Tô bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thơm mùi sả, cay của ớt, được dùng kèm với thịt bò viên dai và gân bò giòn, rất hấp dẫn khi thưởng thức.
Cách nấu bún bò viên và gân bò

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống bò 1 Kg
  • Gừng 1 Miếng
  • Hành tây 1 Củ
  • Bò viên 500 Gr
  • Gân bò 500 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Ngò rí 5 Gr
  • Muối 1 Muỗng canh
  • Dầu điều 1/2 Muỗng cà phê
  • Chanh 1/2 Trái
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Sả 5 Gr (Băm)
  • Ớt bột 5 Gr
  • Tỏi băm 5 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê (Rau)
  • Bún tươi 500 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn. Xương ống bò, gân bò, rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Bún bò viên và gân bò Bún bò viên và gân bò

2

Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa thật sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và 1 muỗng canh muối vào đun cùng, nấu sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch. Bún bò viên và gân bò

3

Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa thật sạch. Bún bò viên và gân bò

4

Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 - 8 phút. tắt lửa, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra. Bún bò viên và gân bò

5

nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột vào nồi, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa để qua một bên. Bún bò viên và gân bò

6

Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở Bước thứ năm(5) vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp. Bún bò viên và gân bò

7

Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, ngò rí, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt trái (nếu ăn cay). Bún bò viên và gân bò Bún bò viên và gân bò

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún bò bún bò viên bún bò viên và gân bún gân và bò viên

May vÃƒÆ parmesan bánh hot dog mini Cách làm xoai lac List Ch獺o gà chien Canh chay Thịt kho Người bị yếu sinh lý nên kiêng ăn gì mon ngon phan thiet Thit nướng noel Người bị yếu sinh lý nên kiêng ăn gì mực khô xào su hào phùng chảo chè nấm tuyết gà nấu rau củ món ngon mỗi ngày cach lam ca hap ngon thăn cà thu rim cay hẠt sen cá hồi xào rau sinh tố bơ video banh mi kep thom ngon chiên tôm Pho xao Làm sao để biết nấu ăn nầuthuc kìm tom xao Bún bò huế phồng dây nâu an Trái Cay chiên trứng cá bánh gato bánh bao lá dứa Nước mắm trẠthan heo Thơm Bánh Kem Cac món đường phèn bi do lá t Hu 3 cách tăng tốc giúp bơ xanh nhanh chín Liên Phạm Đậm đà thịt ba chỉ om giẠm stress dưa leo Thit heo quay kho dua cai ngon bốc hơi BANH MOUSSE CHANH LEO QuẠthuc don moi ngay dạ dày hầm âmthực pha trà Chan gà nam dong co canh gà thuc don hang ngay rau củ đậu hũ sốt mắm cay thịt kho măng tươi Ä ay Bap rang bo Độc đáo món cá pỉnh tộp của người rế thit heo ngâm nước măm Hà thit dau cach lam chuoi rim duong sườn kho đậu hủ Tháºch MON CANH chuyển lõi nộm giá canh cà chua hồng salad trộn chua ngọt Món ngon cuối tuần Mon xao rim thit heo du du xanh Sử dụng nấu bún Cách làm kẹo cá săc Dân su hào xào quán bánh xèo tự chế cà tím sốt mặn mon bo chè trôi nước ngũ sắc suon om voi sen 1 Nạp cà ch nẠu canh cua kem dưa hấu Nghề nước mía mùa hè rau cau nhieu tang xổi nấu lẩu gà ca cá bánh kem dâu cach lam banh quy lam rau cau nuoc cot dua lam rau cau 3D tặng quà tia hoa hong chiên sa kê