Cách nấu xôi lá nếp (lá dứa) hạt sen không hề phức tạp. Nguyên liệu cũng dễ kiếm, chờ gì nữa mà không làm cho các bé nào. Hạt xôi mềm, dẻo, thơm vị lá dứa, bùi bùi của hạt sen.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 300 Gr

• Hạt sen tươi 100 Gr

• Lá dứa 100 Gr

• Dừa nạo 50 Gr

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Mỡ gà 25 Gr

Cách Thực hiện:

1

Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, cho ⅔ (hai phần ba) lá dứa vào máy xay sinh tố. Thêm nước, xay thật nhuyễn. Lọc bỏ bã qua rây.

2

Ngâm gạo nếp với nước lá dứa. Để 3 giờ hoặc qua đêm.

3

Cho hạt sen tươi vào nồi cùng nước, đem luộc cho hạt sen chín mềm (nhưng không để bị nát). Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm hạt sen trong nước cũng khoảng 5-6 giờ cho mềm rồi mới đem luộc chín.

4

Vớt gạo nếp ra rổ, để ráo. trộn thật đều gạo nếp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng.

5

Cho gạo nếp vào xửng hấp. Thêm hạt sen tươi, lá dứa còn lại vào, hấp chín thành xôi.

6

Cuối cùng, chan đều mỡ gà lên trên, trộn thật đều và hấp thêm 5 phút.

7

Múc xôi ra đĩa. Thêm dừa nạo lên trên thưởng thức nếu thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)