Chị em hãy tham khảo cách làm dưa hành như công thức dưới đây nhé!
|
Các món dưa muối ngon: Cách muối dưa hành ngon ngày Tết Tự làm dưa hành và dưa kiệu đón Tết Su hào muối chua giòn giòn hấp dẫn |
Dưa chuột bao tử muối chua chống ngán Cách làm bắp cải, củ cải muối chua Cách làm đỗ xanh muối chua Dưa rau muống chua chua, giòn giòn |
Nguyên liệu gồm có:
- 600gr hành tím
- 250gr khế chua chín
- 150gr muối hột
- 150gr đường
- 200ml dấm trắng, thêm một chén dấm
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hành tím bóc vỏ, cắt rễ cho sạch. Khế cắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Xếp một lớp hành, một lớp muối hột.
Bước thứ ba(3): Vắt nước khế chua vào ngập hành, bã khế phủ lên mặt.
Bước thứ tư(4): Đậy lại để một ngày, thỉnh thoảng trở vài củ trên mặt để hành được đều màu, hành sẽ có màu tím đỏ đẹp.
Bước thứ năm(5): Sau một ngày, chuẩn bị sẵn 2 chén dấm để rửa hành, rửa hành theo cách sau: vớt vài củ hành cho vào một chén dấm rửa lần một, sau đó vớt qua chén dấm thứ hai rửa lần hai, vớt ra rổ cho ráo.
Bước thứ sáu(6): Dùng 100 gram đường, xếp một lớp hành, rắc một lớp đường vào lọ cho đến khi đầy lọ, lớp trên cùng là đường. Để nửa ngày sẽ ra nước.
Bước thứ bảy(7): Nấu 50 gram đường còn lại với 200 ml dấm, để nguội, cho vào lọ hành (vẫn giữ lại nước hành có trong lọ, không chắt nước ra). Nếu có nan tre thì gài lên mặt cho hành ngập trong dấm, nếu không có thỉnh thoảng dùng muỗng sạch ấn hành xuống. Để nửa ngày cho thấm, cho lọ vào tủ lạnh sẽ giữ được màu tím đỏ.
Và thành phẩm ăn vừa giòn, chua chua quá ngon miệng bạn nhé.
Mong các bạn thành công với cách làm dưa hành giản đơn, chua chua giòn ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
