Dưa cải muối chua là một trong những món ăn giản đơn mà hấp dẫn của Việt Nam. Hướng dẫn bạn cách muối dưa cải vừa chua, ngon, giòn và có màu vàng bóng đẹp
Cách muối dưa cải, hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ chua ngon và giòn

Món dưa muối này cũng được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam mình nên khuyên là chị em phụ nữ nên dắt túi công thức làm món dưa này vì chưa thấy anh chồng nào chê món này cả ^^. Các bạn đừng cậy chợ bán nhiều mà ngại làm nhé vì ở chợ vừa không đảm bảo vệ sinh mà dạo này đọc báo còn nghe nói là ngâm hóa chất độc cho mau chua và có màu đẹp mà rùng mình. Cách muối dưa cải không quá khó bạn có thể dễ dàng làm và để làm dưa được ngon, giòn, vàng đẹp nhất thì cần phải có những mẹo nhỏ mà các bạn hãy xem mình hướng dẫn dưới đây nhé.
cách muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý cach muoi dua cai

Nguyên liệu làm dưa cải muối gồm có:

  • Cải xanh loại chuyên dùng để muối dưa: 1 kg
  • Hành lá
  • Muối: 60 gam
  • Đường: 20 gam
  • Hành tím: 2 củ
  • Giấm: 2 muỗng cafe
  • 1 lít nước sôi để nguội

Các bước thực hiện dưa cải muối chua:

  1. Cải bẹ bạn không nên làm ngay mà đem phơi nắng vài tiếng cho cải héo khi muối dưa ăn sẽ giòn, ngon hơn. Nếu không có nắng bạn cứ để ở rổ đặt cạnh góc bếp cho rau héo dần. Sau đó, đem  thái rau thành từng khúc khoảng 4 cm rồi rửa thật sạch để ráo nước.
    dưa cải muối cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi
  2. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, thái khúc. Đem đảo đều hành lá, hành củ và dưa
  3. Pha nước muối cả: Bạn sửa dụng một lít nước sôi để nguội pha với một chút nước nóng cho ấm ấm thì khi muối dưa không bị lên màng. Sau đó cho 60 gam muối và 20 gam đường, 1 muỗng giấm vào khuấy đều. Nếm thấy hơi mặn mặn, chua chua là được. Phần pha nước muối này khá quan trọng vì nếu mặn quá dưa ăn gắt không ngon. Nếu nhạt quá dưa dễ bị hỏng, úng nên bạn cân đo lượng muối sao cho vừa phải nhé ^^
  4. Lọ để muối dưa bạn cũng phải đem khử trùng cho thật sạch bằng cách tráng qua nước nấu sôi. Nếu không vệ sinh, khử trùng sạch sẽ khi muối dưa sẽ bị lên váng bẩn, ăn không ngon và đả bảo
  5. Xếp dưa vào lọ ấn thật chặt rồi đổ nước muối dưa lên. Bạn có thể dùng một đĩa nhỏ hoặc 2 thanh tre đè rau xuống cho không bị nổi lên. Đậy nắp kín lại để nơi thoáng khí 2 ngày dưa lên men, chuyển vàng là có thể ăn được rồi ^^. Nếu có nắng thì đem phơi nắng khoảng vài tiếng dưa sẽ nhanh chua hơn.
    muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý muoi dua cai


dưa cải muối chua cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi chua

Dưa cải muối lúc này màu vàng đẹp mắt, ăn giòn giòn, một chút hăng hăng, chua chua vừa miệng. Bạn có thể gắp dưa chấm nước mắm, ăn cơm. Hôm nào mà có món thịt luộc ăn với dưa chua thì ngon phải biết ^^. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng để nấu canh cá, cá lóc kho dưa hay cá chép om dưa.. đều rất là ngon :)

Điểm lại một số lưu ý:

– Dưa nên phơi héo trước khi muối

– Rửa và khử trùng thật sạch âu muối dưa

– Pha nước muối cho vừa phải không được mặn quá cũng không nhạt sẽ làm hỏng mẻ dưa mất

– Không nên ăn dưa lúc còn sống chưa vàng vì khá độc

Mong các bạn thực hiện món dưa chua này thành công nha ^^

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo