Một trong những lỗi hay gặp nhất khi làm bánh Trung thu là bánh thường bị biến dạng sau khi nướng. Điều này lại có thể khắc phục rất dễ đấy các bạn ạ!
Cách nặn bánh nướng không bị méo, chảy chân sau khi nướng

Cách chia nhân và vỏ bánh:

banh-nl-f1b73 - Thông thường, phần vỏ sẽ chiếm ¼ (một phần tư) tổng trọng lượng của chiếc bánh. Ví dụ, bánh nặng 50 gram thì phần vỏ sẽ vào khoảng 12 gram và phần nhân là 38g.

- Nếu các bạn dùng trứng muối cho nhân thì phải tính cả trọng lượng của trứng vào với nhân.

- Bánh nướng xong mà bị chảy chân hoặc biến dạng là do khi nặn bánh, chúng ta để thừa không khí lọt vào bên trong.
Vậy nên, giờ chúng ta cùng học cách nặn bánh để không bị lọt khí vào bánh nhé!
banh1-f1b73 Bước thứ nhất(1):

- Các bạn vo tròn phần nhân rồi dùng ngón cái, ấn nhẹ vào giữa nhân.
banh2-f1b73 Bước thứ hai(2):

Đặt trứng muối vào giữa nhân. Nếu chỉ dùng nửa quả trứng muối thì các bạn cần ngửa mặt cắt trứng lên trên nhé! Nếu làm ngược lại là chúng ta đã vô tình để thừa rất nhiều không khí vào trong nhân đấy!
banh3-f1b73 Bước thứ ba(3):

Dùng ngón tay cái, ấn nhẹ trứng chìm vào trong nhân rồi vuốt đều từ dưới lên trên sao cho nhân bao kín trứng muối. Sau đó, vo cho nhân tròn đều.
banh4-f1b73 Bước thứ tư(4):

- Với phần vỏ bánh, các bạn cũng cần vo cho thật tròn đều rồi ấn cho dẹt xuống.
banh5-f1b73 Bước thứ năm(5):

Xoa bột áo vào 2 mặt của bột vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng. Các bạn Lưu ý cán bột theo hình dấu + để bột được tròn đều nhé! Chúng ta chỉ cần cán cho bột đủ bao vừa ⅔ (hai phần ba) phần nhân là được.
banh6-f1b73 Bước thứ sáu(6):

- Đặt nhân vào giữa vỏ bánh.
banh7-f1b73 Bước thứ bảy(7):

Úp ngược vỏ bánh xuống rồi dùng tay vuốt nhẹ từ trên xuống dưới sao cho vỏ bánh ôm khít lấy nhân.
banh8-f1b73 Bước thứ tám(8):

Các bạn cứ vuốt bột cho đến khi phần vỏ che kín phần nhân nhé!
banh9-f1b73 Bước thứ chín(9):

Quét một lớp dầu chiên mỏng vào bên trong khuôn.
banh10-f1b73 Bước thứ nhất(1)0:

- Xoa đều bột áo lên toàn bộ chiếc bánh vừa nặn.
banh11-f1b73 Bước thứ nhất(1)1:

- Đặt bột ngay ngắn vào khuôn, Lưu ý để phần bột mịn nhất quay xuống dưới.
banh12-f1b73 Bước thứ nhất(1)2:

Nhanh tay ấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra.

Để xem cách nướng bánh, các bạn click vào đây.
Bánh Trung thu của chúng ta đã xong rồi đây!
banh-sp1-f1b73Bánh khi nướng xong, chúng ta cần để từ 1 - 3 ngày ở nơi thoáng mát rồi mới ăn được các bạn nhé!
banh-sp2-f1b73Với cách nặn bánh này, bánh sẽ rất đẹp y như khi vừa lấy ra khỏi khuôn.
banh-sp3-f1b73Không cần châm lỗ mà bánh vẫn không bị chảy chân hay phồng rộp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh nướng Kitchen

nui nau chua ngot cach lam mut dau banh mi cuon ga xe làm bánh bao chay Xúc xích nhà làm gà ram nau che vai sò mai nướng cách làm bánh dứa ốc bươu xào đào cá bống mú chưng tương cach nau oc chuoi dau bun bap sinh co dau tay bí đỏ non xào tỏi bánh đậu thịt heo canh tôm tươi chuối mật ong khoÃƒÆ canh rong biển thịt bò cach lam mang chua ngam ngon làm bún cùi dưa xào cha trung ngu sac rau cu kho th i cách làm pudding xoài riềng tự làm kẹo lạc bánh tiramisu bánh bao nhân nấm mon kho bo den thịt bò xào khoai ngheu sot sa te ngon tôm tươi xào chua ngọt canh hành nấu bò cà phê trứng sữa Nước t bel" style="background-color: #62C8E3" href="/index.php?q=cÃƒÆ chua">cÃƒÆ chua banh ngo thịt xào bí đao cach lam tom sot cam Đậuhuc lam banh ngot">cong thuc lam banh ngot tôm hấp cà phê món hấp củ niễng xào bò tep táo đỏ tiềm hỗ trợ há cảo chay đậu hũ rán xoi san ngon nướng thịt bò tau nui xào thịt bằm cach lam banh bach tuoc takoyaki đậu hũ sốt mắm cay bánh chuối rán giòn huong dan cam hoa tart dọn dẹp vệ sinh nghêu nấu rau muống công thưc nâu ăn teen Hà Nội tao cơm niêu chấm kho quẹt Xôi bọc chuối nướng cách làm khổ quan xào ngon Món CHA CA công thức ngao xào sả ớt Ăn lươn để hết sợ Cá điêu hồng nướng lá sen t m thịt heo đút lò Giáng Sinh am thuc nau canh thien ly nau tom ngon bắp rán dừa 7 công dụng lạ của chuối ga nhoi thap cam canh ga ram me ngon t a banh tart mut trai cay 102 công thức sữa lắc dâu tây Đậu cua chien gion 水煮鱼的做法 tôm xào giá và mướp hương Tôm xào nóng bức ca chem banh cho ngay le goi tôm muc tút Mi Xao Gion boa công thức làm bún tôm chiên cốm cha tom hue nom luoi heo tín salad tôm salad thơm cà chua món tiramisu cam đồ uống lạ tom chien com vitamin c cach lam mi chien tron thit bam xao gia do đậu nhồi thịt Nuoc cham ngon cách làm thịt bò kho giáng sinh Cách trang trí cupcake cho Halloween cach lam luon chien gion banh hap lagu chè đậu khoai thạch rau câu