Cách muối dưa kiệu là một trong những tuyệt chiêu vô cùng hữu dụng đối với các chị em nội trợ đặc biệt là vào dịp Tết vì món này thực sự rất phổ biến
Cách muối dưa kiệu giòn ngon lại không hăng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg củ kiệu
+ ½ (một phần hai) lít dấm
+ 1 muỗng vôi trắng, 1 muỗng phèn chua, 1 bát tô tro bếp
+ 200 g đường
+ 10 quả ớt đỏ tươi
+ 1 bát muối trắng

Cách muối dưa kiệu giòn ngon lại không hăng

Cách làm dưa kiệu muối

– Kiệu ta nhặt bỏ phần rễ và lá rồi phơi khoảng 1 ngày sau đó mang vào cắt rễ và cuốn sạch thêm lần nữa.

– Hoà tan 1 muỗng phèn chua cùng 1 lít nước ấm.

– Dùng 1 muỗng vôi trắng hòa đều trong 1 lít nước để lấy nước vôi trong.

– Khuấy đều 1 tô tro bếp với nước, để tro lắng lấy nước trong.

– Trước hết cho kiệu vào ngâm với nước tro 1 trong đêm để bớt đi vị hăng.

– Tiếp đó đem kiệu xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.

– Tiếp tục cho kiệu vào ngâm nước phèn chua, rồi phơi ra nắng buổi sáng sớm khoảng 4 tiếng.

– Vớt kiệu ra, xả lại bằng nước cho sạch và lại ngâm vào nước vôi 2 giờ nữa.

– Đổ kiệu ra rổ cho ráo, phơi tiếp nắng cho héo.

– Cho đường vào hòa tan cùng giấm, bắc lên bếp nấu sôi rồi để nguội.

– Ớt tươi, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát vừa ăn.

– Xếp kiệu và ớt vào lọ dùng để muối kiệu, đổ hỗn hợp nước đường và giấm vào đủ để ngập kiệu.

– Để kiệu muối chừng 10 ngày là có thể dùng.

Dưa kiệu muối chua kiểu này rất dễ dùng, ăn kèm các món ăn chính sẽ rất tuyệt. Nếu bạn muốn dùng trong thời gian dài mà dưa kiệu muối không bị váng thì có thể thay nước mới, làm như vậy dưa kiệu sẽ không có váng nữa đâu nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

món ngon lễ hàn thực cách làm giò lụa Bánh cuon day nấu ăn Mẹo ướp thịt thăn ngon gà viên kem chuối bơ đậu phộng banh banana muffin Xa quê nhớ món rau đồng Bánh mì thịt canh ga xot chua ngot ngon cach lam thit bo kho banh mousse chocolate Tuyết Nguyễn Cải bẹ muối chua xào làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nẠu canh cẠi thẠo mứt dừa trò đùa hương dân nâu lâu Trô Bánh Chuối sup tom lá menu nau sam sua chua tron banh ngon tôm viên rán giòn Chọn đồ ăn phù hợp với rượu vang cháo nghêu Hoàng Cầu Sua dau nanh Bánh tôm phô mai 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm Dot bi Chiêu CUA Cách làm sườn cách làm dưa cải Ca kho thạch trà thịt bò sốt chua ngọt List lẩu thịt heo an ngon da ua nuong Pina Colada Muffins Giữ nếp nhà qua từng bữa ăn CÃÆu cai muoi cá cam nau canh chua Tra sua tràn chau lam dep mua lanh Bánh xèo Đà Nẵng cac mon ngon tu qua sau khô thịt bò cách làm bánh nhúng công thức xôi dừa lạp xưởng ngムdưa món giải khát cơm nắm tôm jambon nem cá quả goi xoai tron muc kho kho gừng hÆ á chã trà vai quà vặt Hà Nội 5 món ngon làm từ quả sấu cà ngà cach lam banh mi nương xot vang thit bo 8 cách đuổi gián hiệu quả nấm rơm xào đậu phụ Moo cocktail ruou rum chanh leo NHAU cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên ca kho tieu thom ngon ot heo cuon Sinh nhật húng quẠbánh xèo thành cua cach nau che thap cam thanh long tiểu đường thịt nguội làm salad rau củ quả thận thực phẩm sức khỏe Cach nau xoi đựng bánh cây gậy chocolate gà chien nuoc mam Cach Lam Nui Xao Bo khoai xào cần tây bánh mì quả dưa Thu Phạm Bánh nhúng quà quê ngày Tết bà nh trá ng ngon cach lAm cha bong tôm xào giá và mướp hương Tôm xào gÃƒÆ ham sÃƒÆ cach lam com tam suon Cách làm bánh mỳ cach lam mon tom rang muoi lam suon non xao dau hu banh sua chua hoa ly măng tây cuộn thịt xông khói Cá hồi áp chảo canh kim chi ca thu Ca chien đóng hộp che bo mit hat e sẠc đọt N瓢峄沶g bò sốt vừng cong thuc lam banh hanh mẹo nhỏ muc nuong lam cha muc ngon nhu ngoai hang cách làm trà sâm bí đao