Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Để thử xem gà đã chín chưa, mình dùng tăm đâm vào phần thịt dày nhất, nếu tăm không có màu hồng thì thịt đã chín đều rồi đấy! Rắc thêm lá chanh lên trên cho thêm hấp dẫn !
chuẩn bị sẵn
Đầu tiên, mình đặt gà vào nồi rồi đổ nước xâm xấp ngập con gà.
Sau đó, cho muối vào hòa với nước.
Nếu muốn thịt gà dậy mùi hơn thì các bạn thay muối bằng nước mắm nhé.
Đập dập gừng và cắt đôi hành tím ra rồi cho vào nước.
Đun thịt gà lửa to trong vòng 5 - 10 phút, đến khi nước sôi, không nên để sôi sùng sục để tránh làm rách da gà.
Trong lúc đợi thịt gà sôi, chúng mình làm sốt nghệ để phết lên da gà nhé: Đập dập 1 củ nghệ.
Cho mỡ gà vào chảo nhỏ rồi rán lên cho đến khi mỡ bắt đầu chảy ra.
Cho nghệ vào mỡ gà rồi tiếp tục rán cho đến khi được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt.
Đến khi gà sôi vừa, mình vặn nhỏ lửa lại nhé.
Tiếp tục đun khoảng 15 phút rồi tắt lửa và ngâm gà trong nồi thêm 30' nữa.
Sau khi luộc chín, mình nhấc gà ra rồi nhúng ngay vào chậu nước sôi để nguội có đá lạnh.
Bước này sẽ giúp da gà được căng giòn đấy!
Dùng hỗn hợp mỡ gà và nghệ bôi đều lên da gà để có màu vàng ươm đẹp mắt.
Để gà nguội hẳn rồi hẵng chặt ra các bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
