ Món bánh thực phẩm viêm khớp cá hồi táo cá cơm sốt co tet vanilla fudge thom ngon món nhồi mon cuoi tuan làm bánh xèo kim chi nau bo sot vang