Thông thường, hành muối sẽ phải mất khoảng 1 tháng mới ăn được thì với cách này, chúng ta chỉ mất có 1 tuần thôi nhé!
Cách muối hành ăn ngay, hành muối, cách làm hành muối

*Công thức hành muối này được chia sẻ bởi bạn Tuyết Mai - Tác giả của cuốn sách Nghệ thuật làm món Việt ngon và lạ (NXB Kim Đồng).Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 1

Made by love

Muối hành thường rất kỳ công và tốn nhiều thời gian: nào nhặt, nào phơi, ngâm nước tro... rồi thời gian muối cũng phải 1 tháng. Đây là công thức mẹ dạy tôi. Vì mẹ lo một đứa quá bận rộn như tôi sẽ đánh mất những mùi vị của Tết cổ truyền.

Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 2


Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm hành muối gồm có:
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 3


Cách muối hành như sau:
- 1 kilogram hành củ
- 1 bát nước mắm
- ⅔ (hai phần ba) bát đường
- 1 bát giấm
- 1,5 bát nước


Các bạn dùng bát ăn cơm bình thường để đong nhé! Công thức này chỉ cần chính xác về tỉ lệ, không cần quá để ý định lượng.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 4


Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, các bạn cắt bỏ phần gốc hành đi nhé!

Nếu là muối hành theo cách truyền thống thì bạn sẽ phải mua hành khô, còn với cách này bạn dùng hành tươi cũng được. Cái này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn đấy.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 5


Bước thứ hai(2):

- Tiếp đến thì bạn ngâm hành trong nước muối loãng 1 ngày rồi vớt ra để ráo.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 6


Bước thứ ba(3):

- Hoà tan đường với nước mắm, giấm và nước.

Các bạn Lưu ý chọn mua giấm gạo loại ngon nhé! Có lần tôi dùng phải giấm axit, khiến hành bị chua gắt, ăn mất cả ngon.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 7
Bước thứ tư(4):

- Đun sôi phần nước trên ở lửa vừa rồi để thật nguội. 
Bước thứ năm(5): 
- Đây là bước tôi thích thú nhất! Bạn cần xếp hành vào hũ sao cho đẹp mắt nhất! Thông thường thì người ta hay dùng thêm ớt đỏ nhưng tôi là đứa không ăn được cay nên tôi dùng ớt ngọt. Lợi thế của ớt ngọt là có rất nhiều màu: từ xanh, đỏ đến vàng nên nhìn hũ hành muối rất vui mắt. Hơi tiếc một chút là hôm nay tôi không đi mua được ớt ngọt nên tạm dùng ớt sừng trâu vậy.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 8


Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 9


Bước thứ sáu(6):

- Đổ nước mắm đường vào đầy hũ sao cho hành được ngập trong nước.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 10
Bước thứ bảy(7):

- Các bạn đậy kín hũ hành lại rồi để ở nơi thoáng mát.


Bạn ngâm hành khoảng 1 tuần là có thể lấy ra ăn được:
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 11
Hành được muối bằng nước mắm, không dùng muối nên rất giòn. Nếu thời tiết lạnh một chút thì đảm bảo rằng củ hành sẽ giòn tan luôn.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 12
Một tai nạn nhỏ mà người muối hành theo phương pháp truyền thống thường gặp là củ hành hay bị thâm, nhìn không ngon mắt chút nào đúng không? Với công thức này thì đảm bảo luôn, do có giấm nên sẽ giúp giữ cho củ hành trắng muốt.
Bí quyết muối hành "ăn ngay" thành công 100% 13

Hành muối ăn ngon nhất là với bánh chưng rán, canh măng hoặc thịt kho tàu... nhà mình hay ăn như vậy. Còn bạn thì sao?

Nếu bạn có công thức nấu ăn ngon, đừng ngần ngại chia sẻ với mọi người bằng cách gửi về hòm thư madebyme@kenh14.vn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn việt Tất tần tật cho tết này hướng dẫn nấu ăn diy Tết cổ truyền hành

mùa Halloween món cuốn món nhật thit vit chien sot cam khoai tây nướng cach lam rau cau banh flan dạ dày hầm trung luoc cach lam che hat sen khéo tay may vá dep nghêu xào Cá kho rau câu bơ dau phu ran cánh gà chiên cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà mon banh su kem tự làm bánh mận Banh bao Cách kho ca sữa sen hành tây bap xao ngu sac ngon phở Thìn Lò Đúc TRUNG chien GiẠhạt điều vườnindex.php?q=do rau cau">do rau cauabel" style="background-color: #88B6F7" href="/index.php?q= thạch ngon"> thạch ngon che dau den nha dam canh hoa thien ly gio song dau phu banh mi Marshmallow từ A Z cha oc buou cơm Ý bao tu khia nuoc dua lam ech xao ca tim bánh khoai lang chien món cà Khoai tây chiên giòn Ca mái miến dong bánh Churros Xoài cua chien gion cách làm thịt bê bóp xoài nướng bánh quy cong thuc lam banh trung ngon bí ngô xào tỏi lam cÃƒÆ cong thuc lam dua mon chuối đậu trộn salad gà rau củ Lam ruoc thit Lựu gạo ca khô Dau phu hap xanh mứt dâu Bữa Tiệc sup nam chè xoài cơm rang ngon lam rau cau ca phe sua Phố Xá xíu ca hoi sot yogurt cách nấu xôi bí nhồi tôm thịt Hà Ly CANH GÃƒÆ cÃƒÆ kho chao tom chien me ngon kem ốc quế sô cô la lợn Cà chua bi uc chim cut chien xu ngon Dễ Làm Bánh Mặn Trái Cây món mì nom chan ga ga rim cai xanh cuon lo tai heo banh quy cha la mon man cà tím chiên canh chẠcà quả thanh long ruột đỏ gà ấp trứng Lạ miệng măng trộn mè cần tây trộn thịt bò thịt cuộn cà nướng canh chả cá Mon khai vi khoai mì nướng thủy goi xoai tom kho Chè Táo Xọn Ẩmthực canh ga chien hanh Đặt bánh chuối banh muffin khoai lang ngon món bánh ngon Om Món Canh món rau ngon món chay thực hiện nhanh cach lam cha snack khoai nướng chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon táo tỉa con công từ cà rốt