Dưa hành và củ kiệu muối chua là những món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết, với vị chua giòn thơm của hành muối vừa dễ chịu lại vừa át đi việc nhiều
Cách muối dưa hành làm sao để hành ngon giòn trắng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nước: 1500 ml
+ Đường: 10 gr
+ Muối: 75 gr
+ Phèn chua
+ Hành củ: 1 kilogram

Cách muối dưa hành làm sao để hành ngon giòn trắng

Cách muối dưa hành

Bước thứ nhất(1): Tùy theo sở thích, các bạn có thể chọn mua củ hành trắng hoặc củ hành tía. Hành trắng ít hăng nên thời gian chín thường khá nhanh, còn hành tía thì vốn hăng hơn khiến cho thời gian chín cũng lâu. Bạn nên đem ngâm 1 ngày 1 đêm trong nước vo gạo, thêm 1 chút muối cho củ hành được chắc lại nhé.
Bước thứ hai(2): Đổ bỏ phần nước vo gạo, rửa qua với nước sạch rồi cho hành vào ngâm thêm 1 ngày với nước đã được pha với phèn chua (tỉ lệ là 1 lít nước: 5 gr phèn chua) để hành được trắng, giòn.
Bước thứ ba(3): Vớt hành ngâm ra, bạn lúc này mới đem bóc vỏ, cắt bỏ rễ thật sạch rồi mới rửa lại bằng nước pha muối loãng thật, để thật ráo trước khi muối hành.
Bước thứ tư(4): Cho dưa hành vào trong lọ thủy tinh đã được làm sạch và ráo nước. Đun sôi hỗn hợp nước trong nồi bao gồm: muối, đường, nước (1 lít nước: 50 gr muối: 10 gr đường). Nếu bạn muốn hành chua nhanh thì có thể thêm vào chút giấm ăn hoặc rượu trắng. Đợi nước nguội mới trút vào lọ thủy tinh ngập phần hành đã được chuẩn bị sẵn để muối hành.
Sau khoảng 10 ngày chúng ta có thể dùng được rồi!!!!!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cà ri ga Banh canh ca Cún Khang Canh bò viên nấu rau củ bánh mì thịt xông khói nghêu hấp cay Thịt bo xao dua Bánh Cupcake bánh xèo giòn thái lan mon cây bim bim sa kê cach lam cu sen xao mứt khế canh rau củ nấu nghêu 鑶玭 Tr鐡 luon nuong sa te ngon tôm sốt cAm banh mousse bánh gato mặn thit heo chien xu ngon cá thu sốt chanh dây công thức canh măng hầm xương heo cach lam banh beo ha tinh cánh gà chiên sinh tố chuối và khóm banh trung thu rau cau thanh long rau muong xao ngon chè bí nấu nước cốt dừa gỏi khế thịt bò cuộn lá lốt dậy xôi hoa đậu xanh ca sot trai cay ngon xoi hap la sen mousse chanh leo ngon Đánh bay vết bẩn bằng những cách không bánh nếp sầu riêng dạ dày hầm heo nướng chiên bánh mì trứng xúc xích làm trứng hấp smoothie trái cây Tep đỗ trắng phô mát chiên giòn sủi cảo thịt xay cải thảo Trà Linh Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng bánh sampa banh mi bagel sữa nha đam Butter Chicken xoai ngam thit bo nau sot vang cách làm Sữa đá bào dưa lưới dứa dầm thịt xào sả cach lam mang tay xao bo quần short shorts che nha dam dau den Ca ro kho to Trứng bôt ngot Cách làm Bánh mì não cơm rang gạo lứt cá hồi nướng với chanh chân giò nấu giả cầy cá lóc chiên giòn nấm xào cải thìa cà mà làm thạch oc nuong giay bac cach nau canh mang mong gio kem trà xanh đỗ đỏ tom xao sa te Bánh gối ca com kho to lam khoai tay nghien cach nau sup bong cai soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong nháy hành tây ăm mon che nom tai lon Cach lam làm lạc rang muối ớt quán bún trộn thịt nướng ngon hà nội list chả Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún Cá trê ca điêu hồng đùi gà lẩu miso cherry giảm cân chất kali ca loc chien sa ot mực mực sim hải sản món xào Hằng cách làm banh những cách pha nuoc chanh trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu snack táo dua chuot cua chien gion canh bat tien chiên mắm canh rau ngot nau moc gà xào sả ớt cơm nếp bọc trứng Cách nướng bánh mì banh trang cuon bò xốt nước tương làm bánh gato ca chim sot hai vi Bao tu ca xôi đậu xanh không vỏ bánh mì cuộn cuốn bánh với thịt xông khói công thức rau câu chocolate nhiều tầng ga satay ngon dầu lạc cong thuc nau mi quang gọt lô hội