Một trong những lỗi hay gặp nhất khi làm bánh Trung thu là bánh thường bị biến dạng sau khi nướng. Điều này lại có thể khắc phục rất dễ đấy các bạn ạ!
Cách nặn bánh nướng không bị méo, chảy chân sau khi nướng

Cách chia nhân và vỏ bánh:

banh-nl-f1b73 - Thông thường, phần vỏ sẽ chiếm ¼ (một phần tư) tổng trọng lượng của chiếc bánh. Ví dụ, bánh nặng 50 gram thì phần vỏ sẽ vào khoảng 12 gram và phần nhân là 38g.

- Nếu các bạn dùng trứng muối cho nhân thì phải tính cả trọng lượng của trứng vào với nhân.

- Bánh nướng xong mà bị chảy chân hoặc biến dạng là do khi nặn bánh, chúng ta để thừa không khí lọt vào bên trong.
Vậy nên, giờ chúng ta cùng học cách nặn bánh để không bị lọt khí vào bánh nhé!
banh1-f1b73 Bước thứ nhất(1):

- Các bạn vo tròn phần nhân rồi dùng ngón cái, ấn nhẹ vào giữa nhân.
banh2-f1b73 Bước thứ hai(2):

Đặt trứng muối vào giữa nhân. Nếu chỉ dùng nửa quả trứng muối thì các bạn cần ngửa mặt cắt trứng lên trên nhé! Nếu làm ngược lại là chúng ta đã vô tình để thừa rất nhiều không khí vào trong nhân đấy!
banh3-f1b73 Bước thứ ba(3):

Dùng ngón tay cái, ấn nhẹ trứng chìm vào trong nhân rồi vuốt đều từ dưới lên trên sao cho nhân bao kín trứng muối. Sau đó, vo cho nhân tròn đều.
banh4-f1b73 Bước thứ tư(4):

- Với phần vỏ bánh, các bạn cũng cần vo cho thật tròn đều rồi ấn cho dẹt xuống.
banh5-f1b73 Bước thứ năm(5):

Xoa bột áo vào 2 mặt của bột vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng. Các bạn Lưu ý cán bột theo hình dấu + để bột được tròn đều nhé! Chúng ta chỉ cần cán cho bột đủ bao vừa ⅔ (hai phần ba) phần nhân là được.
banh6-f1b73 Bước thứ sáu(6):

- Đặt nhân vào giữa vỏ bánh.
banh7-f1b73 Bước thứ bảy(7):

Úp ngược vỏ bánh xuống rồi dùng tay vuốt nhẹ từ trên xuống dưới sao cho vỏ bánh ôm khít lấy nhân.
banh8-f1b73 Bước thứ tám(8):

Các bạn cứ vuốt bột cho đến khi phần vỏ che kín phần nhân nhé!
banh9-f1b73 Bước thứ chín(9):

Quét một lớp dầu chiên mỏng vào bên trong khuôn.
banh10-f1b73 Bước thứ nhất(1)0:

- Xoa đều bột áo lên toàn bộ chiếc bánh vừa nặn.
banh11-f1b73 Bước thứ nhất(1)1:

- Đặt bột ngay ngắn vào khuôn, Lưu ý để phần bột mịn nhất quay xuống dưới.
banh12-f1b73 Bước thứ nhất(1)2:

Nhanh tay ấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra.

Để xem cách nướng bánh, các bạn click vào đây.
Bánh Trung thu của chúng ta đã xong rồi đây!
banh-sp1-f1b73Bánh khi nướng xong, chúng ta cần để từ 1 - 3 ngày ở nơi thoáng mát rồi mới ăn được các bạn nhé!
banh-sp2-f1b73Với cách nặn bánh này, bánh sẽ rất đẹp y như khi vừa lấy ra khỏi khuôn.
banh-sp3-f1b73Không cần châm lỗ mà bánh vẫn không bị chảy chân hay phồng rộp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh nướng Kitchen

TRUNG MUOI Các món nhậu ngon nên nhâm nhi vào mùa Đặc Sản Việt Nam ga à c sa lát kiwi hạnh nhân Ð Ñ Ð i che bien banh pancake đá viên thu nuoc chanh Dua chiên giòn phô mai gio heo thạch thanh long quán chay ngon rẻ mang vit Mon tron bun rieu cach nuong ca duoi ngon sườn oc buou nhoi thit hap sa phi le ca dieu hong nuong muoi ot cách làm gỏi cu sen cach nau lau xào cà tím với hành tây Ram cuốn cải cach lam cha Món ăn nào chống rét nau che bi do tôm tươi xóc muối Thơm giòn bánh sầu riêng chiên cach lam milk cupcake cha gio thit ga bơ đậu phộng chả lá lốt nhân tôm thịt da dieu cuon cách thắt nơ ruy băng lắc khoai tây với ớt bột lam thit heo gia cay lam banh macaroon Cá nướng công thức khoai lang chiên phồng gà xối mỡ ga nuong ngon tuyet TOM CHIEN sườn nướng mật ong Cá hồi Hy Lạp nướng Nuoc cham ngon Canh chua nòng nọc nức tiếng xứ Thanh Món Ngon ca me viet xa xu lau cuu mong co ngon làm cocktail gió thu Lạ miệng nhộng ong rừng xào ớt chuông đậu hũ sốt mắm cay salad dua leo bánh rán trái tim nen chè đỗ xanh bấu bột sắn dây banh pho mat bi do chè khoai trung ran trộn salad bơ trứng chẠgò bun ca ro dong cá ngần chiên giòn bánh xếp cach lam banh zongzi mi trung cách làm kem que dâu tây nau che dau xanh cá kho chuối xanh cơm lam campuchia sua ngo tự làm nước chanh dâu salad rau mam ô mai khế xào Ô mai khế xào nước ép ổi chanh thịt thỏ sốt vang tẠp súp tôm thach vai baked pasta cách gấp hộp quà phụ kiện gà nướng ngon banh deo Dạy Nấu Ăn Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng bữa ăn mùa hè C ức gà sốt nấm gân bò nấu dưa chua Vừa Canh nấm doi vi voi dau hu chien cà khoai Thit nướng Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng công thức làm bánh banh kem Bánh trung thu mứt gừng làm cơm chiên khoai lang chiên giòn cà kho ruou trai cay cá tím nướng Halloween xoi do den mứt mận Đậu Hủ bo xao la lot ngon gỏi xoài hải sản Ð Ñ xôi gấc chữ phước cach lam bo nau cam cach lam banh muffun chuoi cơm la sen Ba rọi kho thơm huong dan nau xoi vo