Ngoài món kim chi truyền thống, người Hàn còn có một món kim chi khác cũng ngon và nổi tiếng không kém, đó là kim chi hành lá.- Emdep.vn
Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

Kim chi được coi là linh hồn của ẩm thực Hàn. Kim chi xuất hiện mọi lúc mọi nơi, trong mọi bữa ăn dù là của người giàu hay người nghèo. Cách làm kim chi bởi thế mà muôn hình vạn trạng, có rất nhiều biến thể của kim chi khác nhau như kim chi củ cải, kim chi dưa chuột. Hôm nay bếp Em đẹp giới thiệu thêm đến các bạn một món kim chi khác, cũng thơm ngon không kém kim chi truyền thống, đó là kim chi hành lá.

Để món kim chi hành lá chuẩn vị Hàn, nên mua các nguyên liệu từ các siêu thị bán đồ Hàn. Tết này thay vì củ kiệu dưa hành, bạn thử làm kim chi hành lá ăn kèm bánh chưng xem có hợp vị không nhé.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

Nguyên liệu cần có:

+ 200 gram hành tươi

+ 4 thìa nước sốt cá cơm biển

+ 1 muỗng bột gạo

+ ½ (một phần hai) cốc nước

+ 6 thìa ớt bột Hàn Quốc

+ 1 muỗng đường

+ 2 tép tỏi băm thật nhỏ

+ 1 muỗng gừng giã nhuyễn

+ 1 muỗng siro ngô Hàn Quốc

+ 1 ít vừng

Hướng dẫn cách làm:

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

- Hành tươi cắt bỏ rễ.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

- rửa thật sạch hành, đặt lên đĩa cho khô thoáng.

- Rưới 2 muỗng nước sốt cá cơm lên phần đầu trắng của hành.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

- Hòa 1 muỗng bột gạo với nửa bát nước. Khuấy đều, để như vậy 5 phút rồi đem nấu sôi. Đun đến khi nước đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

- Trộn ớt bột, đường, tỏi, gừng, 2 muỗng sốt cá cơm còn lại, siro ngô và nước gạo đã đun.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

- Rắc đều hỗn hợp vừa xong với hành.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

- Bó hành lại rồi xếp gọn trong hộp bảo quản thực phẩm.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

- Rắc ít vừng lên trên. Để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày cho lên men. Sau đó để trong tủ lạnh thêm 3-4 ngày nữa rồi mới đem ra ăn.

Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn

Vậy là bạn đã hoàn thành món kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn rồi. Mong các bạn ngon miệng nhé!

Việt HàNguồn: BK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách muối kim chi