Ăn xôi dừa lạp xưởng để cảm nhận vị béo, ngọt và mùi hương thơm phức quyện vào nhau một cách hài hoà. Món xôi dừa lạp xưởng này lên bàn tiệc cũng quá ngon mắt và hấp dẫn thực khách.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 800 Gr

• Nước cốt dừa 4 Muỗng canh

• Lạp xưởng 6 Cây

• Dừa nạo 200 Gr

• Hành lá 2 Cây

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vớt ra rổ để ráo. Cho muối vào gạo nếp, trộn thật đều.

2

Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp chín.

3

Khi nếp bắt đầu chín tới thì rưới nước cốt dừa vào từ từ để nếp thấm nước dừa.

4

Xôi chín hẳn thì cho dừa nạo vào, trộn thật đều.

5

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt lửa.

6

Lạp xưởng cho vào nồi nước sôi, luộc sơ. Sau đó chiên với 1 muỗng canh dầu chiên cho chín vàng đều các mặt.

7

Xôi chín cho ra đĩa, chan một lớp mỡ hành, cắt lạp xưởng xếp lên trên. Dùng nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)