Cách muối cà bát

– Cắt bỏ cuống cà rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát.

– Riềng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi giã nhỏ.

– Cho 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, thêm vào ½ (một phần hai) muối và phèn vào quấy đều, để lắng rồi chắt bỏ cặn bẩn sau đó để nguội.

– chuẩn bị sẵn trước lọ thủy tinh sạch, rửa thật sạch rồi để khô.

– Xếp vào lọ một lớp giềng tỏi, tiếp đến là một lớp muối được rắc lên núm cà.

– Cho từng quả cà vào nhớ xếp thật chật rồi rắc phần muối còn lại lên trên cùng.

– Dùng vỉ nén hoặc lấy túi nước đè lên trên.

– Để cà muối chừng 7 ngày là có thể lấy ra dùng.

Với cách làm này, cà bát muối sẽ trắng, giòn ngon, không bị nhũn, ăn có vị chua dịu, quả cà trắng đẹp không bị thâm, rất tuyệt đó nhé.