Với cách làm đơn giản đến không ngờ, bạn sẽ có món xôi kẹp khoai lang tím thơm ngon, đẹp mắt cho bữa sáng. Rắc thêm một ít mè lên trên mặt món xôi kẹp càng thêm hấp dẫn khó cưỡng đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 100 Gr

• Khoai lang 50 Gr (Tím)

• Mè trắng 15 Gr

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Gạo đãi sạch, ngâm trong nước 4 tiếng.

2

Khoai lang tím rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Nạo sợi rồi cho vào nồi hấp 10 phút.

Cách Thực hiện:

1

Xả nước ngâm gạo, sau đó cho gạo vào hấp trong nồi nước đang sôi 15 phút.

2

Khoai hấp chín, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Trộn với 10 gram mè trắng.

3

Khi xôi chín, cho ½ (một phần hai) chỗ xôi vào một chiếc hộp sau đó dùng muỗng nén chặt xôi xuống. Xúc khoai lang tím nghiền phủ kín mặt xôi. Lại dùng muỗng nén xuống.

4

Cuối cùng phủ nốt chô xôi còn lại lên trên và dùng muỗng nén chặt. Để nguội một chút rồi cắt xôi kẹp khoai lang tím.

5

Xôi khoai lang tím cắt từng miếng cho ra đĩa, rắc một ít mè trắng rang lên thêm phần hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)