Dưa cải muối chua là một trong những món ăn giản đơn mà hấp dẫn của Việt Nam. Hướng dẫn bạn cách muối dưa cải vừa chua, ngon, giòn và có màu vàng bóng đẹp
Cách muối dưa cải, hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ chua ngon và giòn

Món dưa muối này cũng được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam mình nên khuyên là chị em phụ nữ nên dắt túi công thức làm món dưa này vì chưa thấy anh chồng nào chê món này cả ^^. Các bạn đừng cậy chợ bán nhiều mà ngại làm nhé vì ở chợ vừa không đảm bảo vệ sinh mà dạo này đọc báo còn nghe nói là ngâm hóa chất độc cho mau chua và có màu đẹp mà rùng mình. Cách muối dưa cải không quá khó bạn có thể dễ dàng làm và để làm dưa được ngon, giòn, vàng đẹp nhất thì cần phải có những mẹo nhỏ mà các bạn hãy xem mình hướng dẫn dưới đây nhé.
cách muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý cach muoi dua cai

Nguyên liệu làm dưa cải muối gồm có:

  • Cải xanh loại chuyên dùng để muối dưa: 1 kg
  • Hành lá
  • Muối: 60 gam
  • Đường: 20 gam
  • Hành tím: 2 củ
  • Giấm: 2 muỗng cafe
  • 1 lít nước sôi để nguội

Các bước thực hiện dưa cải muối chua:

  1. Cải bẹ bạn không nên làm ngay mà đem phơi nắng vài tiếng cho cải héo khi muối dưa ăn sẽ giòn, ngon hơn. Nếu không có nắng bạn cứ để ở rổ đặt cạnh góc bếp cho rau héo dần. Sau đó, đem  thái rau thành từng khúc khoảng 4 cm rồi rửa thật sạch để ráo nước.
    dưa cải muối cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi
  2. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, thái khúc. Đem đảo đều hành lá, hành củ và dưa
  3. Pha nước muối cả: Bạn sửa dụng một lít nước sôi để nguội pha với một chút nước nóng cho ấm ấm thì khi muối dưa không bị lên màng. Sau đó cho 60 gam muối và 20 gam đường, 1 muỗng giấm vào khuấy đều. Nếm thấy hơi mặn mặn, chua chua là được. Phần pha nước muối này khá quan trọng vì nếu mặn quá dưa ăn gắt không ngon. Nếu nhạt quá dưa dễ bị hỏng, úng nên bạn cân đo lượng muối sao cho vừa phải nhé ^^
  4. Lọ để muối dưa bạn cũng phải đem khử trùng cho thật sạch bằng cách tráng qua nước nấu sôi. Nếu không vệ sinh, khử trùng sạch sẽ khi muối dưa sẽ bị lên váng bẩn, ăn không ngon và đả bảo
  5. Xếp dưa vào lọ ấn thật chặt rồi đổ nước muối dưa lên. Bạn có thể dùng một đĩa nhỏ hoặc 2 thanh tre đè rau xuống cho không bị nổi lên. Đậy nắp kín lại để nơi thoáng khí 2 ngày dưa lên men, chuyển vàng là có thể ăn được rồi ^^. Nếu có nắng thì đem phơi nắng khoảng vài tiếng dưa sẽ nhanh chua hơn.
    muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý muoi dua cai


dưa cải muối chua cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi chua

Dưa cải muối lúc này màu vàng đẹp mắt, ăn giòn giòn, một chút hăng hăng, chua chua vừa miệng. Bạn có thể gắp dưa chấm nước mắm, ăn cơm. Hôm nào mà có món thịt luộc ăn với dưa chua thì ngon phải biết ^^. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng để nấu canh cá, cá lóc kho dưa hay cá chép om dưa.. đều rất là ngon :)

Điểm lại một số lưu ý:

– Dưa nên phơi héo trước khi muối

– Rửa và khử trùng thật sạch âu muối dưa

– Pha nước muối cho vừa phải không được mặn quá cũng không nhạt sẽ làm hỏng mẻ dưa mất

– Không nên ăn dưa lúc còn sống chưa vàng vì khá độc

Mong các bạn thực hiện món dưa chua này thành công nha ^^

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bap xao nước ép bắp cải tím href="/index.php?q=bánh quy may mắn">bánh quy may mắn Cơm chiên kim chi Hàn Quốc Cach lam kem sưa chua heo hầm caramen hàng than cơm nhà cá rô NhẠn tự làm mứt cà phê cac lam ca nuc cà ri gà đậu cô ve Thịt bò xào đậu và súp chim cút nấu cháo rau cau chanh day đậu rim tép thịt che ba mau ngon Day Nau An Kho bo ech xao ngon nui gạo trộn mẹt bánh mì banh hoi ngon Cục âm thưc viêt nam 9x chia sẻ cách làm kim chi cách làm kem sữa ăn uống lành mạnh cơ thể gia vị món ăn từ thịt bò công thức bánh cà chua cho dem da lat che troi nuoc món nhồi ca sot Những loại hoa quả quen thuộc hàng ngày sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt dây trung ca thuackground-color: #A591A3" href="/index.php?q=Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có">Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có chim cut sot dac biet gà hấp rươu kẹo mè lạc bà cà món Âu cach lam chan ga muoi khoai lang bánh khoai mì nướng than Thơm giòn bánh mực bạch tuộc nướng luoi heo nau rau cu sẠu Năm mới bông lan 4 lời khuyên cho người mới học làm Cá Nuong món ngon Sơn La snack táo cá diêu hồng chiên giòn Cach lam bánh xeo Thịt heo kho tau Trung kho bánh kiểu ý 3 món cá nướng thơm lừng canh cua nau khoai so gà phi lê nhồi phô mai nướng Lòng heo xào canh bầu nấu moi bình xịt gỏi giá đỗ chua cay bánh dầy ớt làm tương dạ dày hầm món sườn bo nâu me tôm rán xù mon thit heo xao nam Che đau xanh mực dồn thịt banh so co la buns dâu xay đường sữa Hanh tay thạch sữa xoài chả giò thit lon cuon rau cu mieng chè đỗ đen váy dài món Âu banh mi kep ca ngu ngam dau nuong Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên bao tử phá lấu pho sa te tự làm nước ép củ sắn Rượu đậu hủ xốt tương sinh tố đu đủ và dâu tây xay spaghetti ngu sac hoa giay chả giò nhân thập cẩm bánh rán banh trung thu deo ngon Thom sủi cach lam mi xao ngon công thức cánh gà sốt tương ớt hoa lẠlong ga xao cay ngon thạch trái cam rau câu Nga Nguyễn tỏi Quý Món Ý thịt bò nấu hoa thiên lý lam banh deo sườn toi lam banh khoai lang súp lơ