Nếu bạn thích mê món bún bò thì hãy thử làm món bún bò cay này nhé! Bạn sẽ có cùng lúc những hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được: vị đậm, chua, cay, ngọt, bùi, dai, béo béo thấm đẫm đến từng ngóc ngách của vị giác. Chính vị cay nóng đặc biệt ấy sẽ khiến người ăn cảm thấy sảng khoái và thỏa mãn hơn bao giờ hết, nhất là trong những ngày rét đậm!

Nguyên liệu gồm có:

• Gừng 6 Lát

• Hành lá 2 Cây

• Thịt bò 1 Kg

• dầu chiên 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi 2 Củ

• Hoa hồi 5 Cái

• Nguyệt quế 4 Lá

• Sa tế ¹/₄ Chén (Cay)

• Cà chua 1 Trái

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước tương ¹/₂ Chén

• Trần bì 5 Gr

• Bún tươi 1.5 Kg

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Thịt bò rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây và cà chua rửa thật sạch, cắt miếng. Gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ.

2

Cho gừng, hành lá, rượu trắng và nước vào nồi đun cùng với thịt bò cắt khối. Khi nước sôi thì giảm bớt lửa đun thêm 10 phút, cợn nổi lên như hình thì vớt sạch cợn.

3

nấu nóng dầu chiên trong chảo lớn, thêm bột ớt khô, tỏi, hành tây cắt khúc, hoa hồi, lá nguyệt quế vào sao thơm sau đó cho sa tế cay vào đảo đều.

4

Cà chua cắt thành 16 miếng nhỏ cho vào đảo thật nhanh tay. Vớt thịt bò vào nồi sau đó đổ nước vào, nhớ là lọc nước qua rây để loại bỏ cặn.

5

Tiếp đến nêm muối, hạt nêm, nước tương cho phù hợp với khẩu vị, nước sôi là dùng được.

6

Trình bày bún ra tô. Một mẹo nhỏ để tô bún luôn nóng hổi đó là trước khi chan nước dùng hãy chần bún qua nước sôi 1-2 lần nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)