Xôi cuốn xoài là món ăn thơm ngon, khá đẹp mắt với phần xoài bên ngoài màu vàng đậm, lớp xôi bên trong dẻo, mềm. Thêm một chút mè đen lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 200 Gr

• Nước cốt dừa 150 ml

• Xoài chín 1 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Mè đen 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp ra, cho vào xửng hấp, hấp chín.

2

Hòa tan nước cốt dừa với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường cát trắng. Cho vào lò viba, quay khoảng 2 phút.

3

Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt.

4

Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mành tre. Xếp xoài chín lên, cho xôi vào, dàn đều, cuộn tròn lại.

5

Mè đen cho vào chảo, đảo đều, rang sơ qua cho thơm.

6

Cắt xôi cuốn xoài thành từng miếng vừa ăn, rắc mè đen lên trên và dùng ngay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)