Bún cá mang vị đậm đà của nước dùng thơm mùi gừng, cá tẩm ướp gia vị và nghệ áo qua lớp bột mỏng chiên giòn tan, ăn kèm rau hành, thì là thơm ngon thật khó tả. Không những thế, món này mà ăn nóng với chút ớt chưng hay ớt tươi thì hẳn bạn sẽ xuýt xoa mà muốn nhấp hết đến đáy bát…
Cách nấu bún cá Hà Nội

Nguyên liệu cần có:

  • 2 kilogram cá rô tươi. Mua cá to cả con lọc thịt mới được nhiều thịt.
  • 500 gram xương hom lợn
  • 3 mớ rau cải mơ ( hoặc rau cần.. tùy theo mùa)
  • Hành lá, thì là, nghệ tươi hoặc bột nghệ, gừng
  • 3 quả cà chua
  • 200 gram hành khô
  • Gia vị, Bột gọt (mì chính), đường, nước mắm.
  • Bột bắp hoặc bột đao.
Hướng dẫn cách làm:

 

bun-ca-1

Bún cá Hà Nội

  • Cá lọc lấy 2 cạnh thân rửa thật sạch thái miếng con chì to, ướp một ít gia vị, Bột gọt (mì chính), gừng băm thật nhỏ, nghệ tươi giã vắt nước hoặc bột nghệ (vừa lấy mầu vừa không tanh). Ướp 10 phút thì rắc bột bắp vào trộn thật đều.
  • Cho dầu nóng cho cá vào chiên vàng.
  • Xương lợn và xương cá đã lọc chần, rửa thật sạch, bỏ vào nồi rồi cho 1 củ gừng đập dập nát vào ninh vừa lửa trong 1 tiếng thì vớt trước xương cá ra vì ninh lâu xương cá sẽ tơi ra nước dùng.

bun-ca

  • Tiếp tục ninh 30 phút nữa thì cho cà chua bổ miếng làm 4 vào. Cho gia vị, Bột gọt (mì chính), chút xíu đường, nếm nêm vừa ăn.
  • Rau cải rửa thật sạch cắt khúc 7cm, chần chín tới.
  • Hành khô thái lát phi vàng.
  • Hành lá, thìa lá xắt nhỏ.

bun-ca-2

  • Trụng bún rồi cho vào tô, cho cá, rau, hành thìa là vào rồi chan nước dùng. Bún cá ăn đậm đà ngọt dịu không tanh.

bun-ca-1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun ca bun ca Ha Noi cach nau bun ca cach nau bun ca Ha Noi

Cach nau Banh canh banh chuoi cupcake ngon banh chuoi hap ngon cà kho món gà nước ép chanh leo bánh quy gừng hình tàu lửa bánh gạo xào chả cá banh cream chesse Bột năng cocktail ngon banh beo ngot ngu sac ngon thit bò om cach lam mi cay han quoc pha cà phê nước ép táo mix cà rốt bữa tối tui dung canh tôm nấu chua heo xào sả thit bo tron dua leo trứng chiên củ cải nhụ ba roi lam pizza de dang am cot Dua ech handmade thạch sữa cach lam ga nhoi nam Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng luon nuong ngon món video bốc tim heo xào hủ tiếu Làm bánh không cần lò nướng cách nấu canh món nướng ngon bo xao tuong ot toi bang gà xiên nuoc uong bach tuoc cơm cuộn chay cơm thịt gà băm ga vien ca hoi sushi bí ngòi chiên thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo Món ngon ngày tết ba chi ngon đồ ăn vặt bột nghệ tác hại của trữ đồ đông lạnh bữa trưa văn phòng Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp Tết XOI BAP ba lã bí ngòi Che thai xoi nêp than tao phơ GOI thực đơn tết bồng Đặt Đá chocolate đen bánh waffle smoothie việt quất tươi trứng cút bo bia tu lam sa te tai nha TRUNG Sức khỏe bún chả obama ở singapore cà ri gà ngon muỗng bánh su kem trà Hẹ Thịt Bò sot vang cá hồi Cá hồi kho tiêu bánh canh suon heo mien xao ga banh mi thom ngon Trai bau ngôisao ruou baileys khoai môn bì heo chiên xóc muối ớt trung chien nam cháo bí đỏ bánh táo gỏi lưỡi heo ngó sen tôm càng kho tàu pasta sốt cà tỉa dưa leo luộc lưỡi heo quà noel Đui nem cong cá chiên bánh gừng cách làm mứt bí sữa chuối làm vỏ bánh gối bắp cải cuốn che hat sen bach qua ngon bibimbap mon com tron rau canh mướp đắng bánh nhúng bí ngòi chiên bò quanh lửa hồng bún hải sản công thức sữa chưa dẻo bún chả nướng xà lách trộn súp bí đỏ