Món xôi gà dễ chế biến, giản đơn, dùng làm món ăn sáng cho cả nhà vừa nhanh vừa ngon. Bạn có thể chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu vào tối hôm trước, sáng dậy chỉ việc đồ xôi là xong.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 2 Chén

• Thịt gà 400 Gr (Ức gà)

• Hành tím 2 Củ

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Pa tê 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có hòa một ít muối qua đêm. Pa tê mua về cho ra chén.

2

Thịt ức gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước ngập mặt, nấu sôi khoảng 3 - 4 phút thì tắt lửa, để nguội.

3

Hành tím bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, cắt lát mỏng, nấu nóng dầu, cho hành vào phi vàng. Để lại một ít hành để phi thơm xào thịt gà.

Cách Thực hiện:

1

Dùng tay sạch xé thịt gà theo chiều dọc thành những sợi nhỏ vừa ăn, cho vào chén thịt gà khoảng nửa muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.

2

nấu nóng ba muỗng cà phê dầu chiên, phi hành còn lại thơm, cho thịt gà vào đảo ở lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê xì dầu, đảo nhẹ tay, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi thịt gà gần khô lại thì tắt lửa.

Vì thịt gà đã có luộc qua trước nên khi xào thịt gà nhanh chín và thấm gia vị.

3

Nếp sau khi ngâm, cho vào chõ hấp, đồ chín, khi đồ thỉnh thoảng mở nắp nồi ra để xới cho xôi chín đều.

4

Khi dùng múc một ít xôi vào chén, bên trên dùng muỗng phết một lớp patê, rồi đến một ít thịt gà và cuối cùng thêm hành phi lên bề mặt.

Nếu muốn ăn vị béo hơn, có thể rưới vào xôi một ít dầu chiên dùng để phi hành.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)