Xôi trà xanh dẻo thơm ăn kèm lạp xưởng, trứng cút, chà bông, khô bò và mỡ hành vô cùng hấp dẫn. Dùng nóng với nước tương nhạt quá ngon cho một bữa sáng đủ chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 1 Kg

• Bột trà xanh 2 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Trứng cút 20 Quả

• Lạp xưởng 1 Cây

• Khô bò 20 Gr

• Chà bông 50 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Nước tương 4 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hòa bột trà xanh pha với nước ấm cho tan.

2

Nếp đem vo sạch, ngâm 10 phút với bột trà xanh, 1/8 muỗng cà phê muối và nước vừa ngập qua nếp khoảng 0.6 cm. Cho nếp vô nồi điện nấu như nấu cơm.

3

Trong thời gian nấu nếp, luộc lạp xưởng trong nước sôi 5 phút, vớt ra cắt miếng mỏng.

4

Hành lá rửa thật sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cho hành, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1/8 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu mè vào một tô trộn thật đều. Bắc chảo dầu lên bếp chờ dầu sôi, trút dầu vào tô hành, trộn thật đều, để nguội. Dùng chảo vừa làm mỡ hành, bắc lên bếp cho lạp xưởng vào xào qua 2 phút, tắt lửa.

5

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để nguội.

6

Đơm xôi trà xanh ra đĩa, xếp trứng cút, lạp xưởng, chà bông, khô bò xung quanh, ở giữa cho mỡ hành lên. Dùng nóng với nước tương nhạt quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)