Trời lạnh không gì thú vị bằng bữa xôi buổi sáng, nhất là món xôi gà, vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng, vừa hít hà hương thơm hành phi. Vị xôi ngọt béo hòa cùng vị đậm đà của thịt khiến bữa sáng của bạn thêm ấm áp và thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 3 Cái

• Chả lụa 1 Cây

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Gạo nếp 500 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 100 ml

• Hành phi 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Gà cắt đôi, khứa phần lưng cho nhanh thấm gia vị sau đó ướp vào 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Để ít nhất 30 phút cho thấm.

2

Gạo nếp rửa thật sạch, ngâm nước qua đêm cho gạo mềm. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phần gạo nếp sau khi ngâm lấy ra cho ráo, rắc ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối lên trộn thật đều. Bắc nồi hấp lên cho nếp vào hấp chín, khi thấy xôi chín thì rưới lên xôi 2 muỗng cà phê dầu chiên, trộn thật đều đến khi hạt xôi dẻo mềm.

2

Làm nóng chảo trên bếp, chiên gà cho chín vàng. Chả lụa cắt mỏng, cho ra đĩa.

3

Làm mỡ hành: cho 1 muỗng canh dầu chiên vào, chờ dầu nóng, cho hành lá vào đảo cho mềm thì tắt lửa.

4

Khi ăn bạn lấy xôi ra đĩa, phết 1 lớp hành lá phi, 1 lớp hành phi mỏng, sau đó xếp giò lụa đã xắt mỏng lên trên, trên cùng là thịt gà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)