Muối kim chi thơm không khó, chỉ cần nắm bắt được các nguyên liệu chính và thứ tự lần lượt các rau củ muối trước và sau sẽ thực hiện được ngay.
Cách muối Kim Chi tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Cà rốt
  • Ớt 400 Gr (Ớt tươi trái đỏ)
  • Tỏi 150 Gr
  • Gừng 100 Gr
  • Củ cải trắng
  • Muối tôm 50 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Ớt bột 50 Gr (Ớt bột Hàn Quốc)
  • Nước mắm 2/3 Chén
  • đường cát trắng 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cải thảo cắt ngang kích cỡ khoảng 4cm, rửa thật sạch qua nước lọc. Cho cải thảo vào chậu lớn. Hòa tan muối với nước. Sau đó đổ lên cải thảo. trộn thật đều. Ngâm cải thảo với nước muối khoảng 2 tiếng. Chắc chắn cải ngập trong nước muối nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

2

Ớt tươi, gừng tươi, tỏi tươi bóc cho vào máy xay nhuyễn. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

3

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ. Cắt khoanh rồi cắt làm tư, mỗi miếng tầm khoảng 1 đốt ngón tay. Rồi mang ngâm nước muối, ngập mặt cải, trong vòng 1 giờ. Vớt ra, để ráo. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

4

Củ cải đỏ, bào vỏ, cắt miếng xong bào sợi, mỏng dầy tùy ý thích. Nhưng theo cá nhân mình sợi mỏng thì ngon hơn. Ngâm cải với nước muối khoảng 1 tiếng, vớt ra rổ để ráo nước. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

5

Hành lá: rửa thật sạch, cắt khúc. Bỏ phần gốc, chỉ lấy phần lá thôi nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

6

chuẩn bị sẵn sẵn sàng các nguyên liệu để trộn nè. Mình dùng nước mắm nam ngư nha. Ớt hàn quốc mình mua trong Lotte, muối tôm mình mua loại ngon nè. Nguyên liệu càng chất lượng, thì kim chi càng thơm nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

7

chuẩn bị sẵn 1 cái thau lớn: Chia tất cả các nguyên liệu và gia vị làm đôi hết nhé, cho 2 lần trộn. Lần đầu, cho ½ (một phần hai) các Nguyên liệu gồm có: Ớt bột, ớt tươi, gừng, tỏi, sả, muối tôm vào trước. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

8

Tiếp tục cho ½ (một phần hai) hành lá: ½ (một phần hai) củ cải trắng, ½ (một phần hai) củ cải đỏ. Nêm vào ½ (một phần hai) lượng nước mắm, đường Trộn thật đều. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

9

Nguyên liệu đầu đã trộn thật đều, cuối cùng cho cải thảo vào, trộn thật đều, đến khi thấy cải xẹp bớt. Đều gia vị là được. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

10

Để hộp kim chi bên ngoài nhiệt độ phòng. Trời nóng, thì kimchi rất nhanh chua. Nếu thích ăn chua thì để càng lâu bên ngoài, nếu không thích chua nhiều thì để tầm khoảng 6-7 tiếng thì cho vào tủ lạnh bảo quản để hãm độ chua lại nhé. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

11

Đây là thành quả, mỗi lần mình làm cả gần 20 kilogram đấy các mẹ ạ. Nấu canh kimchi, hay lẩu kimchi bao thơm ngon, ghiền luôn ấy. Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà Cách muối Kim Chi tại nhà

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Hàn Quốc kimchi kim chi cách muối kim chi cách làm kim chi cách ủ kim chi

sot ca chua chè bí ngô lạc hà tĩnh đút lò bánh trôi bánh chay che bi do Trà sữa trân châu cach xao thit bo ngon xoi boc thit mon an cho ba bau lam banh chuoi pho mai mứt dừa matcha ô trứng chiên cuộn ngải cứu Những loại bánh ngon có tên lạ Sup goihế biến dạ dày hầm thit heo khia May và cá tháng tư bún chả hà nội tàu hũ bọc tôm thịt cha dau thit Trứng cá hồi ba bau ăn dặm đúng cách cach nau chao trung ga bÃƒÆ bÃƒÆ Mút ca Rốt dac suon ngon canh khổ qua nhồi thịt hầm vịt với nước tương cach lam gio heo hap ngon thach chanh day thom ngon mì xào thịt bò cua chien gion ca nau canh chua hướng dẫn làm snack khoai tây chần nau nhanh tuổi thọ nau thit Miền Bắc bi xanh bao tu heo ngon làm bánh ngon món ăn nghệ an Cách muoi Dưa cà mòi kho Nấu kim chi món chay Nau xoi nau an cơm chiều ngon chăn loi sua bữa trưa công sở hàu nướng sốt mồng tơi Lẩu mực não Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai nâu sup bap tôm trang nhà Tuyệt cach lam banh trang cuon thit trám đen banh tet ba mau canh su hào các món cơm ngon phá cỗ cha gio Cách làm Dầu dừa sandwich cuộn xúc xích phô mai thịt kho salad cà chua Cai thía pho mát đậu xanh bột báng lam rau cau gà ngam sa ot Panna cotta chó ran nem ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây là cua đùi chua cay cach lam banh mi ca ngu m xào đậu ngự Thạch dưa kẹo xa lach ga ngon chiên mắm infographic ngải cửu làm bánh rán Chè Phù hùm bí ngồi hóa chất tống ngao xào cach lam thit chung mam tep Bun Mang chay Thuá nau sup trứng chiên gói thịt cua giẠng sữa banh mi nho que thu đỏ banh pancake trứng vịt cach lam trung boc com don gian cach nau thit rang khoai tay Từ mẹ khéo tay