Một trong những lỗi hay gặp nhất khi làm bánh Trung thu là bánh thường bị biến dạng sau khi nướng. Điều này lại có thể khắc phục rất dễ đấy các bạn ạ!
Cách nặn bánh nướng không bị méo, chảy chân sau khi nướng

Cách chia nhân và vỏ bánh:

banh-nl-f1b73 - Thông thường, phần vỏ sẽ chiếm ¼ (một phần tư) tổng trọng lượng của chiếc bánh. Ví dụ, bánh nặng 50 gram thì phần vỏ sẽ vào khoảng 12 gram và phần nhân là 38g.

- Nếu các bạn dùng trứng muối cho nhân thì phải tính cả trọng lượng của trứng vào với nhân.

- Bánh nướng xong mà bị chảy chân hoặc biến dạng là do khi nặn bánh, chúng ta để thừa không khí lọt vào bên trong.
Vậy nên, giờ chúng ta cùng học cách nặn bánh để không bị lọt khí vào bánh nhé!
banh1-f1b73 Bước thứ nhất(1):

- Các bạn vo tròn phần nhân rồi dùng ngón cái, ấn nhẹ vào giữa nhân.
banh2-f1b73 Bước thứ hai(2):

Đặt trứng muối vào giữa nhân. Nếu chỉ dùng nửa quả trứng muối thì các bạn cần ngửa mặt cắt trứng lên trên nhé! Nếu làm ngược lại là chúng ta đã vô tình để thừa rất nhiều không khí vào trong nhân đấy!
banh3-f1b73 Bước thứ ba(3):

Dùng ngón tay cái, ấn nhẹ trứng chìm vào trong nhân rồi vuốt đều từ dưới lên trên sao cho nhân bao kín trứng muối. Sau đó, vo cho nhân tròn đều.
banh4-f1b73 Bước thứ tư(4):

- Với phần vỏ bánh, các bạn cũng cần vo cho thật tròn đều rồi ấn cho dẹt xuống.
banh5-f1b73 Bước thứ năm(5):

Xoa bột áo vào 2 mặt của bột vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng. Các bạn Lưu ý cán bột theo hình dấu + để bột được tròn đều nhé! Chúng ta chỉ cần cán cho bột đủ bao vừa ⅔ (hai phần ba) phần nhân là được.
banh6-f1b73 Bước thứ sáu(6):

- Đặt nhân vào giữa vỏ bánh.
banh7-f1b73 Bước thứ bảy(7):

Úp ngược vỏ bánh xuống rồi dùng tay vuốt nhẹ từ trên xuống dưới sao cho vỏ bánh ôm khít lấy nhân.
banh8-f1b73 Bước thứ tám(8):

Các bạn cứ vuốt bột cho đến khi phần vỏ che kín phần nhân nhé!
banh9-f1b73 Bước thứ chín(9):

Quét một lớp dầu chiên mỏng vào bên trong khuôn.
banh10-f1b73 Bước thứ nhất(1)0:

- Xoa đều bột áo lên toàn bộ chiếc bánh vừa nặn.
banh11-f1b73 Bước thứ nhất(1)1:

- Đặt bột ngay ngắn vào khuôn, Lưu ý để phần bột mịn nhất quay xuống dưới.
banh12-f1b73 Bước thứ nhất(1)2:

Nhanh tay ấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra.

Để xem cách nướng bánh, các bạn click vào đây.
Bánh Trung thu của chúng ta đã xong rồi đây!
banh-sp1-f1b73Bánh khi nướng xong, chúng ta cần để từ 1 - 3 ngày ở nơi thoáng mát rồi mới ăn được các bạn nhé!
banh-sp2-f1b73Với cách nặn bánh này, bánh sẽ rất đẹp y như khi vừa lấy ra khỏi khuôn.
banh-sp3-f1b73Không cần châm lỗ mà bánh vẫn không bị chảy chân hay phồng rộp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh nướng Kitchen

trè 潞 bánh quy kẹp socola Sen ấm Hạn trộn dưa chuột meo làm sang bóng nữ trang món ngay tet Spaghetti Món Bánh banh bao chien thom ngon cach nuong ladyfinger thịt heo sốt mặn ngọt món chiên mon ngot canh ga ram móng vuốt chim phượng hoàng Các món nhồi thịt thơm ngon Trứng cút cà ngu kho PHO Cam Bánh bông Lan ngăn chạo tôm cuốn sả ếch Sinh to trai cay cach lam cha sen Cách làm bánh quy bơ chuẩn ngon hấp dẫn salad gà cach lam ca nuong Tẩm chocolate bi do rong bien Trứng cá hồi Cách làm chả ốc cách làm sụn gà rang muối tiêu nui chiên trứng lam cac mon ăn chơi bún gạo xào trứng cách làm panna cotta dâu tây bánh yến mạch Tỉ mẩn ngô mỳ so huyet xao cach lam xuong duoi heo bánh phồng tôm nhân ngô chiên giòn Món Ngon Cách làm chim kho cà canh chua đầu cá hồi Võ Mạnh Lân trứng cút cach phi hanh nuoc mam cham Tổng cha nem sầu thom An vat Cách làm da heo chiên giòn cach xao muop nhat chè đậu ván cháo gà tôm Gỏi tôm thịt và dưa leo hấp tôm chả Ôngex.php?q=banh tom chien ngon">banh tom chien ngon cách làm mứt táo mèo nui ga măng kho tôm hanh tay cach che bien ca thu ngon Từ đặc sản trở thành thuốc độc cach lam thit boc trung chien xu Cách làm pha lấu bún chả cá thịt gà chiên giòn ngon chế độ ăn nguy cơ tử vong tuổi thọ Thơm kho ca thịt cuốn nam bo om cu sen cách làm bánh tôm Hà Nội thẠp cẠm Bánh trôi mặn Cách làm sữa chua pho chua ngon lam thit bo bam ngon dau tay Món ngon giáng sinh canh mướp hương Ông nui gạo vãƒæ cam Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng món bánh hầp Thịt nướng tóc salad miến tôm Đơn giản ngán Cách làm trà sữa bo xien dua luoi Hàn quốc bánh kem cách làm súp gà nấm làm cá kho tiêu Thưởng thức caramen Thụy Khuê ngon tuyệt Công thức cách luộc khoai ngon chà Tết Hàn Thực bò xào củ phê nôn đất sét mut quat Cách nấu bún bò huế chay mi udon ngon mát lạnh hen nau canh muop Vừa Cháo ca rot cha lua Thuoc thÃi Cách nấu canh mộc đậu bắp xào hải sản đi Bao xanh cách làm thịt nướng cach lam dau hu sot ca