Thông thường, hành muối sẽ phải mất khoảng 1 tháng mới ăn được thì với cách này, chúng ta chỉ mất có 1 tuần thôi nhé!
Cách muối hành ăn ngay, hành muối, cách làm hành muối

*Công thức hành muối này được chia sẻ bởi bạn Tuyết Mai - Tác giả của cuốn sách Nghệ thuật làm món Việt ngon và lạ (NXB Kim Đồng).Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 1

Made by love

Muối hành thường rất kỳ công và tốn nhiều thời gian: nào nhặt, nào phơi, ngâm nước tro... rồi thời gian muối cũng phải 1 tháng. Đây là công thức mẹ dạy tôi. Vì mẹ lo một đứa quá bận rộn như tôi sẽ đánh mất những mùi vị của Tết cổ truyền.

Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 2


Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm hành muối gồm có:
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 3


Cách muối hành như sau:
- 1 kilogram hành củ
- 1 bát nước mắm
- ⅔ (hai phần ba) bát đường
- 1 bát giấm
- 1,5 bát nước


Các bạn dùng bát ăn cơm bình thường để đong nhé! Công thức này chỉ cần chính xác về tỉ lệ, không cần quá để ý định lượng.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 4


Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, các bạn cắt bỏ phần gốc hành đi nhé!

Nếu là muối hành theo cách truyền thống thì bạn sẽ phải mua hành khô, còn với cách này bạn dùng hành tươi cũng được. Cái này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn đấy.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 5


Bước thứ hai(2):

- Tiếp đến thì bạn ngâm hành trong nước muối loãng 1 ngày rồi vớt ra để ráo.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 6


Bước thứ ba(3):

- Hoà tan đường với nước mắm, giấm và nước.

Các bạn Lưu ý chọn mua giấm gạo loại ngon nhé! Có lần tôi dùng phải giấm axit, khiến hành bị chua gắt, ăn mất cả ngon.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 7
Bước thứ tư(4):

- Đun sôi phần nước trên ở lửa vừa rồi để thật nguội. 
Bước thứ năm(5): 
- Đây là bước tôi thích thú nhất! Bạn cần xếp hành vào hũ sao cho đẹp mắt nhất! Thông thường thì người ta hay dùng thêm ớt đỏ nhưng tôi là đứa không ăn được cay nên tôi dùng ớt ngọt. Lợi thế của ớt ngọt là có rất nhiều màu: từ xanh, đỏ đến vàng nên nhìn hũ hành muối rất vui mắt. Hơi tiếc một chút là hôm nay tôi không đi mua được ớt ngọt nên tạm dùng ớt sừng trâu vậy.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 8


Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 9


Bước thứ sáu(6):

- Đổ nước mắm đường vào đầy hũ sao cho hành được ngập trong nước.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 10
Bước thứ bảy(7):

- Các bạn đậy kín hũ hành lại rồi để ở nơi thoáng mát.


Bạn ngâm hành khoảng 1 tuần là có thể lấy ra ăn được:
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 11
Hành được muối bằng nước mắm, không dùng muối nên rất giòn. Nếu thời tiết lạnh một chút thì đảm bảo rằng củ hành sẽ giòn tan luôn.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 12
Một tai nạn nhỏ mà người muối hành theo phương pháp truyền thống thường gặp là củ hành hay bị thâm, nhìn không ngon mắt chút nào đúng không? Với công thức này thì đảm bảo luôn, do có giấm nên sẽ giúp giữ cho củ hành trắng muốt.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 13

Hành muối ăn ngon nhất là với bánh chưng rán, canh măng hoặc thịt kho tàu... nhà mình hay ăn như vậy. Còn bạn thì sao?

Nếu bạn có công thức nấu ăn ngon, đừng ngần ngại chia sẻ với mọi người bằng cách gửi về hòm thư madebyme@kenh14.vn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn việt Tất tần tật cho tết này hướng dẫn nấu ăn diy Tết cổ truyền hành

nấu mon chay món cuốn cach lam gan bo cơm Ý BỮA SÁNG mon nham ngay Tet phở Thìn Lò Đúc nước soda ca hoi sot yogurt nộm tôm xoài vòng làm bánh bông lan ngon món cà trẠng lợn bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông