Cách muối dưa kiệu là một trong những tuyệt chiêu vô cùng hữu dụng đối với các chị em nội trợ đặc biệt là vào dịp Tết vì món này thực sự rất phổ biến
Cách muối dưa kiệu giòn ngon lại không hăng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg củ kiệu
+ ½ (một phần hai) lít dấm
+ 1 muỗng vôi trắng, 1 muỗng phèn chua, 1 bát tô tro bếp
+ 200 g đường
+ 10 quả ớt đỏ tươi
+ 1 bát muối trắng

Cách muối dưa kiệu giòn ngon lại không hăng

Cách làm dưa kiệu muối

– Kiệu ta nhặt bỏ phần rễ và lá rồi phơi khoảng 1 ngày sau đó mang vào cắt rễ và cuốn sạch thêm lần nữa.

– Hoà tan 1 muỗng phèn chua cùng 1 lít nước ấm.

– Dùng 1 muỗng vôi trắng hòa đều trong 1 lít nước để lấy nước vôi trong.

– Khuấy đều 1 tô tro bếp với nước, để tro lắng lấy nước trong.

– Trước hết cho kiệu vào ngâm với nước tro 1 trong đêm để bớt đi vị hăng.

– Tiếp đó đem kiệu xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.

– Tiếp tục cho kiệu vào ngâm nước phèn chua, rồi phơi ra nắng buổi sáng sớm khoảng 4 tiếng.

– Vớt kiệu ra, xả lại bằng nước cho sạch và lại ngâm vào nước vôi 2 giờ nữa.

– Đổ kiệu ra rổ cho ráo, phơi tiếp nắng cho héo.

– Cho đường vào hòa tan cùng giấm, bắc lên bếp nấu sôi rồi để nguội.

– Ớt tươi, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát vừa ăn.

– Xếp kiệu và ớt vào lọ dùng để muối kiệu, đổ hỗn hợp nước đường và giấm vào đủ để ngập kiệu.

– Để kiệu muối chừng 10 ngày là có thể dùng.

Dưa kiệu muối chua kiểu này rất dễ dùng, ăn kèm các món ăn chính sẽ rất tuyệt. Nếu bạn muốn dùng trong thời gian dài mà dưa kiệu muối không bị váng thì có thể thay nước mới, làm như vậy dưa kiệu sẽ không có váng nữa đâu nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Rau muống xào cách làm rạm rang me đồng Cà phê thà ch chè quế nóng dấp cá Com ga mì ý sốt cay Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn Banh pizza suon bo trứng chiên ăn sáng canh xuong Salad rau củ cơm thịt bò giò thủ cach lam banh qui bo hinh cay thong noel Bí quyết giảm cân Mon xao ngon Từ Thịt bò06" href="/index.php?q= hoành thánh "> hoành thánh tự làm xúc xích Xi Tiet cách làm bánh cuốn trứng Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé Món gỏi chè chuối mùa hè muc nuong lam banh trung thu chÃ Æ khoai ca linh kho tieu che sen công thức salad cá ngừ hộp chè bột lọc cu sen sot ngon ngải Bun Bo hue mì ống cách làm ốc hương xào bánh socola Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao thuc uong giai nhiet Cua xào cách làm bánh rán nhân khoai môn thịt gà nướng xì dầu bắp cải cuộn thịt Tuyên Quang nom du du tai heo Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn mỳ ý gà công thức canh bí đỏ nấu sườn tôm công thức làm sữa gạo Bồng Giản gừng tươi bánh cookies chiếc cốc cách làm bánh không cần lò nướng nhỏ thit hun khoi banh mi sua chua cam tranh vẽ Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò hà lan GIÃƒÆ tu lanh NÃƒÆ m ca doi bánh bao hấp Đậu phụ cách làm chả chè nếp sữa dừa cách bánh bông lan trà xanh cần banh ngot NÃƒÆ m bo tai chanh tron goi Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu banh my Bánh BAO xúc xích heo Giò Dau phu tu xuyen đậu ngự Long ga cach lam banh xeo gion bun kho xao chay Nhận diện nước mắm tương ớt có lá lốt rang gà củ sắn Nấu giả cầy những món nướng ngon Cá hồi nướng cam co trà cam quà Sot vang cách làm rượu nho mĩ phâm handmade bánh pancake đôi cach pha nuoc cham bun cha ga hap gung Thách rau câu Bữa sáng của mẹ bầu nên bổ sung Làng salad gà ruốc Cach lam sua chua khong duong cách nấu cháo thịt băm tho cach lam mon luon banh trang mam ruoc nấu cải chíp với tôm trứng ớt ngọt khi cach lam chim cut bắp cải trộn gà bánh cuôn