Cách luộc gà tưởng chừng giản đơn nhưng thật ra cũng cần có bí quyết. Nếu bạn muốn học cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da, hãy theo dõi công thức trong bài viết được Naungon.com chia sẻ dưới đây. Đây chính là bí quyết được các bà nội trợ xưa truyền lại khi luộc gà cúng vào các dịp lễ Tết.
Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da

  • Bí kíp nấu cá rô kho tộ ngon ngất ngây đậm đà vị giác
  • Cách làm miến xào cua ngon lành cành đào ăn vào là mê
  • Học cách nấu lẩu cá điêu hồng ngon ngọt đậm đà ghiền hơn ngoài quán

Nguyên liệu làm gà luộc:

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 1

  • 1 con gà ta (gà trống hay mái gì cũng được) nhưng phải non. Nếu được nên mua loại còn sống, lông sát thân sáng mượt, rồi nhờ người bán sơ chế hộ.
  • Đừng nên chọn loại đã được làm sẵn mà mình không được tận mắt chứng kiến, vì có thể đó là gà khi sống không được khỏe mạnh, hoặc gà chết được “biến hóa”. Lưu ý không chọn gà công nghiệp.
  • 1 củ nghệ tươi

Cách luộc gà ngon mềm không bị nứt da:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gà

  • Gà mua về bạn nên nhặt bỏ lại phần lông sót, dùng muối chà sạch nhớt bẩn rồi xả lại với nước sạch.
  • Cho gà ra rổ để ráo.
  • Trường hợp gà bạn đã làm sẵn cho vô tủ lạnh thì nhớ lấy ra rã đông rồi mới bắt đầu Bước thứ hai(2).

Bước thứ hai(2): Bắt đầu luộc gà

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 2

  • Đặt nguyên con gà vào trong nồi vừa đủ, bụng gà hướng xuống dưới.
  • Đổ nước lạnh vào nồi đến khi ngập toàn bộ con gà là được. Nhớ không đổ nước sôi, da gà sẽ bị nứt.
  • Nhắc gà lên bếp, bật lửa nấu sôi. Nước sôi hạ lửa nhỏ lại để gà chín đều, phần thịt đùi không bị co tụt lên. Để sôi liu riu trong 5 phút rồi lại tiếp tục vặn thật nhỏ lửa luộc thêm 5 phút nữa. Sau đó tắt lửa, đậy kín nắp ủ trong 20 phút cho gà chín hơi từ từ.
  • Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn lấy đũa đâm vào gà, nếu thấy đâm qua gà dễ dàng, không có nước hồng tiết ra là gà đã chín hẳn.

Bước thứ ba(3): Hoàn thiện + trình bày

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 3

  • Vớt nguyên con gà ra thả vào nồi nước lạnh sạch (nước sôi để nguội hoặc nước lọc).
  • Khi gà nguội thì vớt gà ra, bạn sẽ thấy lúc này da vàng vàng ruộm, căng bóng rất đẹp. Không thực hiện bước trên thì da dễ bị xỉn màu, khô khốc.
  • Để gà trên rổ cho ráo nước. Trong thời gian này, bạn lấy củ nghệ rửa thật sạch, giã lấy nước cốt. Dùng nước cốt nghệ trộn với mỡ gà chiên, sau đó thoa đều hỗn hợp này lên da gà, bạn sẽ có thành phẩm bắt mắt.

Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da phần 4

Giờ thì bạn chỉ việc bày gà ra đĩa, cúng kính lễ nghi. Khi hạ xuống mới chặt nhỏ xếp lên đĩa dọn cho cả nhà thưởng thức. Nhớ chuẩn bị sẵn thêm chén muối tiêu chanh. Thông thường, để cách luộc gà thành công mỹ mãn, bạn cần dành ra từ 45-60 phút. Mong bạn luộc gà ngon mềm vàng ruộm với công thức siêu giản đơn từ Naungon.com .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

bánh qui mè thịt heo cuộn cà rốt Giả trai nướng mướp đắng chiên Bún thịt nướng Hạn hoÃƒÆ Sá Ÿ giàu bún cuon cach lam banh mi chien com ngon nướng cach lam cha hoa hai san uc ga Luộc Công thức Cách nấu chè làm bánh mì nau pho ga ngon lam gio heo thom ngon BÃƒÆ NH kỹ váy đẹp 4 loại thực phẩm kích thích yêu thit ga om hat de Banh gato cá lóc hấp ậu ăn uống chuyện ấy tình dục hạt nước chấm tôm khô xào cà tím xôi thịt bằm Bạch tuộc xào thập cẩm đậu hủ chiên giòn xien nuong Ga hầm chè buoi mi Y ngon banh quy chocolate trang làm bánh flan Mua He bánh chuối hấp bo cau ham hat sen dân Bap cai thời trang cho bé thịt heo áp chảo ăn vặt banh canh ca loc công thức súp bắp cua cach lam soda huong bac ha há cảo sò nướng mỡ hành ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ rang banh rum chocolate truffles ngon Mứt Cách làm Miền Nam kem trung dut lo ngon bún nước mắm com ca ri nam cách làm bánh flan bÃ Æ bÃ Æ Nấu cơm điện Tuyết Nguyễn Thịt bò xào thập cẩm lát nom ca rot Bình dân phá lấu Sài Gòn ga nuong cay lam hoa gia Tạo môi Bi quyết lam banh bao ngon lam banh trung đậu Cún Khang Cá nục suôn kho lá húng quế cÃƒÆ nuong banh la cha luon quan la lot bí ngòi rán trứng bánh gói Tai bánh tằm bì banh mi bo sua ngon Cai Thái cách làm salad quần gỏi ngó sen ngÃ Æ Những món ngon nhất từ đậu phụ Hàng Ngang bánh trung thu kem canh mang mong gio cach nau com tron han quoc bí ngòi kho cá Bánh ha cao quả mọng tim mạch phụ nữ dâu tây giải nhiệt hai san ca ri dua ngon cà chua khô hấp cá với trứng gà cháo ngao hanh tay chien gion cach nau canh duoi bo Món Kho dau phu cuon la lot ran Miền Nam sinh to sua chua ngam ot cu cai kho ca ro CANH Gà công thức bánh mè chiên mặn cách làm nước mắm chấm ốc quoc muc xao can toi gÃƒÆ kho coca Nước cốt dừa Bo nau ruou vang