Món xôi đẹp mắt, ngon miệng, có thể đem đi picnic hay đem đi làm hoặc ăn sáng rất tiện lợi.
Cách làm xôi Tứ Bảo

13-811774-1375789938_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bát con gạo nếp
- 300 gram thịt gà xay hoặc thịt nạc xay
- 2 - 3 tai nấm hương
- 5 quả trứng vịt muối
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, tỏi phi và hành lá
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh rượu trắng.

Cách chế biến:

8-377377-1375789938_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Gạo nếp đãi nhiều lần cho thật sạch, ngâm vào bát nước lạnh có pha một ít muối, ngâm qua đêm.
- Tiếp theo đổ gạo ra rổ cho ráo nước, đổ xôi vào chõ hấp xôi, hấp chín.

2-189807-1375789938_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái hạt lựu nhỏ.

3-296362-1375789938_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, giữ lòng đỏ, rửa sơ lòng đỏ với rượu trắng, sau đó đem lòng đỏ đi hấp chín hoặc nướng trứng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5 phút.

5-678889-1375789938_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Thịt gà đổ ra bát, thêm vào một ít muối, hạt tiêu, trộn thật đều.
- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt gà vào xào chín, thêm nấm đông cô vào, đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, đảo đều đến khi thịt chín, nêm hơi hạt vì ăn kèm với trứng vịt muối đã mặn.

6-608299-1375789938_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Sau đó thêm hành lá đã xắt nhỏ và bột năng vào đảo đều, đến khi hỗn hợp thịt kết dính lại, tắt lửa, để nguội.

7-888060-1375789938_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dùng thìa múc một ít nhân vào tay, cho lòng đỏ trứng vào giữa, vo tròn.

11-737408-1375789939_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp theo múc một ít xôi đã chín dàn mỏng ở màng bọc thực phẩm sạch, để viên nhân thịt vào giữa, vo tròn lại. Làm cho hết thịt và xôi.

12-151230-1375789939_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cuối cùng xếp từng viên xôi vào hộp, bên trên rắc một ít tỏi phi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi xôi Tứ Bảo Cách làm xôi Tứ Bảo

Nấu mỳ tôm rau mÃƒÆ súp mè thịt heo xào nui quẩy nóng goi nam Canh nấm đậu tương uop ga gỏi khổ qua Bo banh uot cuon thit mặn Cá nục sinh to cam sốt trứng với giấm tút thịt gà đặc sản món ngon vùng miền miến ngan măng chân giò chè khúc bạch Cà Kho tuong kho ca bong cách làm bánh trôi màu sắc mousse socola ngon Cách kho thịt lợn Bò 7 món cach nau che thanh long mon kem socola nau mien cach lam mut du du xanh mì quảng gà cách làm thịt lợn nướng mật ong ổi trộn chay con mèo chè bí đỏ đậu phộng món ngọt món Món ca món bánh giản đơn sốt pesto lễ vu lan xoai cach kho ca chep ngon hương thơm túi đựng đồ đa năng Cháo tôm phồng hấp trứng gà banh da lon khoai mon Nem ca vien Mi tron bi ngo hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é lam ruoc ga che thach nhan nhuc banh mi lap xuong nuong nướng thịt cừu Khoai lang chiên ngon banh que nuong hat poppy ngon thịt bò tẩm sa tế cach nau mi quang tom rang rau cà sua me sup vi ca cách lam kem Chân chè đỗ đen trân châu long nhãn bò nướng lá lốt Ä á ƒ Bí đỏ hấp hot ga tra Si ro lam chuoi ngao duong cach lam antipasto cach lam tom chien canh sườn tam sắc cật heo xào mướp hương calzone hình bống rổ salad ca ngu che thap cam ng ² đậu que công thức nấu ăn Salad táo và bắp cải luộc gà bằng muối hột salad rau bánh trung thu dẻo sâu xoi dau xanh che khoai búp xèo Cà chua bi cari khai vị tac Nau gia cay món xào ngon bún gao sò lụa xào đậu cô ve thịt ba chỉ rang vừng mon ngon moi ngay Tĩnh Linh ca tim nhoi thit nuong tao pho Thit ga ram lam banh bún chả nóng suon heo ham Rau răm không GiÒ gulab canh cải Chiên gà Ca kho mo