Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà.
Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 1      Nguyên liệu gồm có:

200 gram đỗ xanh; 500 gram gạo nếp ngon; ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà; Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu.  

 Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 2 Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 3   

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 4 Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 5 Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 6 Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 7 Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 8   

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

 Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 9 Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 10   

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 11 Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 12    Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy.   Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.   Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 13 Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hành Hành khô Phi hành Thịt gà món xôi mỡ gà

Cỗ bido nau dau phong lợn ca loc phi le sot gung lảu salad trộn tổng CANH GÃƒÆ Học Vân bánh mì hươu cao cổ cách trộn gỏi sứa thịt gà kho đậu tương muối ớt canh chua nước cốt dừa bua com toi kim loại nặng tôm xào đậu hũ Mướp đắng cách bó hoa cha cua ca bo nuong muoi ot bi quyet lam nem chay ngon cha bong cong thuc lam pizza Mực khô cay bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh hãƒæ Tóp mỡ Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Cơm tối thuc don nau an Bánh canh Cận cach lam banh pia sau rieng món ngon mouse tép đồng Thơm cay bánh cáy Thái Bình kem trà am thuc thit ga thịt vịt Mon khai vi sườn hầm củ quả hướng dẫn làm bánh pizza lam banh flan dua bavaria chanh day mat ong làm mayonnaise in canh chua gÃƒÆ mon thit heo xao hanh tay Bo kho banh mi bánh sandwich quán nhậu ốc hương Đui Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản lam dua mam lau xi quach là t cu cai do khoai tây bọc phô mát cach lam yaourt trai cay huong dan lam banh tart Những món ngon ở phố núi Pleiku sườn nướng kiểu Tây âu mousse chanh leo ga choi xao sa ot day nâu an thit vit xien nuong cách làm tóp mỡ làm mắm đu đủ gà nướng cam sả bánh quy bơ cacao cha ga ca tram ran Bánh mì vòng quanh thế giới xà y Bánh Bong lan dan khan ộm quên nếp cẩm dạ dày hầm cach lam sua dau nanh dau hu kep tom thit ngon Đồ ăn vặt cà phê ca cao sã³c mất ngủ caffeine rượu cồn rượu sữa chua không đường cơm chiên hải sản thập cẩm Làm cốm Xôi đậu Doi nấu súp hải sản Mứt dua NÃƒÆ Gan gà ăn uống gút bánh mì ngũ cốc ga xao nam kim cham ngon Nuong hành tây cupcake mà bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua