Cách luộc gà tưởng chừng giản đơn nhưng thật ra cũng cần có bí quyết. Nếu bạn muốn học cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da, hãy theo dõi công thức trong bài viết được Naungon.com chia sẻ dưới đây. Đây chính là bí quyết được các bà nội trợ xưa truyền lại khi luộc gà cúng vào các dịp lễ Tết.
Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da

  • Bí kíp nấu cá rô kho tộ ngon ngất ngây đậm đà vị giác
  • Cách làm miến xào cua ngon lành cành đào ăn vào là mê
  • Học cách nấu lẩu cá điêu hồng ngon ngọt đậm đà ghiền hơn ngoài quán

Nguyên liệu làm gà luộc:

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 1

  • 1 con gà ta (gà trống hay mái gì cũng được) nhưng phải non. Nếu được nên mua loại còn sống, lông sát thân sáng mượt, rồi nhờ người bán sơ chế hộ.
  • Đừng nên chọn loại đã được làm sẵn mà mình không được tận mắt chứng kiến, vì có thể đó là gà khi sống không được khỏe mạnh, hoặc gà chết được “biến hóa”. Lưu ý không chọn gà công nghiệp.
  • 1 củ nghệ tươi

Cách luộc gà ngon mềm không bị nứt da:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gà

  • Gà mua về bạn nên nhặt bỏ lại phần lông sót, dùng muối chà sạch nhớt bẩn rồi xả lại với nước sạch.
  • Cho gà ra rổ để ráo.
  • Trường hợp gà bạn đã làm sẵn cho vô tủ lạnh thì nhớ lấy ra rã đông rồi mới bắt đầu Bước thứ hai(2).

Bước thứ hai(2): Bắt đầu luộc gà

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 2

  • Đặt nguyên con gà vào trong nồi vừa đủ, bụng gà hướng xuống dưới.
  • Đổ nước lạnh vào nồi đến khi ngập toàn bộ con gà là được. Nhớ không đổ nước sôi, da gà sẽ bị nứt.
  • Nhắc gà lên bếp, bật lửa nấu sôi. Nước sôi hạ lửa nhỏ lại để gà chín đều, phần thịt đùi không bị co tụt lên. Để sôi liu riu trong 5 phút rồi lại tiếp tục vặn thật nhỏ lửa luộc thêm 5 phút nữa. Sau đó tắt lửa, đậy kín nắp ủ trong 20 phút cho gà chín hơi từ từ.
  • Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn lấy đũa đâm vào gà, nếu thấy đâm qua gà dễ dàng, không có nước hồng tiết ra là gà đã chín hẳn.

Bước thứ ba(3): Hoàn thiện + trình bày

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 3

  • Vớt nguyên con gà ra thả vào nồi nước lạnh sạch (nước sôi để nguội hoặc nước lọc).
  • Khi gà nguội thì vớt gà ra, bạn sẽ thấy lúc này da vàng vàng ruộm, căng bóng rất đẹp. Không thực hiện bước trên thì da dễ bị xỉn màu, khô khốc.
  • Để gà trên rổ cho ráo nước. Trong thời gian này, bạn lấy củ nghệ rửa thật sạch, giã lấy nước cốt. Dùng nước cốt nghệ trộn với mỡ gà chiên, sau đó thoa đều hỗn hợp này lên da gà, bạn sẽ có thành phẩm bắt mắt.

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 4

Giờ thì bạn chỉ việc bày gà ra đĩa, cúng kính lễ nghi. Khi hạ xuống mới chặt nhỏ xếp lên đĩa dọn cho cả nhà thưởng thức. Nhớ chuẩn bị sẵn thêm chén muối tiêu chanh. Thông thường, để cách luộc gà thành công mỹ mãn, bạn cần dành ra từ 45-60 phút. Mong bạn luộc gà ngon mềm vàng ruộm với công thức siêu giản đơn từ Naungon.com .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ba chỉ ngon cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc khoai tây với thịt bò xào banh almond cookies ba trang nhan thit bánh mì ngon bún xào cach lam xoi xiem banh cam nhan sau rieng canh khổ qua nấu tôm nước sen đầu mua bach tuoc nuong bún ngan ngon bữa phụ cho bé mù áp bữa cơm ngon cho mùa hè banh trang banh beo ngot ngu sac cá kho cà chua bún riêu cua bún sườn măng bữa ăn ngày hè bún riêu giò heo Trâm Phạm bah muffin tao que banh beo chen ba khia Chợ Lách banh brownie thom ngon banh bao de thuong banh bao sua hinh hoa áp chảo banh bot loc hue ngon nhan trung quoc bò hầm đậu mát banh cam ngon banh bo thom ngon banh chocolate brownie cách làm bánh khoai lang tím sữa chua dâu tây nầu xào trứng gà lộn với me 5 quán cà banh bao sua dua giảm cân cơn đói hạnh nhân banh brownie thom banh bi do thom ngon banh beo tom thit bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua dâu banh gao cay ngon banh gio cach lam nầu banh bap chien ngon banh bap tom chien hấp chả tôm banh beo chen nhan tom chay CAC MON GOI banh bao tom canh chua tôm Trâm Phạm macaron chanh day banh bi ca phe banh cam man âm thưc ấn độ bún nước banh beo chen mien trung bún mắm Cẩm Thiên Long Đầu Bếp thit thăn chiên xù banh bao thap cam banh bong lan tao banh beo chen ngon banh cam luc lac bún mọc chả bún bò xào ca ngu xao mi banh bao sua banh bao nhan nam bánh tart đào Trâm Phạm Banh Chao cà tím xào tỏi bún móng giò dọc mùng món ngon ngày Tết banh bot loc bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi banh beo tom chay banh bao dau phong cá cơm rán bột mon muc xao bánh vừng chiên giòn bánh quy hoa mai bánh quy dừa Canh ngon bánh tai lợn nấu xôi sầu riêng bánh vị chanh bánh tuiles hạnh nhân banh brownie âm thưc miên nam bóng sợi sắc màu bún cuốn dân dã banh brownie ngon lam banh waffeln dau tay cach lam sinh to bi do bún chả ngon đúng vị núm banh bao hat lanh banh bong lan sua chua nau bánh trứng bí đỏ cach lam mưc xao sa tê mon khoai lang thịt kho mặn bánh mì chiên chuối sữa chua hạt lựu mít bánh không cần lò nướng banh bot loc nhan thit chè trái cây bột bán bánh muffin chuối sườn hấp cách thủy bò cuộn rau củ nướng 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm bò bía hến bánh su kem bánh choux Thiên Trúc