Cach nau banh canh ghe, CÁCH NẤU BÁNH CANH GHẸ thơm ngon mà thật giản đơn dễ dàng! Món ngon cuối tuần: Bánh canh ghẹ
CÁCH NẤU BÁNH CANH GHẸ thơm phức nóng hổi quá ngon





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 tô bánh canh ghẹ:

800 gram bánh canh

500 gram sườn heo

8 con ghẹ

1 kg cua biển nhỏ

20 cái nấm rơm

Củ hành tây

Hành lá

Chanh Ớt

Muối tiêu

Hạt điều màu

Dầu mè





Sườn heo rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi, rồi hầm với củ hành, tí muối để lấy nước dùng.




Cua biển nhỏ rửa thật sạch, tách bỏ mai, lấy gạch nếu có. Đập dập cua cho vào nồi sườn hầm cho nồi nước dùng thêm thơm và ngọt. Vớt bọt, lọc lấy nước trong.




Ghẹ chà rửa thật sạch, tách rời mai ghẹ và lấy gạch ra.




Bắc chảo dầu lên, xào hột điều cho ra màu thì tắt lửa, vớt hột điều ra bỏ đi. Cho hành vào xào mỡ hành cho thơm, kế cho gạch cua vào xào nhanh rồi tắt lửa cho gạch cua ra chén.




Bắc chảo lên bếp lại và cho nấm rơm vào xào cho săn và thơm. Kế cho 1 ít nước súp vào chảo tráng qua rồi trút cả nước súp và nấm rơm trở lại vào nồi súp.


Bánh canh ghẹ

Đun nồi súp sôi lên và cho ghẹ vào đun khoảng 10 phút, cũng có thể xào ghẹ qua trước khi cho vào nồi súp (nếu thích). Vì nước dùng đã ngọt thơm mùi ghẹ và cua biển nên chỉ cần nêm tí muối là được, không nên nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngọt ngon của ghẹ.
Chần bánh canh qua nước súp cho nóng, cho bánh canh vào tô, cho ghẹ, (nhớ ráp ghẹ lại nguyên con) nấm rơm, gạch cua mỡ hành lên trên, thêm tiêu, hành ngò và tí dầu mè rồi dùng nóng.


Bánh canh ghẹ ăn nóng với muối tiêu chanh, ớt, hành ngò. Nước dùng trong, thơm ngát, ngọt tự nhiên, màu gạch cua xào hột điều đỏ đẹp, khéo léo ráp ghẹ lại nguyên con.

Mong các bạn ngon miệng với món ngon bánh canh ghẹ nhé!

Lưu ý: Ghẹ chỉ luộc 10 phút trong nồi nước dùng, ghẹ vừa chín là dùng ngay, không nên luộc ghẹ quá lâu thịt ghẹ sẽ tan hết và không còn ngọt nữa. Nước dùng thì không nên nếm nêm nhiều gia vị sẽ làm mất mùi vị của ghẹ bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh canh bánh canh ghẹ bánh canh cua ghẹ món ngon cuối tuần món ăn từ hải sản

Vừa sáng tạo món ngon với cà tím sau cach nau mi xao hai san bún chả cá Nga Nguyễn bánh chuối khoai lang nướng huong dan nau an ngon lau ca đàn Hái làm chả hải sản lam goi tai heo xoai xanh cách làm tôm hấp bia đồ da trái vải món nem trung cut lon chai Bánh plan cach lam keo me GÃƒÆ cach lam banh deo banh quy giang sinh ruột gà xào thơm củ đậu xào thịt banh crepe kem sau rieng hat tieu Hot vit lon thịt ba chỉ sốt dứa bun mam tom nhân tôm thịt bánh hoa quả Cải cúc spaghetti cach xao oc banh my vung X o thực đơn bữa cơm gia đình Ẫm đường hô hấp đậu tương cach lam xoai da ua kiểu Nhật món Ấn Độ rau muống xào chao tiramisu GIÒ Giòn Món ăn tăng cân Mon canh Thòm khúc sua bot món Nhật trung hap tau hu cach pha nuoc chanh da ngon bánh cookies miến trộn Hanh tim vừng thit ba chi sot dua Dưa cach lam tra gung canh sườn chua trÃƒÆ cÃƒÆ Basa bánh cookies dâu công thức cocktail SÃƒÆ Tạ thịt bầm nấu nấm chien banh khoai canh thiên lý cach lam thit bam xao ngon kho gân bò cach nau rau cau ngon Bánh mì ngon Hà Nội những món cơm ngon am thuc cách nấu chè khoai giá treo đồ trang sức Almond vườn xinh nôm tai heo cách đồ xôi gấc cach lam bap ngot chien gion ca nướng than hoa bánh mì bơ mềm món gà cơm tôm xôi 2 lớp sinh tố khoai môn sữa làm bánh pie từ mì ý mon banh khoai mi nuong cây cảnh não snack bí ngòi Say banh goi cay dạ dày den lam thit nuong Cơm cháy dừa đúng Cá Kho Món ca chocolate và trÃ Æ lưỡi phở ga xiên que nau mon vừa miệng canh ga ngon cháo cua bánh phở mực nướng