Muối kim chi thơm không khó, chỉ cần nắm bắt được các nguyên liệu chính và thứ tự lần lượt các rau củ muối trước và sau sẽ thực hiện được ngay.
Cách muối Kim Chi tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Cà rốt
  • Ớt 400 Gr (Ớt tươi trái đỏ)
  • Tỏi 150 Gr
  • Gừng 100 Gr
  • Củ cải trắng
  • Muối tôm 50 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Ớt bột 50 Gr (Ớt bột Hàn Quốc)
  • Nước mắm 2/3 Chén
  • đường cát trắng 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cải thảo cắt ngang kích cỡ khoảng 4cm, rửa thật sạch qua nước lọc. Cho cải thảo vào chậu lớn. Hòa tan muối với nước. Sau đó đổ lên cải thảo. trộn thật đều. Ngâm cải thảo với nước muối khoảng 2 tiếng. Chắc chắn cải ngập trong nước muối nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

2

Ớt tươi, gừng tươi, tỏi tươi bóc cho vào máy xay nhuyễn. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

3

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ. Cắt khoanh rồi cắt làm tư, mỗi miếng tầm khoảng 1 đốt ngón tay. Rồi mang ngâm nước muối, ngập mặt cải, trong vòng 1 giờ. Vớt ra, để ráo. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

4

Củ cải đỏ, bào vỏ, cắt miếng xong bào sợi, mỏng dầy tùy ý thích. Nhưng theo cá nhân mình sợi mỏng thì ngon hơn. Ngâm cải với nước muối khoảng 1 tiếng, vớt ra rổ để ráo nước. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

5

Hành lá: rửa thật sạch, cắt khúc. Bỏ phần gốc, chỉ lấy phần lá thôi nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

6

chuẩn bị sẵn sẵn sàng các nguyên liệu để trộn nè. Mình dùng nước mắm nam ngư nha. Ớt hàn quốc mình mua trong Lotte, muối tôm mình mua loại ngon nè. Nguyên liệu càng chất lượng, thì kim chi càng thơm nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

7

chuẩn bị sẵn 1 cái thau lớn: Chia tất cả các nguyên liệu và gia vị làm đôi hết nhé, cho 2 lần trộn. Lần đầu, cho ½ (một phần hai) các Nguyên liệu gồm có: Ớt bột, ớt tươi, gừng, tỏi, sả, muối tôm vào trước. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

8

Tiếp tục cho ½ (một phần hai) hành lá: ½ (một phần hai) củ cải trắng, ½ (một phần hai) củ cải đỏ. Nêm vào ½ (một phần hai) lượng nước mắm, đường Trộn thật đều. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

9

Nguyên liệu đầu đã trộn thật đều, cuối cùng cho cải thảo vào, trộn thật đều, đến khi thấy cải xẹp bớt. Đều gia vị là được. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

10

Để hộp kim chi bên ngoài nhiệt độ phòng. Trời nóng, thì kimchi rất nhanh chua. Nếu thích ăn chua thì để càng lâu bên ngoài, nếu không thích chua nhiều thì để tầm khoảng 6-7 tiếng thì cho vào tủ lạnh bảo quản để hãm độ chua lại nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

11

Đây là thành quả, mỗi lần mình làm cả gần 20 kilogram đấy các mẹ ạ. Nấu canh kimchi, hay lẩu kimchi bao thơm ngon, ghiền luôn ấy. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Hàn Quốc kimchi kim chi cách muối kim chi cách làm kim chi cách ủ kim chi

canh bông cải thịt bò ca loc kho kem chuối bơ đậu phộng sườn rim nước chanh leo Công dụng của hồng trà chả tôm đậu bắp chiên bong cai xao flan bi do hoành thánh nhân thịt thịt lơn ngâm nươc mắm cà tím xào hành tây cach lam banh cupcake CACH NAU LAU THAI cách làm canh khổ qua Sườn canh gà củ cải cà rốt chua cay bo than nuong ngon thịt ba chỉ xiên nướng cach nau chao ech ngon ca tim xao ngon cÃ Æ basa cach nau mon canh chua ca loc cung dinh hue goi rau mam ca com chay pa te ga ngon pha chế cocktail chanh mật ong nướng bánh trung thu nhân đậu cá nâu lạ miệng hải sản bánh bắp ngu vi mía k lên Lam banh kem ngon Xinh xinh những miếng sushi kẹo ngọt Cà Kho trái cây đá bào Phà Com chien cách nấu canh cua đồng vàng ươm gói Bánh chưng tết gỏi đu đủ kiểu thái cua chien gion nau xoi ga làm muối mè MIEN XAO TOM món rau ngon vitamin và khoáng chất salad tron thi bo ngon tom vit om sâu bánh quế mè chiên giòn 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa súp kem sữa bắp cải cach chien com voi tom lam banh khuc cay ngon cá lóc hấp tu lam sen xao tam sac điều cần tránh trong bếp bánh chocolate hạt dẻ PHI cách pha trà sữa thái xanh cach lam mien tron muc cắm hoa trang điểm khổ qua rán trứng Ga roti canh sườn heo nấu nấm trứng luộc gà xào xã ớt Mon Chinh cách làm món gà nướng thuc don bua com chieu Sài Gòn cac mon canh bánh mì dinh dưỡng Chuối nấu nước cốt dừa cách làm món gá bó xôi ca hap hanh Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng cá rô chuoi xanh muoi chua benh hoanh thanh nuong chiều cach nau sup List Chao Kinh nghiệm hấp cơm nguội ngon như cơm Cỏ ích mẫu chưng cửu khổng Cách chế biến thịt ngon che mochi phú quý công thức cá hồi nướng nấm kim châm nau canh he bánh sừng bò sữa ca ngat kho chè bột lộc bộc đậu phộng pie bo dau phong cach lam thit vien bi do sot ca chua Cún Khang Mỳ trứng thịt xá xíu Ẩm thực miền Bắc niễng xào thịt bò rau củ hấp tôm công thức tôm cuộn trứng gà Mẻ thứ gia vị truyền thống đặc cách làm lạp xưởng cach lam banh cam sua chua tết chè dừa khoai che hat sen bot san ngon kim chi cu sen các món xôi dân dã thit khi dua don gian ga xao hat de