Trứng vịt muối không chỉ dùng làm nhân bánh Trung thu, với cách làm bánh nếp này, bạn còn có thể dùng lòng đỏ trứng vịt muối làm nhân bánh, vừa đẹp lại vừa ngon!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng vịt muối 5 Quả

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Gạo nếp 200 Gr

• Khoai tây 1 Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Rượu trắng ¹/₃ Muỗng canh

• Hành lá 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Khoai tây gọt bỏ vỏ, bào nhỏ, cho ra đĩa.

2

Cho thịt heo bằm vào tô cùng ½ (một phần hai) hành lá, khoai tây, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh nước tương, ⅓ (một phần ba) muỗng canh rượu trắng, trộn thật đều.

3

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó vớt gạo nếp ra, để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, vo hỗn hợp thịt heo bằm thành viên tròn, nhỏ, ấn hơi dẹp. Cho lòng đỏ trứng vịt muối vào, nặn tròn lại. Để lại khoảng 1 lòng đỏ trứng vịt muối.

2

Tiếp theo, lăn hỗn hợp bánh qua gạo nếp. Làm lần lượt cho đến khi hết bánh.

3

Lót giấy nến vào xửng hấp, cho bánh vào. Thêm hành lá còn lại, lòng đỏ trứng vịt muối cắt nhỏ vào, hấp chín khoảng 25-30 phút.

4

Vậy là món xôi nếp trứng muối đã hoàn thành. Màu sắc đẹp mắt, lôi cuốn phải không nào!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)