Nguyên liệu - 1 con gà tơ - 1 củ hành tây (cắt thành múi nhỏ) - Gừng, hành lá - Dầu mè - Gia vị, xì dầu - Vừng, lạc rang
-
1
Cho gà vào nồi rồi đổ nước lạnh vào, thêm mấy lát gừng, hành tây và 1 thìa muối vào nước rồi đun.Ban đầu bật lửa to và đậy nắp nồi. Khi nước sôi thì hớt bọt cho nước luộc trong. Để sôi khoảng 5 phút thì giảm lửa nhỏ liu riu, nếu để nước sôi sung sục liên tục thì gà sẽ bị rách da, thịt bên ngoài co rút lại mà bên trong chưa kịp chín. Bạn có thể tham khảo cách luộc gà ngon tại đây: http://naungon.com/?q=bi-quyet-luoc-ga-ngon-dep-ngay-tet-p214a33027.html
-
2
Gà luộc xong bạn thả gà vào chậu nước lạnh (bỏ thêm ít đá). Như vậy thịt gà sẽ săn lại, thơm ngon và da gà giòn hơn đấy! Bạn nhớ để nước luộc gà riêng ra nhé!
-
3
Bạn quết một lớp dầu mè mỏng đều lên miếng gà, sau đó chờ gà nguội rồi chặt gà thành miếng vừa ăn.
-
4
Bắc chảo lên bếp, rồi cho phần hành lá băm thật nhỏ cùng gừng băm thật nhỏ vào phi thơm rồi đổ ra bát rộng.
Cho 1-2 thìa canh nước dùng gà vào bát hành, gừng ở trên, pha thêm dầu mè, xì dầu và gia vị, sau đó trộn thật đều tất cả lên rồi nghiền nhỏ vừng và lạc rang để ăn kèm với gà luộc nhé!
Xong rồi, giờ bạn đã biết cách thưởng thức món gà luộc kiểu mới chưa? Bạn xếp những miếng gà luộc đã chặt vào bát này, rồi chan phần sốt mỡ hành lên trên và thưởng thức thôi. Miếng gà luộc mềm thơm, ăn kèm với mỡ hành beo béo và vừng lạc bùi bùi sẽ khiến bạn thích mê mẩn lên đấy! Nếu như bình thường, bạn hay ăn gà luộc chấm với muối tiêu chanh thì hãy thử đổi vị với món gà luộc rưới mỡ hành này nhé! Chỉ cần thêm phần sốt mỡ hành là món gà luộc hấp dẫn hơn hẳn.
Nhìn hấp dẫn chưa này?
Thịt gà mềm, phần da giòn giòn, sần sật thêm nước sốt thơm lừng thấm vào từng thớ thịt... ngon quá là ngon...
Chúc các bạn thực hiện món gà luộc này thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
