Muối kim chi thơm không khó, chỉ cần nắm bắt được các nguyên liệu chính và thứ tự lần lượt các rau củ muối trước và sau sẽ thực hiện được ngay.
Cách muối Kim Chi tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Cà rốt
  • Ớt 400 Gr (Ớt tươi trái đỏ)
  • Tỏi 150 Gr
  • Gừng 100 Gr
  • Củ cải trắng
  • Muối tôm 50 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Ớt bột 50 Gr (Ớt bột Hàn Quốc)
  • Nước mắm 2/3 Chén
  • đường cát trắng 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cải thảo cắt ngang kích cỡ khoảng 4cm, rửa thật sạch qua nước lọc. Cho cải thảo vào chậu lớn. Hòa tan muối với nước. Sau đó đổ lên cải thảo. trộn thật đều. Ngâm cải thảo với nước muối khoảng 2 tiếng. Chắc chắn cải ngập trong nước muối nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

2

Ớt tươi, gừng tươi, tỏi tươi bóc cho vào máy xay nhuyễn. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

3

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ. Cắt khoanh rồi cắt làm tư, mỗi miếng tầm khoảng 1 đốt ngón tay. Rồi mang ngâm nước muối, ngập mặt cải, trong vòng 1 giờ. Vớt ra, để ráo. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

4

Củ cải đỏ, bào vỏ, cắt miếng xong bào sợi, mỏng dầy tùy ý thích. Nhưng theo cá nhân mình sợi mỏng thì ngon hơn. Ngâm cải với nước muối khoảng 1 tiếng, vớt ra rổ để ráo nước. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

5

Hành lá: rửa thật sạch, cắt khúc. Bỏ phần gốc, chỉ lấy phần lá thôi nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

6

chuẩn bị sẵn sẵn sàng các nguyên liệu để trộn nè. Mình dùng nước mắm nam ngư nha. Ớt hàn quốc mình mua trong Lotte, muối tôm mình mua loại ngon nè. Nguyên liệu càng chất lượng, thì kim chi càng thơm nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

7

chuẩn bị sẵn 1 cái thau lớn: Chia tất cả các nguyên liệu và gia vị làm đôi hết nhé, cho 2 lần trộn. Lần đầu, cho ½ (một phần hai) các Nguyên liệu gồm có: Ớt bột, ớt tươi, gừng, tỏi, sả, muối tôm vào trước. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

8

Tiếp tục cho ½ (một phần hai) hành lá: ½ (một phần hai) củ cải trắng, ½ (một phần hai) củ cải đỏ. Nêm vào ½ (một phần hai) lượng nước mắm, đường Trộn thật đều. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

9

Nguyên liệu đầu đã trộn thật đều, cuối cùng cho cải thảo vào, trộn thật đều, đến khi thấy cải xẹp bớt. Đều gia vị là được. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

10

Để hộp kim chi bên ngoài nhiệt độ phòng. Trời nóng, thì kimchi rất nhanh chua. Nếu thích ăn chua thì để càng lâu bên ngoài, nếu không thích chua nhiều thì để tầm khoảng 6-7 tiếng thì cho vào tủ lạnh bảo quản để hãm độ chua lại nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

11

Đây là thành quả, mỗi lần mình làm cả gần 20 kilogram đấy các mẹ ạ. Nấu canh kimchi, hay lẩu kimchi bao thơm ngon, ghiền luôn ấy. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Hàn Quốc kimchi kim chi cách muối kim chi cách làm kim chi cách ủ kim chi

salad hoa quả Salad hoa quả làm dễ ăn do xanh thưc ăn ngon món lẩu ếch món bún Ngọt thơm bún bò viên và gân Lưỡi heo Vừa món ốc Nước miến nấu lòng nhồi thịt công dụng rau quả sầu riêng bắp rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần Mẹo rang cơm siêu ngon cach lam nom rau muong Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách An vat Bún Hến Mai Xá bánh kem Đậu hủ lướt ván bourbon bún nấu chả giò sống ^|Trứng cút cách làm mứt ngon CÃƒÆ Kho thit heo cuon sa chien ngon Hợp trứng chiên thái lan LuĆ am thưc viêt nam banh cupcake ca phe bánh mì sandwich cuộn xúc xích công thức đậu hũ ngon Bao coc ngam canh muop Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân Cà ran mì udon trộn an vat cach lam ca kho chuoi xanh bua com hang ngay mướp đắng xào trứng cách làm khoai lang lắc phô mai Gà chiên cach lam oc mong tay xao là dang Lai rai qua sau bánh phô mai cuốn thit lon xao Mách bạn cách chọn bơ ngon mẹo nhà bếp Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua Canh mùa đông bun cha ca mon viet nam cách làm kem Mùa cá lòng tong về Bùi bùi mut tac Mì xụa bánh trung thu đậu nành hat huong duong rang vi que cay man ngot dạ dày hầm mon an voi nam kim cham ngonp?q=Bột gạo">Bột gạo canh mồng tơi làm sữa chua dâu Ấn lá lốt xào bò mát lạnh bun mam chay cháo cá ám gà rang gưng thit cuu tam vung ngon đậu đỏ Khều chấm mút ở hồ cua chien gion các món luộc ngon thịt cuộn hấp cach lam cot let chien xu gà kho gừng Món Âu cha dau thit Món ngon từ dừa trong ẩm thực Bến Tre Mon an Ngon bim bim khoai tay bun mang thìa canh tôm Đậu kho củ cải và tôm Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon phần GÃƒÆ chay nau sup khoai tay món ăn vặt Hà nội List thịt heo nhồi lòng công thức trứng cút chiên xù Tết Hàn Thực làm mì tươi tại nhà đỗ cách làm hến xúc bánh đa chả hải sản món canh soda dâu ba chỉ heo hấp au nấu mướp đắng Phục salad ngô chocolate bun ngheu doc mung ngon Canh bầu canh ga nam huong ngon cốm dẹp rau muống ngâm tóc ga kho gung mochi dâu mochi nhan khoai lang tim SÃƒÆ lưỡi bò món bò tiềm táo đỏ hạt nui nấu chạo tôm Sê ri các món sữa chua ngon lành giải Tạp chí nước ngoài Độc đáo thịt chua bản Tày Món Ý cach lam mien mang vit bun pho U nau che chuoi com xanh huong dan quy doi dinh luong lam banh Hạn