Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Dưa giá có màu trắng ngần của giá đỗ, màu xanh của hành và màu đỏ của cà rốt rất hấp dẫn. |
500gr giá đỗ
100gr cà rốt
Hành hoa, hành khô
Riềng
Muối
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Cà rốt, hành, riềng, hành khô làm sạch rồi đem rửa thật sạch cùng giá.
Bước thứ hai(2):
Hành hoa, cà rốt cắt khúc nhỏ. Hành khô xắt lát. Giềng băm thật nhỏ.
trộn thật đều cùng với giá đỗ.
Bước thứ ba(3):
Pha nước muối sao cho vừa mặn (mặn hơn nấu canh một chút).
Cho thêm rềng băm vào nước muối đó.
Bước thứ tư(4):
Cho giá đỗ đã trộn vào vại và đổ nước muối cho ngập giá, lấy vỉ gài chặt.
Sau 1-2 ngày là có thể ăn được.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này chông sngans rất hiệu quả. |
– 500 gram giá đỗ mập ngon
– 1 củ cà rốt
– Lá hẹ hoặc hành tươi
– Muối, đường, giấm
– Ớt, tỏi.
Cách làm dưa giá:
Bước thứ nhất(1). Giá đỗ nhặt bỏ rễ bẩn, rửa thật sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi như giá đỗ. Lá hẹ rửa thật sạch, cắt khúc đoạn dài. Ớt tỏi đập dập, băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2). Pha ba thìa canh đường, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm và bốn thìa canh nước lọc, khuấy để đường tan. Nêm hơi chua chua ngọt ngọt và vừa. Bỏ ớt và tỏi đã đập dập hoà cùng với hỗn hợp nước.
Bước thứ ba(3). trộn thật đều giá đỗ, cà rốt, hẹ với nhau. Bỏ dưa giá vào lọ sạch và đổ phần nước vừa pha vào ngập mặt giá đỗ.
Bước thứ tư(4). Đậy kín nắp khoảng 1 ngày là dùng được.
Cách làm dưa giá muối xổi ăn liền
Nguyên liệu:
 |
| Nếu ăn món dưa giá muối xổi này, thì phải làm trước tiên, khi bắt đầu nấu ăn. Chỉ nên làm và ăn trong ngày. |
+ Giá: 30
+ Cà rốt: 2 củ vừa
+ Đường, muối
+ Chanh hoặc giấm.
Cách làm dưa giá muối xổi:
– Giá nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo nước.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi nhuvễn, cắt ngắn bằng cọng giá. rửa thật sạch, để ráo.
– Đổ khoảng 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường, muối, chanh vào, hòa tan. (Độ chua, mặn, ngọt tùy khẩu vị mà gia giảm).
– Trộn giá, cà rốt với nhau, bỏ vào 1 cái thố, đổ nước vừa pha vào.
– Nhẹ tay nhấn giá, cà rốt cho ngập nước. Để khoảng 1 giờ, khi dưa giá thấm, chua, giòn là ăn được.
– Vớt ra đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi kho trứng cút.
Lưu ý: Nếu ăn món dưa giá muối xổi này, thì phải làm trước tiên, khi bắt đầu nấu ăn. Chỉ nên làm và ăn trong ngày.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
